Tha pùdar Prague Àireamh 1 na mheasgachadh ciùraidh a tha na riaghailtean riaghaltais feadarail air a dhèanamh de 6.25% de nitrite sòidium agus salann bòrd 93.75 sa cheud (sodium chloride). Tha e air a chleachdadh ann a bhith a 'dèanamh stuthan feòil leigheis leithid sausages, a' gabhail a-steach coin teth, iasg, agus feòil-mhara .
Tha pùdar Prague Àireamh 1 gu ìre mhòr salainn. Agus tha an dòigh anns a bheil salann ag obair mar ghleidheadh tro phròiseas ris an canar osmosis , a tha a 'mìneachadh dè a thachras nuair a thèid an t-uisge taobh a-staigh cealla a tharraing tro na ballachan cealla. Bidh lòchran de phùdar Prague le measgachadh de dh'uisge fuar a' leigheas mu 5 not de dh'fheòil.
Tha spìonadh bìdh agus puinnseanachadh bìdh air adhbhrachadh le fàs-bheairtean aon-cheile ris an canar bacteria . Bidh salainn a ' toirt a-mach an uisge bho na ceallan bacteria, gan marbhadh. Tha siùcar a 'dèanamh an aon rud, is e sin as coireach gu bheil biadh le tòrr salainn no siùcair am measg an fheadhainn nach bi feumach air reothadh . Is e seilbh sònraichte de phùdar Prague Àireamh 1 gu bheil e a 'cur bacadh air fàs air bacteria Clostridium botulinum marbhtach, a tha ag adhbhrachadh botulism.
Is e an dàrna stuth, sodium nitrite, cumadh nàdarra a gheibhear ann an glasraich mar carotaichean agus spionag air sgàth cho cumanta sa tha an ùir (tha nitrigin 78% den àile againn). Tha fios air nitrite siodium gus casg a chur air fàs bacteria, agus tha e cuideachd na anti-toxin èifeachdach agus a 'smaoineachadh gu bheil e riatanach le Buidheann Slàinte na Cruinne.
Tha salann bòrd measgte le sodium nitrite a 'cruthachadh gleidheadh bìdh fìor èifeachdach, a tha cuideachd air togalaichean antimicrobial.
Tha an dath dathte air a chur ris gus nach tèid a mhearachdachadh airson salann àbhaisteach.
A 'cur dath ri chèile
Tha pùdar Prague ann an urra ri bhith a 'dèanamh an dath pinc ann an cìrean cuibhealaichte. Bidh e a 'dèanamh seo le bhith ag eadar-obrachadh le pàirt den phròtain ann an feòil ris an canar heme , a tha mar phàirt de chealla fola dearg a bheir fuil dha dhath.
Mar a fhuair ainm Pùdar Prague
Fhuair an t-ainm ainm Pùdar Prague (uaireannan salann Prague) an t-ainm air sgàth gun deach a 'phròiseas airson nitrite sòidium a chur gu feòil airson a leigheas air a leasachadh an toiseach sa bhaile sin nuair a bha e na phàirt de dh'Empireachd Habsburg.
Aithnich Do Àireamhan
Chan eil pùdar Prague Àireamh 1 gu bhith air a thruailleadh le pùdar Prague No. 2, a tha air a chleachdadh gus feòil a thiormachadh le tioram, a 'gabhail a-steach salami cruaidh, pepperoni, agus prosciutto.
Chan eil ann am pùdar Prague Àireamh 1 ach a bhith air a chleachdadh ann an àireamhan glè bheag. Sin as coireach gu bheil e dathte pinc gus nach bi e air a mhealladh airson salann àbhaisteach. Le bhith a 'cur tubaist Prague le pùdar Àireamh 1 de bhiadh gu biadh mar salann àbhaisteach, bhiodh e tinn ort.
Ainmean Eile
Coltach ri grunn rudan bidhe eile, faodar pùdar Prague Àireamh 1 a lorg fo ainmean eadar-dhealaichte, ach tha an adhbhar agus an cleachdadh ann an reasabaidhean mar an ceudna. Lorg mar a leanas:
- Measgachadh cuisle le dath
- TCM
- Leigheas dathte
- A 'ciùradh salann
- Salainn pinc
Càite an lorg e e
Faodaidh tu pùdar Prague Àireamh 1 a cheannach aig luchd-reic air-loidhne a bhios a 'reic luibhean, spìosraidh agus rèiteachadh; aig cuid de shealg agus stòran bathar spòrs - tha Pùdar Prague ann an Àireamh 1 na phrìomh phàirt ann a bhith a 'dèanamh jerky-agus aig prìomh luchd-reic agus stòran grosaireachd a bhios a' reic luibhean agus spìosraidhean.