Tha an t-oideas milis cearcach seo milis furasta a dheasachadh ann an cuid de phoit trom trom no tagine traidiseanta. Cuir ris a 'phiobar geal roghnach agus Ras el Hanout ma tha thu ag iarraidh tuilleadh spicy seasoning airson an eadar-dhealachadh leis an sauce sopup.
Mar a th 'ann le taginean measan Moroccan eile, faodar sìol sesame tastte no almain frioch a chur ris mar garnish. Feuch am biadh a dhèanamh le aran Mòragach airson a h-uile càil a thogail.
Dùbailte an ùine còcaireachd ma chleachdas tu crèadh no ceramic tagine . Feuch ri tagine Lamb no Mairteoil le Cinn-latha .
Na dh'fheumas tu
- 1 cearc, air a ghearradh ann am pìosan
- 2 oiseanan meadhanach, gràtaichte
- 3 clòbh de dh'earruisg, air a bhriseadh no air a ghearradh gu breagha
- 1 1/2 cuibhreannan lionn
- 1 teaspoon piobar dubh
- 3/4 cuibhreannan salann no airson blas
- 1/2 teaspoon
- snàithlean cròbach, crumbled
- 1/2 teaspoon turmeric (no 1/4 teaspoon Moroccan yellow colorant)
- 1/4 teaspoon
- piobar geal (roghainneil)
- 1/4 teaspoon
- Ras El Hanout (roghainneil)
- 1 bata cinnamon
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 1/4 cupan ìm
- beagan de spartan cilantro, ceangailte ann am bouquet
- 1 cupan broth cearc
- -------------------------------------------------- ------------------
- 1 1/2 cupan de chinn làraichean (leithid Medjool)
- 3 lòin-bhùird meala, no blas
- 1 1/2 cuibhreannan cinn-cinn
- -------------------------------------------------- ------------------
- 1 lòch-bùird sìol sesame air a thioblachadh (roghainneil)
- mòran de almoin friochte (roghainneil)
Mar a nì thu e
Modal Pot Conventional
- Ann am poit mhòr trom air a 'bhonn, measgaich an cearc leis na h-uinneanan, garlic, spìosraidh, ola, agus ìm.
- Còmhdach agus còcaireachd thairis air teas meadhanach gu meadhanach gu meadhain airson timcheall air 15 mionaid, gus am bi foirmean sauce ann am bonn a 'phoit. Gluais gu tric gus an cearc air gach taobh a thionndadh agus a dhonn.
- Cuir ris a 'bhroth agus an cilantro.
- Meudaich an teas gu sgiobalta gus na glainean a thoirt a-steach gus fuasgladh a dhèanamh, an uair sin còmhdaich agus còcaireachd thairis air teas meadhanach ìseal, a 'gluasad uaireannan, airson 30 gu 45 mionaid, no gus an tèid an cearc gu math taitneach agus thèid na glainnean a lùghdachadh. (Thoir fa-near: Mu leth-shlighe tro chòcaireachd, cuir às agus cùm tèarmann 1/2 cupan de na glainne.)
- Cuir na cinn-latha, cinnamon, agus mil ann am poit bheag leis na glainean glèidhte.
- Gluais gu socair gus a chur còmhla, an uair sin a 'suathadh thairis air teas meadhan airson 5 gu 10 mionaidean gus an bi na cinn-latha taitneach agus gu bheil an sauce sophach.
- Airson a bhith a 'frithealadh, gluais an cearc agus an siùbhras gu biadh a tha a' frithealadh. (Toirmeasg air a 'bhata-cinnamon agus an cilantro.) Lòin na cinn-latha agus siorup thairis air a' chicken, a 'dèanamh maothra ma tha thu ag iarraidh sìol sesame no almonds friogaid.
Modh Clay no Ceramic Tagine
- Slaod aon de na h-uinneanan an àite a bhith a 'cur fàilte oirre, agus cuiridh e na fàinneagan air bonn an tagine.
- Meudaich a 'chearc leis a' chearcall fhliuch, a 'ghealag, ola, ìm agus spìosraidh, agus cuiridh e an cice, an taobh feòil sìos, air na fàinneachan nathrach.
- Gabh am broth a-steach anns a 'bhobhla gus a ghlanadh às an t-sèididh, agus dòrtaidh an lionn a-steach don tagine. Cuir am bouquet cilantro air mullach a 'chearc.
- Clò-bhuail agus cuir an tagine air leabaidh thairis air teas meadhanach meadhanach.
- Leig leis an tagine teine a thoirt (faodaidh seo ùine mhòr a ghabhail), agus an uair sin lughdaich an teas chun an teòthachd as ìsle a dh 'fheumar gus am fuasgladh a chumail.
- Leig leis an tagine a bhith a 'còcaireachd airson 1 1/2 gu 2 uair a thìde, no gus an tèid an cearc gu math taitneach agus thèid na leòntan a lùghdachadh. (Nota: Mu uair a thìde a-steach dhan chòcaireachd, tionndaidh an taobh feòil suas, agus cuir às agus cùm 1/2 cupan de na glainne).
- Nuair a tha an cearc air crìoch a chur air còcaireachd, cuir na cinn-latha, mil, agus cinnamon ann am poit bheag leis na glainnean glèidhte.
- Gluais airson a bhith còmhla, agus an uair sin a 'suathadh airson 5 gu 10 mionaidean, gus am bi na cinn-latha taitneach agus gu bheil an sauce sophach. Airson a bhith a 'frithealadh, cuir às agus cuiridh am bata cinnamon agus cilantro air falbh.
- Lòin na cinn-latha agus syrup thairis air a 'chicken (garnish le sesame no almonds ma tha thu ag iarraidh) agus cuir an dish gu dìreach bhon tagine.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 712 |
| Gu lèir Fat | 40 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sòidiam | 744 mg |
| Gualaisg | 55 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 39 g |