Cìob Ghobhar Pàirteach le Fìon

Anns a 'chumantas, chan eil càise sam bith càise sam bith a tha air a dhèanamh le bainne gobhar, an àite càise bho bhainne bho bheathaichean eile (mar chrodh no caoraich). Thathas uaireannan a 'smaoineachadh gur e càise gobhair ach an càise bog, a tha measail, agus a ghabhas sgaoileadh, ris an canar chevre (a tha a' ciallachadh "gobhar" ann am Fraingis). Ach, tha caochladh cheasan gobhair rim faotainn, eadar bog gu cruaidh, tangy agus milis, agus a h-uile àite eadar-dhealaichte.

Faodaidh na sreathan de bhlas a bheir seachad càise gobhair an caractar iom-fhillte agus uaireannan a 'cur dùbhlan air a dhèanamh na dhùbhlan. Le aire gu cùramach, tha e comasach fìon a lorg a thig gu co-chòrdadh le càise gobhair, fear a sheallas blasan a 'chàise agus an fhìon.

Ma tha teagamh ann, is e gealltanas sàbhailte taghadh a dhèanamh de mheasgachadh fìona agus càise bho an aon roinn. Tha a 'charaid nàdarra seo a' toirt seachad deuchainnean blas coltach ri chèile agus a 'taisbeanadh an diofar roinneil den chàise ghobhar agus den fhìon aig an aon àm.

• 01 de 05

  Sauvignon Blanc

  Is e Sauvignon Blanc am fìon a tha gu tric air a thaghadh airson a dhol còmhla ri càise gobhar agus air adhbhar math. Tha an searbhachd zippy anns an fhìon a 'maidseadh an acfhainn sa chàise. Tha am measgachadh de sauvignon blanc agus càise gobhar ùr agus brosnachail.

  Tha a 'charaid clasaigeach seo cuideachd na sgìre roinneil. Tha Gleann Loire na Frainge ainmeil airson an dà chèvre agus an fòn Sauvignon Blanc stèidhichte air Sancerre.

• 02 de 05

  Albarino

  Is e fìon geal Spàinnteach a th 'ann an Albarino. Tha e ainmeil airson a bhith na searbhag trom agus blas aillse. Is e fìon cruaidh, glan a th 'ann a dh'fhaodas seasamh suas ris na caesan gobhair as gann de ghobhar. Bidh càise gobhair ùr buailteach a bhith nas gann agus tha am fìon trom a 'toirt cothrom math a thaobh blas ùr de chàise gobhair.

• 03 de 05

  Riesling

  Is ann an cunnart ainneamh a bhios ea 'coinneachadh càise nach eil e dèidheil air. Bidh am fìon a 'tabhann a h-uile càil bho uidheamachd lom agus blas toraidh, ag ath-nuadhachadh searbhachd, agus crìoch fada fada.

  Caesan gobhair ùra le paidhir blas bòidheach, gu math bòidheach, mar a bhios seann bhiastagan gobhair le uiread de dh 'inneal agus nas ùire, blas flùraichean. Bheir taghadh an dàrna cuid blas an fhìona flùrrach a-mach.

• 04 de 05

  Chardonnay

  Tagh Chardonnay le uidheam uabhasach (ach chan eil cus darach) agus a 'toirt blasad de ùbhlan agus peirs ath-nuadhachadh, is dòcha Macon-Villages Frangach, Pouilly-Fuisse, no Chablis.

  Freiceadan Chardonnay le caesan gobhair aosta, mar Garrotxa Spàinnteach, Tumalo Tomme dachaigheil, no càise gobhair grèine-grèine gus na caesan beartach a chothromachadh agus blasan blas an fhìona a chothromachadh.

• 05 de 05

  Syrah

  Rachaibh airson botal Syrah à stàit Washington no California, fear aig a bheil blas mòra de dearcan samhraidh aibidh. Bidh an toradh torrach a 'caoidh a-mach na blas blasgach, searbh a lorgas cuid de dhaoine ann an caise gobhar bog. Ma tha thu airson grunnan a chur ris, faodaidh Syrah cuideachd a bhith math dha na blas milis, beairteach de ghobhar gobhar no de cheddar gobhar. Coimhead airson caesan Midnight Moon no Chevre Noir gus cothromachadh a dhèanamh gu math le dùrachd Syrah.