Bidh na feusgain seo ann an Louisiana a 'dèanamh biadh fìor mhath airson dithis le pasta. Is e salann blasail a th 'anns an sauce a tha air a dhèanamh le tomato, garlic, agus "trinity naomh" còcaireachd Cajun.
Gus a bhith a 'frithealadh ceithir mar bhiadh, cuir às don pasta agus seirbhis leis an t-sauce, còmhla ri aran garlic no aran sglèat Frangach.
Faodar an reasabaidh a dhùblachadh gu furasta.
Na dh'fheumas tu
- 2 punnd feusgain (a b 'fheàrr le fearann air a thogail)
- 3 spùran-bhùird ìm
- 2 spùinn-bhùird
- flùr gach adhbhar
- 1 1/2 cupan oinnsean cruthte
- 1/2 cupan sgillinn làn
- 1/2 cupan air a ghearradh
- uaine clag piobar
- 3 clòthan garlic (biorach, mu 1 bòrd-bhùird de ghalagan biorach)
- Is urrainn 1 tom (14.5 uns) tomato a thionndadh le sùgh
- 2 spùlan-bhùird le tomato
- 1 cupa
- broth cearc sodium ìseal no clam sùgh
- 2 spùinn-bhùird le sùm lemon
- 1/4 cuibhleon piobar cayenne
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- s an Iar-
- Salann kosher dash (no salann mara, gu blas **)
- 4 cupan pasta làn teatha (linguine, spaghetti, fettuccine, msaa.)
- Roghainneil: garlic no aran Frangach (airson seirbheis)
Mar a nì thu e
- Scrubail na feusgain fo uisge fuar agus cuir às do ghiuthar * dh'fhaodadh gum bi iad. Tha feusgain a tha air an togail le tuathanas gu math glan mar-thà agus tha iad buailteach a bhith nas lugha de ghàrraidhean, mar sin na gabh dragh mura faic thu càil. Cuir às do fheusgain sgàinichte no milleadh, agus neach sam bith a dh'fhuiricheas fosgailte eadhon an dèidh solas a bhith a 'sgapadh.
- Ann an stoc mòr no ochd dhùthchannan os cionn teas ìseal, leag mi an ìm. Cuir am flùr agus a 'chòcaire ris, a' gluasad fad na tìde, airson 5 gu 7 mionaidean, no gus an tèid an roux solas donn, no "blonde."
- Cuir ris an nionnach, an clag piobar, agus an sgiath; gluasad gu measgachadh leis an roux. Còmhdach agus còcaireachd thairis air teas ìseal gus suas ri 6 gu 8 mionaidean, gus am bi na glasraich air am bogadh. Cruthaich uaireannan.
- Stèidhich na tomatoan, greim tomato, broth no sùgh clam, agus sùgh lemonan, còmhla ris an cayenne agus pepagan dubha agus oregano. Cumaibh salann, foillseachadh, a 'gluasad uaireannan, 15 mionaidean, no gus an tèid a thiormachadh.
- Cuir na feusgain ris an t-sauce; stir. Cùm còmhdach agus lean ort a 'crathadh thairis air teas ìseal airson 5 gu 8 mionaidean, gus am bi na feusgain fosgailte.
- Aig an aon àm, bruich a 'chnàimh ann a bhith a' goil uisge saillte a ' leantainn treòrachadh pacaid. Drain.
- Thoir air falbh na feusgain fhosgailte gu bobhla mòr agus cuir às do fheusgain nach eil fosgailte.
- Dèan blas air an sauce agus cuir salann no salann mara, ma tha feum air.
- Roinn an pasta eadar dà bhogha fharsaing, searbh. Cuir air dòigh na feusgain timcheall air a 'pasta. Sàbhran spàin thairis air a h-uile duine.
Ma tha thu ag iarraidh, frithealadh le aran garlic no aran Frangach .
* Tha na "feusagan" air feusgain nan snàithleanan a chuidicheas iad a 'ceangal ri feusgain eile agus uachdaran cruaidh, agus tha iad nas cumanta air feusgain fhiadhaich. Gus feusag a thoirt air falbh, dìreach grèim air faisg air a 'fheusgan agus bheir thu tughadh math.
** Bidh na feusgain gu nàdarra a 'leigeil leotha salann salann a-steach don t-sauce nuair a bhios iad a' còcaireachd, agus mar sin bidh iad a 'blasad an t-sauce an dèidh dhaibh na feusgain fhosgladh mus cuir iad barrachd salainn.
Nì an reasabaidh seo dà phrìomh dhòigh-làimhe le pasta no ceathrar sheòrsaichean bidhe (le no gun pasta).
Co-cheangailte
Eisirean furasta a bhìdeadh le Butter agus Herb
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 2171 |
| Gu lèir Fat | 49 g |
| Sàmhchair saill | 17 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 300 mg |
| Sòidiam | 2,879 mg |
| Gualaisg | 275 g |
| Fiber nàdarra | 18 g |
| Protein | 150 g |