Ged a tha iad tric air an ainmeachadh mar "wontons Iùdhach," tha àite fhèin aig kreplach ann an canon cruinne de chrann-ola làn. Tha sònraichte Ashkenazi, gu bheil iad nas dlùithe co-cheangailte ri faradh comhfhurtachd Eòrpach an Ear mar a tha pierogi . Mar as trice bidh Kreplach làn le feòil, cearc no càise, no, nas cumanta le buntàta no kasha . An seo, bidh iad a 'falbh le vegetarian, le lìonadh de bhuntàta milis le ròsta air a bhriseadh le uinneanan sòbhrach sòbhlach agus balgan-buachair. Tha iad brèagha air am frithealadh ann am brat brot , no dìreach air an tilgeil ann an ìm agus le uachdar searbh agus lusan.
Dè bu chòir dhut a dhèanamh le lìonadh a bharrachd: a rèir dè cho dannsa a bheir thu do thasgadh - agus, mar sin, cia mheud creplach as urrainn dhut a dhèanamh - is dòcha gu bheil lìonadh a bharrachd agad. Dèan e teann san àmhainn airson taobh sìmplidh. No ga spread thairis air taois pizza, gu h-àrd le mozzarella geiltichte no càise geòidh criochte agus Parmesan, a thruailleadh le ola ola-ola, agus fuineadh aig 425 F gus an tèid an crust crisp air a 'bhonn agus a leaghadh a' chàise.
Inbhe Kosher: Beannaichte
Na dh'fheumas tu
- Airson an lìonadh:
- 8 unsa
- buntàta milis (1 mòr)
- 2 spùran-bhùird a bharrachd air ola òl-ola (a bharrachd air a 'bhuntàta milis)
- 1/2 cupa / 4 unsainn nionnach (air a ghearradh gu breagha)
- Bidh 8 unsaichean buinn-bharagan brèige (no balgan-buachair fiadhaich no portobello, air an gearradh gu bream)
- Smaoinich salann mara
- Piobar dubh airson blas (ùr-làr)
- Airson an Dre Kreplach:
- 1 3/4 cupan gach min adhbhar (agus barrachd mar a dh 'fheumar)
- 1/2 teaspoon salann mara fìor (no salann kosher)
- 3 uighean mòra
- 2 spùran-bhùird a bharrachd air ola òl-ola (no ola le blas neodrach)
- 1 bòrd-bhùird air uisge
Mar a nì thu e
1. An toiseach, dèan an lìonadh: Preheat an àmhainn gu 425 F. Dèan briog air a 'bhuntàta milis fad na h-ùine le pòca, cuir an craiceann sìos le ola bheag, agus cuiridh e air bàrr no air a chòmhdach. Bèicear san àmhainn ro-sheasmhach airson mu 45 mionaid, no gus am bi e bog. Nuair a tha am buntàta milis gu leòr fallain airson a làimhseachadh, an craiceann a thoirt air falbh agus an fheòil a thoirt a-steach gu bobhla mòr. Mash le toc.
2. Ann an sgile mhòr no bann-còcaire air a shuidheachadh os cionn teas meadhanach àrd, blàths an ola.
Cuir ris an tàmh agus an saute gus am bi e bog agus tar-shoilleir, mu 3 gu 5 mionaidean. Cuir a-steach am madag - buachair agus pìos salainn, agus saute gus am bi am buinn-buachair a 'giùlan agus a' leigeil leotha an sùgh. Cumail air a 'chòcaireachd gus an tèid a' chuid as motha den fhiodh anns a 'phanaig a ghluasad, mu 5 mionaidean a bharrachd. Cuir am balgan-buachair ris a 'bhuntàta milis agus measgachadh gu math. Rè ùine gus blas a ghabhail le piobar ùr. Suidhich air leth gus fuarachadh.
3. A-rithist, dèan an taois kreplach: Ann am bobhla mòr, cuir am flùr agus an salann còmhla. Ann am bobhla meadhan, bhris e gu h-aotrom na h-uighean, ola, agus uisge.
4. Dèan tobar ann am meadhan a 'mhin agus a dhòrtadh anns a' mheasgachadh uighean. A 'cleachdadh forc, tòisich a' giùlan na h-uighean, a 'toirt a' mhin a-steach don mheasgachadh gu slaodach. Cum ort a 'gluasad gus am bi na h-uighean agus am flùr air an deagh mheasgachadh agus a' tòiseachadh a 'dèanamh taois bhog (nuair a bhios an taois ro thiugh airson an fhorsa, faodaidh tu a mheasgachadh le làmhan glan). Air uachdar a tha gu math flùrach, cuir a-mach an taois, a 'cur flùr a bharrachd, 1 bòrd-bùird air an aon àm ma tha e gu math coileanta. (Aon uair 's nach eil an taois ach a' dol an sàs beagan, cuir stad air a 'mhin, no bidh e doirbh a thoirt a-mach.) Lean ort air a ghlùineadh airson 5 gu 7 mionaidean, no gus am bi an taois bog agus gu leòr. Thoir air ais an taois chun a 'bhobhla, còmhdach, agus leig leotha fois a ghabhail airson co-dhiù 30 mionaid.
5. Coinnich an creplach: Loidhne bèicearachd air a chliathaich duilleag le pàipear pearsa agus air a chur air leth. Cuir uisge beag ann an grèim beag agus cuiridh tu taobh. An dèidh dhan taois a bhith fois, roinn e ann an leth. Air uachdar a tha gu math flùrach, cuir aon earrann de thasgadh gu cumadh ceart-cheàrnach. Cuir a-mach le prìne leantainneach cho tana 's as urrainn dhut, chan eil barrachd air 1/8-òirleach tiugh.
(Bidh an dannsa a 'roinneadh an taois, nas cuartaiche a bhios an creplach; oir tha nas giorra, creplach nas cruaidhe, 1/8-òirleach gu math.)
6. A 'cleachdadh gearradh pizza, cuibhle pasta, no sgian geur, gearraich an taois gu ceàrnagan 2 gu 2/2 òirleach. Cuir 1 teaspoon den bhana-buachair bhuntàta làn ann am meadhan gach ceàrnag taisg. Thoir leum air a 'mhias uisge, agus "peant" an t-uisge air dà thaobh ri taobh gach ceàrn tais - cuidichidh seo an sealg creplach. Cuir gu dòigheil an taois thairis air an lìonadh, gus am bi pasgan triantanach agad. Cluais air taobhan an taois gu ròn, a 'dèanamh cinnteach gum bi thu a' bruthadh a-mach adhair sam bith. Cuir a-steach an kreplach ris an duilleag bèice ann an aon shreath agus còmhdaich tu le tuineag tì glan gus nach bi iad a 'tiormachadh fhad' sa tha thu ag obair. Lean air adhart a 'dèanamh kreplach leis an taois a tha air fhàgail agus air a lìonadh.
7. Ma tha thu airson an kreplach a stòradh airson a chleachdadh nas fhaide air adhart, faodaidh tu an reothadh a-nis; cuir an duilleag bèice anns an reothadair, agus reothadh gus am bi iad daingeann, mu 40 mionaid. A 'gluasad gu baga reòiteag a' phuist-puist agus reothadh airson suas ri 3 mìosan. Na dì-thrioblachadh mus bruich thu.
8. A 'còcaireachd kreplach ùr no reòthte: thoir poit mhòr de uisge saillte gu boil . Leig gu faiceallach an creplach a-steach don uisge, gluais gu socair uair no dhà gus an cumail bho bhith a 'gèilleadh chun a' bhonn, agus a 'còcaireachd, air an lorg, airson 20 mionaid, no gus an ruig iad chun a' mhullach agus thèid an còcaireachd. Drain. Dèan frithealadh ann am brat brot teth, no air a thilgeil a-steach le ìm le uachdar sear agus le luibhean gearraichte.