Ionnsaich mar a dhèiligeas tu gu ceart Mìcheal Leis a 'Bhìon ceart no an càise

Tha e an-còmhnaidh mì-thoilichte biadh sònraichte a lìonadh le glainne de fàis fiadhaich, ach uaireannan faodaidh milis an fhìona farpais ri milseann beairteach agus a dhèanamh airson crìoch gu math milis. An àite sin, feuch fionna milsearachd a tha càirdeach le càise - cuiridh am measgachadh milis agus salainn an coileach agus cuir crìoch air an dìnnear agad.

Ge bith co-dhiù a tha thu a 'còrdadh ri glainne de phort, seire, no fionn bàn geal, tha taghadh de chàise ann airson taghadh.

• 01 de 07

  Port

  Is e fion daingneach a th 'anns a' phort (a 'ciallachadh gu bheilear a' toirt an t-iasg gu siùcair a bharrachd) bho Phortagal. Anns a 'chumantas, tha na puirt nas saoire air blasan de dearcan dorcha milis, aibidh fhad' sa tha portan sean agus sean a 'leantainn gu blasan de thoraidhean tioram le comharran de chnothan caramelichte.

  Port agus an càise gorm Tha Stilton na charaid traidiseanta, ach tha port cuideachd a 'maidseadh gu math le caesan gorm eile. Gus a bhith a 'toirt a-mach cnàmhachd an fhìon eadhon nas motha, gàirneis càise gorm le cnòthan-cnòthan no peacan, aon rud cruaidh no cruaidh .

• 02 de 07

  Siorraidh

  Tha Sherry , fìon daingneach bhon Spàinn, air a dhèanamh ann an caochladh stoidhlichean agus ìrean milis, nam measg Amontillado (nas milis), Oloroso (milis), Sherry uamhasach (nas milis), agus Pedro Ximénez (gu math milis). Ge bith dè an roghainn a thaghas tu, tha càise gu math càirdeil.

  Gu tric bidh blas sneachda aig siorraidhean le fios air figean tioram agus a 'cur ri chèile gu math le calas salainn Spàinneach, leithid Manchego, Cabrales, Mahon , agus Serra de Estrella.

• 03 de 07

  Madeira

  Is e eilean Madeira far oirthir Afraga a Tuath, a tha air a mheas mar phàirt de Phortagal, an ainm a tha air a 'bhìd milis seo a tha ag aois airson deicheadan. Coimhead airson Malmsey Madeira, a tha nas beairtiche agus nas binne ach fhathast cothromach, oir tha barrachd searbhachd na phort fìona.

  Le beagan blas de chnothan toastte, bidh Madeira a 'dèanamh càise gu math le caesan aig a bheil caractar cnàmhach, leithid Gruyere, Petite Basque, agus Zamarano. Tha Madeira a 'càradh gu math le càes gorm cuideachd.

• 04 de 07

  Sauternes

  Bidh blas an fhìonais fhìona seo às an Fhraing gu tric an coimeas ri apricots, peitseagan, agus mil le beagan grèim de chnàimh. Tha an ìomhaigh blas seo a 'pailt gu math le caesan gorma no càise rind nigheadaichte mar Epoisses, caise "gòrach" le blas beartach beairteach.

• 05 de 07

  Sgaoileadh

  Tha a h-uile càil-làimhe, dì-thioramach, agus milis gu h-àraidh fìonan càirdeil le càise. Ma tha thu a 'frithealadh càise mar chùrsa milsearachd, feuch ri Rieslings le Spatlese, Auslese, Beerenauslese, no Late Harvest air a' bhileig, oir tha na faclan sin uile a 'sealltainn gum bi an Riesling air an taobh nas miosa.

  Pair le caesan àrda mar Selles-sur-Cher (no càis gobhar bog) eile, Reblochon, Camembert, agus Muenster, no le caesan nas duilghe aig a bheil "blas na h-Eilbheis" leithid Comte, Beaufort, agus Hoch Ybrig. Bidh Rieslings cuideachd a 'cur ri Cheddar geal.

• 06 de 07

  Gewurztraminer

  Tha Gewurztraminer , leis na blasan èibhinn de pheatalan ròs, spìosraidhean bèicearachd, apricots, lychee, agus citris, fìon geal a tha eadar stoidhle tioram gu milis.

  Bidh an dà stoidhle a 'co-obrachadh le Hesenkase no Appenzeller, agus Red Hawk Creamery Cowgirl, Greenfields le Saxon Creamery, no Muenster.

• 07 de 07

  Fìonaichean Snasannach Sweet

  Tha Demi-Sec Champagnes no Moscato d'Asti Eadailtich nam fìon spioradail spòrsail airson toiseach biadh, ach faodaidh iad crìoch a chuir air an ìre mhath, gu h-àraidh nuair a bhios iad a 'còrdadh riutha còmhla ri caochladh cheesan. Pair le Parmigiano-Reggiano, caesan gobhair bhog, no càise trì-fhillte.