Bhite a 'briseadh nan sùbanan muicean air an dèanamh le cuileanan porc tiugh. Chleachd sinn chops a bha timcheall air 1 1/2 òirleach ann an tiugh gus an dealbh a dhèanamh. Dh'fhaodadh tu an reasabaidh seo a dhèanamh le criomagan meòcain air a 'chnàimh no an sgiobair nas tinne.
Ma nì thu seo, braicear muicean le cnàimh-steach no cromagan fo 1 òirleach ann an tiugh, chan eil feum air dealan-dè annta.
Bidh an sauce tart a 'cur crìoch air a' mhuc-mhara gu math, agus tha e a 'dol gu math le rus no nòtaichean bruichte teatha. Cuir salad no glasraich steamed a-steach airson dinnear blasda làitheil.
Na dh'fheumas tu
- 4 chops muicean gun fheum. butterflied (ma tha e tiugh)
- 2 spùran-bhùird ìm, air a roinn
- 1 bòrd-bhùird
- ola ollaidh a bharrachd
- 1/2 cupan oinnsean le cruth
- 1 1/2 lòin làn-adhbhar flùr
- 1 1/2 cuibhreannan mothbainn Dijon
- 3/4 cupan breab feòil, teasachadh, siosium ìseal no gun fhiosta
- 1 leacan-bùird air a ghearradh le piolaid dail air a ghearradh
- 2 spàinean sùgh lemon
- salann kosher agus piobar dubh ùir, gus blas a chur air
Mar a nì thu e
- Ann an sgile mhòr, teas 1 bòrd-bhùird air ìm agus ola ola-ola thairis air teas meadhan.
- Cuir na cromagan muiceach agus donn air gach taobh. Dh'fhaodadh gum feum thu seo a dhèanamh ann an dà bhall. Thoir air falbh na cuileanan gu plàta agus cuiridh iad a thaobh.
- Cuir am bothain ìmpidh a tha air fhàgail chun a 'phoist; cuir sùbailte agus saute airson 3 mionaidean, no gus an ruig an tàmh-tharraingeach. Cuir ris a 'mhin agus an mustard. Cook, a 'gluasad, airson 1 mionaid. Fhad 'sa tha thu a' gluasad fad na h-ùine, cuiridh e an uairsin broth mairt-feòil teann, piolaid gearraichte, agus sùgh lemon. Cum ort a 'glacaidh, a' gluasad gu tric, airson 5 mionaidean. Dèan blas air an sauce agus cuir salainn agus piobar, mar a dh 'fheumar.
- Thoir air ais na criomagan meòcain gu sgile; sòbh spàin thairis orra. Cùm còmhdaich, lughdaich an teas gu ìseal, agus cuiridh e fuar airson 15 gu 20 mionaid, no gus an tèid sgioban pòcair a thairgse.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Cleachd cnàimhean ann an chops muiceach mu 3 / 4- gu 1-òirleach ann an tiugh.
- Is e an teothachd as ìsle a th 'ann airson muiceann 145 F. Is dòcha gur e tioram a th' ann am muiceann air a bruich a-mach gu teòthachd nas motha na 170 F.
- Cuir na h-aibhnichean muc-mhara an àite le aibhnichean feòil le stoidhle dùthcha, gun chnàimh no cnàimh-a-staigh.
- Nuair a bhios tu a 'taghadh chops feòil, feuch ri feòil ruadh-pinc agus geir geal. Na seachain chops grayish no chops le geir buidhe.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut
Chops Muc-mhara Biadha Le Mushrooms
Chops Muc-mhara Grilled Le Marinade Balsamic
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 644 |
| Gu lèir Fat | 36 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 16 g |
| Cholesterol | 186 mg |
| Sòidiam | 718 mg |
| Gualaisg | 18 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 58 g |