Mar a nì thu cearcan rotisserie

01 de 08

Clach Rotisserie - Setadh Rotisserie

Cearc Rotisserie ann an chan e a-mhàin biadh luath a tha a 'còrdadh ris a' chunnart ionadail agad, is e an dòigh mhath a th 'ann còcaireachd a dhèanamh. Is e dà rud nach aithnichear mar as trice mu chicken rotisserie gum bi e nas fheàrr agus nas bòidhche 10 mionaidean far a 'chriost, agus chan eil e a' cosg uairean fo lampa blàthachaidh. Cuideachd, tha ullachadh cearc rotisserie gu math sìmplidh. Le grill (gual-fhiodha no gas), inneal rotisserie, agus cearc, is urrainn dhuinn biadh nas blasta a choileanadh aig an taigh na tha ri fhaighinn aig a 'chuid as motha de bhùthan grosaireachd.

Gus tòiseachadh, cuir an inneal rotisserie air a 'chliath. Is e obair gu math furasta a tha seo a tha a dhìth 10 mionaidean agus sgriùtadair. Gu dearbh, tha rèiteachaidhean eadar-dhealaichte aig na h-uidheaman grills agus gris eadar-dhealaichte, mar sin leugh an stiùireadh.

An ath rud, thig ullachadh a 'chearc. Thoir às an stuth bhon taobh a-staigh agus gearraich dheth craiceann sgaoilte sam bith. Gus meudachadh teannachd agus taiseachd, tha mi a 'moladh gu bheil thu a' bleith a 'chearc , ach chan eil an ceum seo riatanach. Tha e cuideachd cuideachail an cearc a thionndadh gus a chumail còmhla nas fheàrr air a 'chnoc.

Gus leantainn air adhart leis a 'cheum seo gu ìre feumaidh tu:

• Grill
• An ceangal rotisserie airson a 'mhodail sònraichte de grill agad
• Connadh airson do ghriod a ruith airson 2 gu 3 uair a thìde
• Cearc slàn
• Aon lemon (no ubhal, buntàta, oinniún no nì coltach)
• 1/2 cupan ola ola
• 1/2 cupan leòm lemon
• 2 lùch-bhùird duilleagan rosemary
• Phat teth no miotagan dìon-teine
• Thermometer earbsach

02 de 08

Ag ullachadh an t-slat rotisserie

Is e a 'chiad dhuilgheadas le bhith a' cur cearc air an rotisserie gu bheil cearc sa bhad follaiseach. Chan eil seo a 'toirt seachad slat an rothaireachd gu mòr airson a chumail. Tha seo a 'ciallachadh gum faod a' chearc gluasad timcheall fhad 'sa tha e a' snìomh. Mar a tha e a 'gluasad, is coltaiche gun tig e air falbh. Tha na puingean rotisserie ann airson an eun a chumail, ach tha mi a 'lorg gu bheil rudeigin a' cur rudeigin anns a 'chnoc a' cuideachadh gus a dhaingneachadh.

Bidh mi a 'cleachdadh lemon airson an adhbhair seo. Dìreach snàthad an lemon gus an t-slat rotisserie far am bi an cearc. Dèan cinnteach gu bheil aon phort agad air an t-slat, air taobh an làimhe. Cuir e e a 'coimhead chun a' mheadhan air ceann làimhe an t-slat. Bidh an lemon a 'lìonadh cuibhreannan a' chearc agus cuidichidh e ga chumail na àite. Mar na còcairean cearc, bidh e a 'creidsinn beagan a' toirt dha greim nas fheàrr. Mura h-eil thu a 'còrdadh ris an blas lemonach air do chearc, faodaidh tu rudeigin eile a chleachdadh. Feuch ri ubhal, oinniún, no eadhon buntàta. Bidh an buntàta nas duilghe faighinn air an t-slat, ach cha toir blas neodrach buaidh air blas a 'chearc cho mòr (ma tha sin agad às dèidh sin). Dìreach feuch ri rudeigin a thaghadh a lìonas an ìre gu leòr.

03 de 08

Clach Rotisserie - A 'daingneachadh a' chicken

Tha e cudromach gum faigh thu an cearc air a ghleidheadh ​​chun an t-slat rotisserie agus a ghabhas. Is e seo an ceum as dùbhlanaiche sa phròiseas, ach ma nì thu e ceart cha bhi trioblaid sam bith ann tuilleadh. Leis gu bheil iomadh pàirt aig cearc a tha slaodach, feumaidh tu a bhith cinnteach nach e dìreach an eun, ach na casan agus na sgiathan. Air an adhbhar seo, is dòcha gum bi thu airson an cearc a bhualadh, ach chan fheum thu ma gheibh thu a h-uile dad a tha air a luachadh san àite cheart.

