Carson a tha seo a 'cur fàilte air càil dearg Thai? An toiseach, faodaidh tu na glasraich sam bith a th 'agad anns an reothadair agad a chleachdadh - dh'fhaodadh tu fiù de lusan measgaichte reòta a chleachdadh ma tha sin agad uile a tha agad. Anns an dàrna àite, seach gum faigh thu còcaireachd feuch dè cho furasta 'sa tha e còcaireachd iongantach blasda a chòcaireachd.
Chan eil an t-òrdugh curry seo a-riamh a 'dol a-mach às an t-seusan oir is urrainn dhut daonnan measgachadh agus maidseadh nan glasraich ràitheil as fheàrr leat. Nochdaidh tu gu bheil an rèis slàn seo a 'cleachdadh tofu, ach tha e ag obair cho math ri cearc no eadhon le sgoltagan. Is e an aon riaghailt airson an ùis seo gu bheil e glè chudromach gum bi a h-uile rud a tha deiseil airson a chleachdadh mar a tha an curaidh seo a 'tighinn còmhla gu math luath. Bidh thu airson tòiseachadh cuideachd a 'còcaireachd an rus steamed mus tòisich thu leis a' churaich.
Tha e cudromach a thoirt fa-near, ma tha thu a 'dol a bhith a' còcaireachd a 'churaidh seo airson neach veganach, cha bhi seo a rèir an daithead. Is e an t-adhbhar airson seo gu bheil a 'chuid as motha de chomharran air a dhèanamh gu malairteach air a dheasachadh le pasgain shrimp . Tha an reasabaidh seo ag iarraidh air sauce èisg cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- 1 oinn bheag dearg (no mu 1/2 cupa, air a ghearradh gu ìre bheag)
- 1 buntàta meadhanach (ciùbach)
- 1 caran beag (air a sgaradh aig ceàrn)
- 3 clòbh de dhuilleag (biorach)
- 1 cupan còmhdach de phònairean uaine (air a ghearradh ann am pìosan beaga)
- 1 cupan de chòmhdach
- blàthan (flùraichean beaga)
- 1 cupan còmhnard broccoli (flùraichean beaga)
- 1 zucchini beag (gearraichte ann am pìosan eadhon-mheud)
- 2 spùran-bùird de
- ola cnògaid (air a leaghadh)
- 1 1/2 gu 2 làr-bhùird de chraiceann dearg Thai (mura h-urrainn dhut a cheannach,
- dèan e fhèin thu )
- 1 1/2 cuibhreannan de shiùbh soi (airson tòiseachadh, cuir barrachd ris mar a tha thu ag iarraidh)
- 2 spùran-bùird de
- sauce èisg
- 2 chupan de bainne cnòcach
- 1 bùrn-bùird de sùgh aoil (ùr)
- 1 cupan de
- tofu (cruth ciùbach, no bròc cearc mòr a chur an àite, ma tha thu ag iarraidh)
- 1 bòrd-bhùird de ola chnòc (airson frith-fhrithealadh)
- Aodach de basil Thai
- 1 cupan ris (steamed, airson seirbheis)
Mar a nì thu e
- Teas pann mòr, aon uair 's gu bheil teth a' cuir ola na cuthaig agus a 'leigeil leotha teth fhaighinn. Cuir ris a 'chearcall dearg agus cuir a-steach gus an tòisich e gu math.
- Cuir ris a 'bhuntàta agus bruich airson 5 mionaidean - ach cumaibh ag adhbhrachadh gus stad a chur orra bho bhith a' gèilleadh ris a 'chrann.
- Cuir ris na carraidean agus an garlic agus cuir air falbh airson 3 mionaidean. Brùth na glasraich a-mach agus cuir ris a 'chrèadh curraidh, an t-saisg èisg, agus an sòbh soighe anns an àite a thèid a ghlasadh; An ath rud, cuir splash bheag de bhainne cnòc-chnothan gus cuideachadh le measgachadh agus co-mheasgachadh de na stuthan sin.
- Dèan gu mall a 'cur barrachd bainne a-steach gus an ruig thu sàl rèidh (cha leig thu leas a h-uile gin de chnoc a chleachdadh an-dràsta). Cuir an sauce còmhla ris gu cùramach leis na glasraich a bha thu air putadh a-mach, a 'toirt deagh shìde dha. A-nis dòrtadh a-steach a 'chòrr den bhainne cnòcach , còmhdach agus cuir a-steach thairis air teas meadhanach ìseal airson 10 mionaidean.
- Ged a tha an curraidh a 'cromadh, cuir an tofu suas . Teas pann beag agus cuiridh sin bòrd-bùird de ola chnòcain ris. Aon uair 's gu bheil an ola teth, cuir gu cùramach na ciùban de thofu dhan phan. Cuir splash de shiùca soi agus sauce èisg ris an tofu dìreach gus beagan blas a thoirt dha. Lean ort le bhith a 'còcaireachd / a' briodadh an tofu gus an tòisich e donn agus gu bheil a h-uile giùlan air a dhìon. Tionndaidh an teas dheth agus cuir an taobh a-staigh.
- Thoir air falbh an t-inneal bhon chraiceach a 'cur an cèill agus cuiridh e gu faiceallach na pònaichean uaine, blàth-blàth agus flùr broccoli, agus na h-earrannan zucchini. Thoir seachad na h-innealan gu socair gluasad, còmhdaich agus fuirich gus am bi na glasraich sin gu math bog - mu 5 gu 8 mionaidean.
- Dèan blas air an t-sauce curraidh agus ma tha feum air cuir a-steach barrachd sauce èisg no sauce soy. Aon uair 's gu bheil am bathar mu dheireadh de ghlasraich air a dhol an sàs an teas, cuir a-steach an sùgh aoil agus na duilleagan basil ùr.
- Thoir seachad na h-innealan co-cheangailte agus tha thu deiseil airson frithealadh.