01 de 02
Spring Foods ann am Breatainn
Lusan an earraich ròsta. Getty Images Tha an earrach na spreadhadh de bhiadh ùra ann am Breatainn. Às dèidh biadh trom agus cadal a 'gheamhraidh, is e aoibhneas a bhith a' faicinn biadh nas aotrom, nas gile den t-seusan ùir.
Feumaidh tu a bhith a 'còrdadh ri Giblean ann am Breatainn eadhon leis an t-sìde atharrachadh. Tha na h-oidhcheannan nas fhaide mar a tha Amannan Samhraidh Bhreatainn air tòiseachadh agus tha a h-uile dad ann an saoghal a 'bhidhe a' dol uaine. Às deidh na dathan as gòraiche de bhiadh sa gheamhradh thig slatan earrach, duilleagan-uisge domhainn, spiky agus teth, rocaid tràth, cairt, sreabhan agus coriander.
Is e dà ghàrradh mòr ri thighinn:
Garlic fiadhaich
Ma thachras tu a dhol a-mach don choille no do dhroch sabaid, is e Giblean a 'mhìos airson rìgh duilleagan uaine an earraich, garlic fiadhaich Ma tha dragh ort mu bhith a' togail nan duilleagan ceàrr, an àlach garlicky bog anns an èadhar ge bith càite am Wild Garlic fàs a 'chiad chomharra shoilleir a tha thu ceart. Tha na duilleagan fada agus caol, coltach ri Lily a 'Ghlinne, ach leigidh brògan sìtheil an t-aodach garlic.
Tha na duilleagan aig a 'char as fheàrr mus cuir iad flùraichean an lusan agus faodar an cleachdadh gus sàcan agus mash a dhèanamh beò, no a bhith air an cur ann an soups mellow.
Asparagus
Chan eil dòigh ann airson 'biadh' agus 'Giblean' a ràdh san aon anail gun iomradh air asparagus. Is e asparagus Bhreatainn aon de na nithean as cudromaiche den bhliadhna cogaidh agus, ma tha thu anns an taobh deas, bu chòir dhut a bhith comasach air do làmhan a thoirt air spears òga an toiseach.
Mar as trice, bidh toiseach oifigeil na ràithe asparagus anmoch sa Ghiblean agus bidh an seusan a 'crìochnachadh 12 seachdainean às deidh sin.
Tha Asparagus suas an sin mar aon de na h-àrainnean as iomlaine sa chidsin. Steamed, boiled, griddled, roast, barbequed, air a thilgeil ann an salad, air a bhiadhadh ann an tart no muffin bracaist neo-àbhaisteach: tha an liosta cho fada.
A bharrachd air na greens, coimhead timcheall, agus gheibh thu crannag cuideachd, agus tha Iain Dory gu sònraichte math an-dràsta. Agus air aghaidh feòil, uan earrach.
Lamb Lamb
Is e seo an fheòil airson Earrach. Is e uan òg, tairgse a 'chiad fheòil ràitheil den bhliadhna agus is e am bòrd as fheàrr le pàigh na Càisge. Is e ròsadh an dòigh as fheàrr air an uan a bhruich, a chionn 's gu bheil an tinneas fada, is e sgudal a th' ann an còcaireachd slaodach. Ach ge-tà, fàg an t-uan a-rithist às dèidh ròstadh gus na sùgh a leigeil a-mach (a dhìth airson an t-sauce) agus airson an fheòil a bhith fois agus fois a dhèanamh.
02 de 02
Na Reasabaidhean as Fheàrr airson Earrach ann am Breatainn
Asparagus Ùra le Hollandaise. Getty Images Reasabaidhean as Fheàrr airson Earrach:
Tha bìdh dìreach a 'tòiseachadh a' solas beagan aig deireadh a 'gheamhraidh agus tràth san earrach, agus mar sin bidh reasabaidhean fhathast air taobh bìdh cofhurtail, agus mar sin bidh iad a' sùileachadh brògan, paidhean, crùban, steibh agus glasraich ròsta. Tha slatan fhathast faisg air falbh.
4 Sabhraichean mòra airson Asparagus
Bradan Creagach Moroccan agus Asparagus