Is e seann sheòrsa as fheàrr leotha a th 'ann am barastan agus gritan, agus bheir an reas bòidheach seo dhut dhut carson a tha e cho measail. Na leig leis an liosta tàthchuid fhada a bhith gad chuideachadh - tha an reasabaidh shrimp agus grits seo glè shìmplidh a dhèanamh agus chan eil e ro bheag. Dèan cinnteach gun cleachdar camarlan amh anns an reasabaidh seo, oir bidh corragan brònach a 'fàs torrach nuair a thèid ath-chòcaireachd.
Chaidh an reasabaidh shrimp agus greumach seo atharrachadh bho aon le Ellie aig a 'bhlog Vintage Victuals.
A 'dèanamh 4 Seirbheisean Fialaidh de Shrimp agus Grits Ellie ann an Georgia
Na dh'fheumas tu
- Airson a 'chladaich:
- 1 punnd criosan-mara mòr (air an sgapadh agus air an cleachdadh)
- 1 bòrd-bhùird
- Sèidneadh cajun
- 1 1/2 cuibhreannan paprika
- 1 1/2 cuibhreannan lòsan Eadailteach
- Dash piobar dubh ùr (no airson blas)
- Airson nan Grits:
- 1 cupan broth cearc
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 1/2 cupan gritan còcaireachd luath
- 1 1/2 cuibhreannan tomato gut
- 1/2 cupan mòr uachdar
- 2 unsa càise cheddar biorach (air a thionndadh)
- Airson an Saighe:
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 1 cluasag-siùil (geàrr-bhreac)
- 4 teaspoinnean flùr
- 1/2 stoc cearc a 'chupa
- 1/4 cupan uachdar trom
- 1/2 cuibhreannan sàsair Worcestershire
- 1/4 teaspoon an t-sauce teth
- 1 hama dùthcha air a chòcaireachd (air a chraobh)
- 1/4 cupan peirsidh ùr (air a ghearradh)
Mar a nì thu e
- Cuir còmhla ann am bobhla beag an t-seabhagan, an t-sgoltadh cajun, na paprika, na h-Eadailt, agus am piobar.
- Tilgeil gus an tèid na cromagan a chòmhdach gu math. Suidhich taobh.
- Cuir ris a 'bhroth cearc agus 1 bòrd-bùird air ìm a-steach gu siospan trom.
- Thoir a 'mheasgachadh gu boil làn. Cuir a-steach na greuman gu mall, agus giùlain daonnan, a 'còcaireachd thairis air teas meadhanach ìseal airson 5 mionaidean.
- Cuir ris a 'ghut tomato, an uachdar, agus càise cheddar. Lean ort le bhith a 'còcaireachd agus a' giùlan airson 2-3 mionaidean eile, gus am bi grits a 'fàs glè uachdar agus tioram. Còmhdach agus cuir an taobh a chèile.
- Ann an sgileag mhòr, leith 1 làr-bhùird de ìm thairis air teas meadhan. Thoir a-steach dhan shrimp spioradail agus gabh airson timcheall air 2-3 mionaidean, no gus am bi iad dìreach air an dèanamh.
- Cuir ris an eòrna agus bruich, a 'gluasad, airson timcheall air 30 diog. Thoir air falbh na biodagan bhon phanna gu bogha glan agus cuiridh iad a thaobh.
- Thoir air ais a 'phoit chun an stòbha. Cuir am flùr ris na dròbhairean, a 'gluasad gus roux a dhèanamh.
- Cook an roux airson 10 mionaidean gus am bi dath meadhanach tan. Gabh a-mach gu mall sa stoc cearc agus an uachdar.
- Cook airson dà mhionaid, agus an uairsin cuir ris an t-sauce Worcestershire agus an t-sàs teth, agus aodach dùthcha.
Airson frithealadh, cuir a 'chromag air leabaidh de na gritan teth, agus mullach leis an t-sauce. Peirsle sgrìobadh thairis air a 'mhullach ma tha thu ag iarraidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 584 |
| Gu lèir Fat | 32 g |
| Sàmhchair saill | 18 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 311 mg |
| Sòidiam | 3,150 mg |
| Gualaisg | 36 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 39 g |