Is e Butternut squash risotto atharrachadh mòr ràitheil eile air a ' bhiotas risotto bunaiteach . Tha an smùid butashut a 'cur ris an risotto, an dà chuid na blas milis agus an uidheam àrdach.
Tha Risotto deiseil le seòrsa de rus stalcach, grinn geàrr ris an canar arborio rice . Tha a bhith a 'còcaireachd a' toirt a-steach stoc teth gluasadach a-steach don rus neo - chomasach a th ' air a ghiùlan aig àm agus a' còcaireachd gu slaodach fhad 'sa tha an stoc air a ghabhail a-steach. Bidh e a 'leigeil a-mach rionnagan nàdarra an rus, a' toirt a-mach an seòrsa co-chòrdail uachdarach, mealachdach de risotto foirfe.
Airson taisbeanadh le dealbhan den dòigh risotto, faic an teisteanas ceum air cheum seo: mar a nì thu risotto .
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 cupan / 210 gram ach cuir às do squash (air a phutadh an toiseach, sìol air a thoirt às, an uairsin)
- 1 1/2 cupan / 225 gram
- arborio rice
- 4 cupan de stoc-cearc
- 1/2 cupan fìon geal
- 1 meadhain meadhanach (mu 1/2 cupa no 1/2 geòlan beag, air a ghearradh)
- 3 cuibhlichean-bhùird ìm gun chrìonadh
- 1 bòrd-bhùird
- ola lusan (a bharrachd air 2 botal-lòchrain ola airson an sage crisping)
- 1/4 cupan càise Parmesan (gràtaichte)
- 6 gu 8 duilleagan slàn làn (agus beagan dhuilleagan a bharrachd air an gearradh gu grinn)
- Salann Kosher (airson blas)
Mar a nì thu e
- Dèan preheat an àmhainn gu 425 F. Ann am bobhla mòr, thilgeil na puingean squash timcheall air bòrd-bhùird de ola ollaidh agus sgrìobadh salainn Kosher, a bharrachd air na duilleagan sage gearraichte. Gluasad gu pannal duilleig agus roastadh airson timcheall air 30 mionaid no gus am bi iad tairgse agus gu math aotrom. Thoir air falbh bhon àmhainn is cuir an taobh.
- Aig an aon àm, teas 2 bòrd-bùird de ola ann am pasgan beag sauté. Nuair a bhios e teth, cuir na duilleagan sage, cuir an teas gu meadhanach sìos agus bruich airson mionaid no dhà, gus am bi na duilleagan cruaidh. An uairsin tarraing na duilleagan gu tuàllan pàipeir agus cuir an taobh a-staigh.
- Dèan an stoc ann an siospan, agus cuiridh e an teas sìos gus am bi e ach teas ach nach eil i a 'goil.
- Ann am poit mhòr throm trom, teas 1 tùlas ola agus 1 bòrd-bhùird den ìm thairis air teas meadhanach, agus an uairsin cuir ris an oinniún. Sauté airson 2 gu 3 mionaidean, gus am bi an snìomh iom-fhillte.
- An ath rud, cuir ris an ris agus cuir a-steach airson mionaid no dhà eile, a 'gluasad gu tric le spàin fiodha gus nach bi cothrom aig an ròin donn, gus an toir e sùim cnàmhach agus tha na grànan air an còmhdach leis an ola.
- Cuir ris an fhìon agus an còcaire airson mionaid eile, a 'gluasad, gus am bi an leac air a ghlacadh.
- A-nis, tòisich le bhith a 'cur leabaidh de stoc teth ris an rus agus a' gluasad gus an tèid a ghlacadh. Tha e cudromach gluasad fad na tìde, gu h-àraidh fhad 'sa bhios an stoc teth air a ghlacadh, gus nach bi an rùs a' sgur, agus a 'cur ris an ath mhadainn cho luath sa bhios an rèis gu math tioram.
- Lean air adhart leis an dòigh seo, a 'cur leabaidh de stoc agus a' gluasad fhad 'sa tha an leac air a ghlacadh, agus an uair sin a' cur balach eile nuair a bhios an rèis gu math tioram. Chì thu gu bheil an rus a 'fàs cho cunbhalach agus a tha na rionnagan nàdarra air an leigeil ma sgaoil.
- Cumaibh a 'cur stoc, balach aig an aon àm, airson 20 gu 30 mionaid no gus am bi na gràinean tairgse ach a tha fhathast daingeann ris a' bhìdeadh, gun a bhith a 'caoineadh. Ma thèid thu a-mach à stoc agus nach eil an risotto fhathast air a dhèanamh, faodaidh tu crìoch a chur air a 'chòcaireachd le uisge teth. Dìreach cuir ris an uisge mar a rinn thu leis an stoc, gille aig an aon àm, a 'gluasad fhad' sa tha e air a ghlacadh.
- Stèidhich an squash ròsta còmhla ris na 2 spùran-bhùird a tha air fhàgail agus an càise parmesan , agus an ràith gus blas a dhèanamh le salann Kosher . Freiceadan ann am bobhlaidhean agus gàradh fa leth leis na fàilidhean crispy.
Thoir fa-near : Risotto a 'tionndadh gèamach ma chumas e ro fhada, agus mar sin bu chòir dhut a shealltainn air falbh. Bu chòir risotto a chaidh a chòcaireachd gu ceart a bhith na tholl bog, creagach air plàigh dìnnear. Cha bu chòir dha ruith thairis air a 'phloc, agus cha bu chòir dha a bhith stiff no gluey.
Tuilleadh Recipes Risotto:
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 168 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sòidiam | 334 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 5 g |