Tha e nas fhasa an cearc a chur air bòrd no bòrd gearraidh agus an uair sin ruith an slat (leis an lemon) tro bhonn a 'chearc agus a-mach tron ​​amhaich. Bidh seo a 'cur a' lemonag gu sàbhailte a-staigh. Cuir an dàrna buille air an t-slat, a 'sealltainn air a' chearc agus a thoirt troimhe. Dh'fhaodadh e bhith coltach nach eil gu leòr làmhan agad airson an obrachaidh seo ach a bhith foighidneach. Feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil a 'chearc gu lèir teann anns na soithichean mus tèid thu air adhart. Brùth na puingean còmhla, a 'cruinneachadh nan casan agus na sgiathan anns na forcan gus an tèid an cumail an àite. Ma tha sgiathan buailteach agad bidh e a 'dol timcheall is a losgadh.

Aon uair 's gum bi an t-eun air a ghleidheadh, teann na sgriothan air a' phort. Tha mi a 'moladh gun cuir thu timcheall e beagan gus dèanamh cinnteach gu bheil na casan agus na sgiathan a' gleidheadh. Na gabh dragh mun chothromachadh, gheibh sinn sin ann am mionaid.

Ma sheallas tu air an dealbh gu h-àrd chì thu gu bheil mi air na sgiathan a tharraing tro na puinnsean gus nach urrainn dhaibh gluasad. Seo mar a tha thu airson an cearc a shuidheachadh.

04 de 08

A 'suidheachadh na h-aghaidh

Le bhith a 'co-chothromachadh an cearc air an rotisserie a' dèanamh cinnteach gu bheil e a 'còcaireachd gu cothromach agus nach losan e an motair rotisserie. Ma tha an rèiteachadh rotisserie a 'dol an aghaidh, cha bu chòir duilgheadas sam bith a bhith cothromach. Mura h-eil, chan eil cus ann as urrainn dhut a dhèanamh mu dheidhinn. Tha cearcan nas truime air a 'chùl na air taobh na cìche.

Gus cothromachadh a dhèanamh air a 'chearc, gluaisidh e an motair bhon lorgaid agus cuiridh e an slat-roth le an cearc air a' chliath gus am bi e a 'gluasad gu saor. Bidh an taobh trom a 'dol sìos chun a' bhonn. Tarraing an co-chothrom dìreach gu dìreach agus teannachadh. Cha toir e cothromachadh gu foirmeil, ach nì thu co-chothromachadh air a 'chuideam gu leòr gus leigeil leis a' motair an t-inneal a làimhseachadh gu furasta.

A-nis ceangail an motair agus tionndaidh air. Dèan cinnteach nach gluais an cearc air an t-slat agus gu bheil e a 'tionndadh gu furasta. Aon uair 's gu bheil thu air a dhearbhadh gun cùm e air a chur, faodaidh tu tòiseachadh air a' chliath.

Tha cearc Rotisserie air a ghràladh gu neo-dhìreach. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil an luchd-losgaidh gu dìreach fon chearc air falbh agus gu bheil an teas gu lèir ga thoirt seachad leis na h-innealan eile. Ma tha an luchd-losgaidh fon chearc a 'dol air adhart, gheibh thu flare-ups .

Cuir an teas air do ghriill gus an ruig an teòthachd timcheall air 350 ceum F. Chan e deagh bheachd a th 'ann a bhith a' siubhal air falbh ro fhada. Tha e nas fheàrr sùil a chumail air a 'chearc airson a' chiad mhionaid airson dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile dad a 'dol ceart.

05 de 08

A 'bualadh a' chicken

Is dòcha gu bheil thu mothachail nach eil sinn air mòran a dhèanamh gus blas a dhèanamh den chearc. A-nis, is e an t-àm a th 'ann airson blas a chur air adhart agus nì sinn seo le bhith a' dèanamh casg air taobh a-muigh an eun. Is toigh leam cearc, agus mar sin bidh mi a 'cumail an t-sìmplidh sìmplidh, a tha a' cur ris an eun gun a bhith a 'toirt thairis air. Faodaidh tu a h-uile rud a thogras tu a chur ris, ach bidh mi a 'dol leis a' lemon agus beagan ròmain.

Feumaidh blas agus ola a bhith air a bhriseadh gu math. Faodaidh an ola (a dh'fhaodas a bhith mar fhrith sam bith mar ìm no ola olive) a 'cumail grèim air an taighe agus a' donn uachdar a 'chearc. Airson seo a dhèanamh tha mi a 'cleachdadh:

• 1/2 cupan ola ola
• 1/2 cupan leòm lemon
• 2 bòrd-bhùird air duilleagan ùr le cròmarais

Briseadh suas suas a 'chas-chromag a' fàgail beagan le prìne ròpa gus na h-ola a thoirt a-mach. Cuir iad ris an ola ola agus an sùgh lemon. Bidh an searbhag anns an sùgh lemonag a 'dol a thoirt a-mach blas a' ghràmair agus a 'measgachadh leis an ola ola.

