Rèit Bhàn Chow Feòil Sìneach

Is e an reasabaidh chow feòil seo furasta agus luath a bhith a 'gabhail air aon de na rudan as cudromaiche de bhiadh Cantonese. Tha e air a bhith gu math tlachdmhor ann an taighean-bìdh ann an Cantonese.

Am measg nan rudan traidiseanta den mhias seo tha feòil-feòil, nòtaichean gràmair, sprouts bean mung , oinncheann, ginger agus earranan earraich. Anns an reas sìmplidh agus brèagha seo, a tha fìor mhath airson dinnear trang seachdain-seachdaineil no lòn luath, bidh mairteoil, arbhair leanabh, siùbhraidh dubh, agus nòtaichean spòrsail air an cleachdadh. Gu dearbh, faodaidh tu cuideachd seòrsaichean glasraich sam bith a chur ris.

Is e rionnag a 'mhias na h-ealachan ròpa làn-noodle-chewy hor fun, a tha a' cur suas blas nan saucan. Tha an t-ainm eile airson hor spòrs air a bhith fiadhaich agus thathar a 'creidsinn gun deach a dhealbhadh ann am baile Shahe ann an Guangzhou a tha ann an ceann a deas Sìona. Ann an àiteachan eile ann an Sìona cuideachd tha fònaichean coltach ri chèile coltach ri hor spòrs ach canar riutha kway teow agus casg iad air tiao ann an Taiwan.

Na dh'fheumas tu

• Steak taobh-feòil 1 not (air a sgaradh 1/4-òirleach tiugh thar an gràn)
• Bidh 8 unsa arbhair leanabh ùr (no faodaidh tu cuir às do chnàthan leanabh le cann agus drèanadh)
• 2 clachan garlic
• 1/2 punnd spòrsail (ùr)
• 2 spùlan-bhùird
• 1 bòrd-bhùird ann an siùsa bean Sìneach dubh
• 1 bòtannan-bùird àinn-ola
• Airson na Marinade:
• 1 1/2 lòch-bhùird saise-soithidh aotrom
• 1 1/2 cuibhreannan
• sauce soith dhorcha
• 1 bòrd-bhùird
• Fìon ruis Sìneach (no seòir tioram)
• 1/2 teaspoon siùcar
• 1/2 teaspoon
• ola sesame
• 1 teaspoon cornstarch
• Roghainneil: solas soidh aotrom airson blas

Mar a nì thu e

Marinate the Beef

1. Ann am bobhla mòr, measgachadh le soitheach soidh aotrom, searbh soighe dorcha, fìon ròis, siùcar, ola sesame, agus coirce-corn.
2. Cuir na stiallan feòil ris agus marinate airson co-dhiù 15 mionaid.

Ullaich na glasraich agus na h-noodlan

1. Ged a tha an steak a 'gluasad a-mach, ullaich na glasraich le bhith a' losgadh arbhair na cloinne ann an uisge fuar, ga dhrèanadh agus ga shìneadh gu leth.
2. Crèadhaich agus mince an iolaire.
3. Ma tha thu a 'cleachdadh noodles rís le uinneagan, losgadh orra ann an uisge blàth gus an leigeil às. Gearr na nòtaichean ann an stiallacha 1 / 2- gu 3/4-òirleach.

Stir Fry an Dias

1. Teas a 'ghleus agus cuir 1 bòrd-bòrd air ola agus stir-fry na feòil gus am bi e donn. Bruidhnibh san t-saigheag dhubh agus cuir-leum airson 30 diogan eile. Thoir air falbh gu bobhla agus cuiridh tu taobh.
2. Glan an wok agus cuir 1 bòrd bòrd air ola. Nuair a tha an t-ola teth, cuir ris a 'chearcall agus cuir air falbh e gus an cuir thu a-steach. Cuir ris an t-spòrs agus cuir a-mach airson 1 mionaid.
3. Cuir ris an arbhar leanabh agus cuir-leum airson 30 diogan eile.
4. Thoir air falbh a 'mhairt-feòil agus sùgh sam bith a chruinnicheas agus an t-seilleag oisir air ais dhan wok agus a ghluasad leis an t-snàmh airson 1 no 2 mhionaid. Thoir sùil air na rèiteachaidhean. Mura h-eil e saillte gu leòr, faodaidh tu barrachd saighead soith no salann a chur air dòigh gus na rèiteachaidhean atharrachadh.
5. Freasairginn teth.