Ged a dh'fheumas tu a bhith a 'friseadh beagan domhainn gus an Eggplant Israel agus an Salad Pepper Ruadh seo a dhèanamh, an còrr den ullachadh cho sìmplidh, is dòcha nach eil thu a' smaoineachadh gu bheil na mionaidean a bharrachd a chaidh a chosg thairis air an stòbha. Thoir seachad a 'mhias mar bhiadh, salad no taobh - ge b' e dè an uair a bhios thu a 'frithealadh air, thuirt Giora Shimoni, "fàgaidh a h-uile duine fàilte air a' bhòrd mu dheidhinn an blas megplant blasda."
Ma tha thu a 'cur fàilte air, tha seo cuideachd na dheagh chur ris a' chlàr-pàrtaidh pàrtaidh a tha air a bhrosnachadh le biadh. Feuch an cùlaibh e air bìobas neo-àbhaisteach ri taobh Hummus Israel , Baked Chickpea Fritters , Matboucha , iasg grilled, duilleagan fiadhaich air an lìonadh, Turmeric Rice le Raisins Òir , agus Spanakopita . Thoir seachad baklava agus measan airson milseag.
Atharrachadh : Bidh cuid de dhaoine a 'dòrtadh nan sligean eggplant gu h-aotrom le flùr mus tòisich iad.
Nòtaichean agus molaidhean deuchainn rèitidh Miri:
Nuair a tha an t-àm ann a 'mhòr-chuid den ola theth a thoirt air falbh ann an ceum 3, gu h-ìosal, dèan cinnteach gun losgadh thu losgadh! An àite a bhith a 'dòrtadh ola às a' chrann, feuch ris a bhith a 'putadh suas dà thuras pàipeir, a' toirt grèim orra le clobhaichean, agus a 'sgoltadh an ola a bharrachd leis na tuathanaich gu cùramach.
Air a dheasachadh le Màiri Rotkovitz
Na dh'fheumas tu
- 3 megplant meadhanach (timcheall air 3 gu 3 1/2 punnd gu h-iomlan, air a chuairteachadh agus a ghearradh ann an slisneagan 1/2-òirleach)
- 2 òirleach ola canola (airson friathachadh domhainn)
- 2 sgioban clag (dearg, air an sgeadachadh, agus air an sgoltadh gu stiallan)
- 1/3 cupan cupa
- 2 lòchran-bhùird (fìon geal)
- 3 clòthan garlic (air an sgapadh, air an sgapadh, agus air an gearradh gu bream)
- Salt salainn airson blas (no Kosher)
- Roghainneil: peirsil (air a ghearradh)
Mar a nì thu e
1. Cuir na slisnichean eggplant ann an colander a shuidhich thairis air bobhla mòr. Dèan seargadh le salainn agus leig leotha suidhe airson 30 mionaid. Dèan an salann a-mach às na sligean eggplant, dragh, agus dèan math tioram le pàipearan. (Feuch ri na sliosan fhaighinn cho tioram 's as urrainn - faodaidh bòtagan uisge an t-ola a dhèanamh an uair a bhios an eggplant a' bualadh air a 'chrann).
2. Ann an wok, mòr-còcairean mòr, domhainn , no pot mòr trom, teas 2 òirleach de ola os cionn teas meadhanach àrd.
Nuair a bhios an ola teth (375 ° air teirmiméadar frithidh), cuir na slices megplant anns na bataichean gu ruige òir, cùramach gun a bhith a 'tilgeil a' phoit. Feuch gach baidse gus am bi an eggplant buidhe agus tairgse, mu 5 mionaidean, agus an uair sin falbh às an ola le spàin slotte. Cuir a-mach an eggplant gu pàipearan pàipeir le tuillleagan no bileagan bèice gus fuarachadh.
3. Thoir a 'chuid as motha den ola às a' phoit, agus cuir na slisneanan piobair dearga ris. Dèan cinnteach gu bheil thu cho sìmplidh, mu 3 gu 5 mionaidean. A 'gluasad gu bobhla mòr agus cuir ris an eggplant. Tilgeil còmhla.
5. Ann am bobhla bheag, measgaich a 'chupag, fìonag agus garllan. Tòisich am measgachadh thairis air an t-eggplant agus an sail-phiobar ruadh, agus gluais gu còta gu socair. Rèithich le salainn airson blas a dhèanamh.
6. Dèan còmhdach agus ath-nuadhachadh airson beagan uairean a thìde no thairis air an oidhche mus dèan thu seirbheis. Cuir an salad a-mach gu biadh ìseal. Feuch an teid a 'ghlas no aig teòthachd an t-seòmair, air a sgeadachadh le peirsil ùr gearraichte ma tha thu ag iarraidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 385 |
| Gu lèir Fat | 37 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 23 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 91 mg |
| Gualaisg | 15 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 2 g |