Tòisich a 'dèanamh a' chicken an dèidh timcheall air 20 mionaid air a 'chreig. Lean ort a 'bualadh gach 20 mionaid gus an tèid an cearc a dhèanamh gu ìre mhòr.

06 de 08

A 'sgrùdadh an teòthachd

Aig teòthachd còcaireachd eadar 300 agus 350 ceum F, bheir e cearc timcheall air 20 gu 30 mionaid gach punnd airson còcaireachd. Bu chòir cearc 4 not a thoirt faisg air 2 uair a thìde. Nuair a ruigeas teòthachd a-staigh a 'chearc 175 gu 180 ceum F, tha an t-àm ann gus an teas a thoirt dheth.

Mar na còcairean cearc, is dòcha gum bi thu mothachail gu bheil e buailteach a bhith a 'sgoltadh suas. Mar a tha an cearc a 'fàs faisg air a bhith deiseil, bidh an t-sgoltadh seo a' dol air falbh. Cuideachd, bidh craiceann a 'chearc dorcha, dorcha òir. Tha iad seo a 'sealltainn gu bheil e faisg air a bhith air a dhèanamh agus ùine gus tòiseachadh air an teòthachd a sgrùdadh.

Gus deuchainn a dhèanamh air an teòthachd a-staigh, cleachd teirm-tomhas feòla agus gabh leughadh ann an co-dhiù dà àite eadar-dhealaichte. Dèan deuchainn air meadhan a 'chrom-chearc agus anns an t-sliasaid os cionn an drumaig. Is iad seo na pàirtean as dlùithe den chearc agus an fheadhainn as slaodaiche airson a chòcaireachd. Nuair a leughas an dà àite seo gu h-àrd 175 ciad F, is e an t-àm a th 'ann a bhith a' toirt a 'chearc bhon chrann.

07 de 08

A 'toirt a' Chicken off the Grill

Aon uair 's gu bheil an cearc rotisserie air an teòthachd cheart a ruighinn, tha an t-àm ann faighinn às a' chliath. Cùm pasgan teatha no làmhan-teine ​​agus bòrd plataidh no gearraidh deiseil ri taobh a 'ghriod. Cuimhnich gum bi slat meatailt a 'rotisserie mu 300 ceum F nuair a bhios tu ga ghlacadh. Tha e furasta a losgadh fhèin, mar sin bi cùramach.

Nuair a bhios thu a 'toirt an t-slat rotisserie agus a' cìreadh a-mach às a 'chliathaich le bhith a' tionndadh nan innealan losgaidh agus rotisserie. Tha mi a 'lorg gu bheil e mar as trice nas fhasa togail suas agus tarraing a-mach an motair an toiseach gus faighinn a-mach às an rathad. Faigh greim mhath air an t-slat air gach ceann agus cuir an cice air a 'phlat agus air a' bhòrd gearraidh. Chunnaic mi iomadh eun a 'tuiteam chun na talmhainn agus mar sin cumaidh e deagh shealbh dheth.

08 de 08

A 'toirt air falbh a' chicken

Le bhith a 'cleachdadh an phas teth no an làmag agad, leig às an scrìob air a' phorc a tha mu choinneamh an làmh agus slaod e dheth. A-nis tha an cearc saor airson gluasad. A 'gleidheadh ​​a' chearc air a 'bhòrd no air a' bhòrd gearraidh, slaod gu slaodach an t-slat bhon chicken. Bidh an lemon a chuireas sinn a-staigh a 'fuireach leis a' chearc agus faodaidh tu a thoirt air falbh mus sàbhaladh e. Leig leis a 'chearc a bhith a' sìneadh airson 5 mionaidean a 'leigeil leis na sùgh sruth a-steach dhan fheòil. Aon uair 's gu bheil an ùine seo suas, snaigh an cearc mar as àbhaist.

Aon chomhairle mu dheireadh. Tha thu air a bhith a 'còcaireachd cearc slàn gu neo-dhìreach air do ghriod. Tha drùidhidhean às a 'chicken air tuiteam a-steach do do ghriod gun a bhith a' losgadh dheth. Is e deagh bheachd a th 'ann a bhith a' lasadh suas an uillt meadhan agus ga losgadh dheth no an ath thuras a chleachdas tu do ghriod, dh'fhaodadh seo adhbhrachadh gu math mòr.