Gabh a-null air Gravy Leis a 'gheàdh Beurre Noisette airson Sides no Entrees
Is e abairt Frangach airson "ìm donn" no "lite haznnut butter" a th 'ann am Beurre noisette , a tha air ainmeachadh mar burr-nwah-ZET. Tha e gu litearra mar bhiadh aon-thàthach, ìm gun mhilleadh, air a bhruich ann am pannag gus am bi e na dhonn òir. Tha blas cnàmhach air an ìm a tha a 'leantainn agus tha e air a chur ri glasraich, pasta, èisg, omelets no cearc. Tha bòrd-mara le buachair beurre noisette na bhiadh measail.
Mar a nì Brown Brown
Mar is dòcha gu bheil fios agad, tha àite-smùid ìseal aig ìm mar sin, ga chòcaireachd gu leòr gu "donn" airson an adhbhair seo a 'toirt beagan foighidinn agus cruinneas.
Is e seo aon dòigh còcaireachd a tha ag iarraidh aire leantainneach. Cha leig thu a 'fàgail a' chraisg gun aire no a 'toirt do shùilean dheth bhon ìm browning. Lean na molaidhean seo airson do ìm donn fhèin a dhèanamh.
An toiseach, cleachd pasgan aig a bheil bonn nach eil dorcha - bidh panal stàilinn gun staoin ag obair iongantach. Teas a 'phoit thairis air teas meadhan. Cuimhnich gum bi cus teas a 'losgadh an ìm, mar sin tòisichidh an teas gu slaodach. Gearr ìm a-steach do na h-uinneagan mòra le cuibhlichean-bùird agus air an sgaradh. Tòisich a 'cur an ìm chun na h-ìmpne teas aon pat aig àm a' cruinneachadh an ìm taobh ri taobh. Le bhith a 'cleachdadh whisk mar a bhios an t-ìm a' leaghadh, a 'bleith an ìm gus am bi e a' còcaireachd gu cothromach. Gluais a chur air a 'bhraic bho àm gu àm gus dèanamh cinnteach nach bi losgadh ìm. Tòisichidh an ìm foam an dèidh 30 diog no mar sin. Cumaibh a 'gluasad fad na tìde fhad' sa tha an t-ìm a 'leaghadh agus na proteinichean donn. Cumaibh sùil air dath an ìm. Tha thu a 'coimhead airson cuilean donn òir. Aon uair 's gu bheil thu a' faicinn sin, dòrtaidh an ìm a-mach às a 'phanna gu muga mòr latte no air inneal eile teas.
Faodaidh tu ìm donn a chleachdadh airson blas glasraich ròsta, gu mullach pastaichean bakte no mar sàsa airson biadh pasta mar gnocchi. Mura h-eil thu ga chleachdadh uile sa bhad, stòraich e ann an soitheach a-muigh airson suas ri dà sheachdain.
3 Seòrsaichean Coitcheann Dearg Brùin
Mar as trice tha òr donn, donn-dhonn agus ìm donn cha mhòr dubh.
Feumaidh na h-eadar-dhealachaidhean aca a bhith a 'dèanamh le blas agus cleachdadh. An dorchadas an ìm donn, nas fheàrr tha iad cho eadar-dhealaichte ri biadh milis mar galette apple. Tha an ìm donn-donn a 'cur ri soithichean èisg agus pasta gu math. Tha e nas fheàrr na h-ìm donn a bhith nas fheàrr air biadh mar squash ròsta no carranan, air an cleachdadh ann an èideadh salad no eadhon air a chleachdadh ann an criomagan-dè.
Reasabaidhean Iasg Brùnach Mòr
Mar a bhios tu a 'dol air adhart, tha ìm donn as fheàrr le luibhean agus spìosraidhean a bharrachd. Tha sage, lavender, tarragon agus lemon thyme uile a 'cur ris gu mòr ri rèis ìmp donn bunaiteach. Seo 5 reasabaidhean a bhios a 'cleachdadh ìm donn ann am fèisean: