Ged is dòcha gu bheil e ùr dhan taobh an iar, 'se biadh soidh glasraich a chaidh ithe ann an Àisia, gu h-àraidh Indonesia, airson ceudan de bhliadhnaichean agus tha e gu math measail air còcaireachd glasraich agus feagain mar àite a tha a' cur an àite feòil.
Dè th 'ann an Tempeh?
Tha tempeh air a dhèanamh bho bhith air a chòcaireachd agus air a ghiùlan beagan gu soybean agus air a dhèanamh na bhodach, coltach ri burger glasraich fìor chorp. Bidh a 'chuid as motha de chompanaidhean de dhealbhan deiseil a' cur grànan eile ris, leithid eòrna , agus tha iomadh seòrsa ri fhaighinn.
Ged a tha teine air a dhèanamh à soith, tha blas sònraichte aige agus tha e beagan blasad leis fhèin, an taca ri tofu.
Mura h-eil thu dèidheil air tofu , tha a 'chrèam cuideachd glè àrd ann am pròtain agus calcium, a thuilleadh air buannachd isoflavones, ach chan eil teine a' blasad rud sam bith mar tofu agus chan eil mòran aca cumanta. Tha blas teacsaichte agus cuthach aig Tempeh le uidheam fìor chòmhnard nach eil furasta gu crith-thalmhainn mar a tha tofu a 'dèanamh. Bidh mòran reasabaidhean vegetarian agus vegan a 'cleachdadh teampam mar àite feòla nuair a bhios iad a' dèanamh gruagaichean, ceapairean, no chili.
Mar a chleachdas tu Tempeh
Seach gur e biadh bochd is àrd-phròin a th 'ann , tha mòran de luchd-glasraich a' roghnachadh a bhith a 'gabhail a-steach fìdeag nan daithead gu cunbhalach. Feuch ri cuid a chur gu stir-fry an àite tofu, no crumble / a chraobh gu grinn agus cuir ris e gu brògan no chili feòil . Feumaidh an t-inneal cruaidh agad gun teid thu teine a-steach do chiùban beaga nach eil nas motha na 3/4 òirleach tiugh, agus cuiridh mòran reasabaidhean fighe a-steach gum bi e air a chòmhdach airson mu 10 mionaidean mus bruich e no ga chur a-steach do mhias; tha seo dìreach airson a ghlanadh suas, oir tha uidheam fìor làidir aig tempeh.
Gheibhear tempeh anns an earrainn fhliuchte den chuid as motha de stòran bìdh slàinte agus ann an trannsa biadh nàdarra de stòran grosaireachd le deagh stoc.
Dè th 'ann an luach beathachaidh Tempeh?
Tha Tempeh na bhiadh àrd-phròin, a tha gu math ìseal le geir agus cholesterol, a tha freagarrach dha lusan - glasraich , glasan, no neach sam bith a tha a 'lorg stòras pròideach de ghalaran agus geir a tha fallain.
A rèir an t-suaicheantachaidh, bidh aon deuchainn de 100 meatair (100 gram) a 'solarachadh mu 200 calaraidhean, 18.2 gram de phròtain, agus 10% de RDA de chalcium agus de iarann. Is e biadh nàdarra a th 'ann an Tempeh a tha gu nàdarra, mar a tha biadh fiadhaich ann.