Tha curry cearc panang Thai (cuideachd penang mar a chanar ann an ceann a tuath Malaya) a 'nochdadh curach dearg blàth, beartach le notaichean blas bho Mhalaya, Burma, agus na h-Innseachan.
Na cuir a-mach às an liosta fhada de na h-innealan anns an t-sauce panang Thai . Chan fheum iad uile ach glè bheag gun ullachadh sam bith agus tha iad dìreach air an tilgeil ann am pròiseas bidhe no ann an chopper agus gu furasta a 'blitzed. Ach às aonais na h-earrainnean sin, cha bhi an blas beairteach, toinnte a dh 'fheumadh a bhith aige.
Gu traidiseanta, bhiodh an curaidh seo air a chuairteachadh air teine no thairis air teine fiodha. Gus an ullachadh gu h-éasca, tha an reasabaidh seo a 'toirt stiùiridhean airson còcaireachd àmhainn ach faodar a chòmhdach air mullach stùb ma tha e ag iarraidh, a bhith cinnteach gum bi e ga chòmhdach agus a' gluasad uaireannan gus am bruich e.
Na dh'fheumas tu
- Pàirtean cearc 1 not, clach, sleamhnag no drumaichean
- 3 tomato, air an gearradh a-steach do gheugan
- 1 piobar clag dearg no piobar ruadh milis, air a sgeadachadh
- 2 caffir
- duilleagan aoil , no duilleagan bàgh àiteach
- 1/2 cupa sgaoilte
- duilleagan basil ùr , air an gearradh gu lèir no air a ghearradh gu ìre bheag ma tha duilleagan mòra
- Sauce Curraidh:
- 4 cuibhlichean-bhùird tomato gut
- 1 oisean beag, cuartachadh
- 1 pìos meud-thumb galangal no ginger, air a sgeadachadh
- 3 clòthan garlic
- 1 bòrd-bhùird
- sauce soith
- 1/2 teaspoon searbh siù dorcha
- 2 spùinn-bhùird
- sauce èisg
- 1 teaspoon
- pasgan criogaid
- 1 bòrd-bhùird le paprika
- 1 bòrd-bùird à fùdar chili
- 1/2 cuibhle-làir coriandair
- 1/2 teaspoon gu lèir
- cumin
- 1-2 chili dearg, biorach, NO 1/2 gu 1 teaspoon
- piobar cayenne no gili a 'blasad
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1/2 teaspoon cinnamon
- 1/8 teaspoon nutmeg
- 1/8 teaspoon clòthan talmhainn
- Is urrainn do 1 bainne cnòcach a bhith math
Mar a nì thu e
Dèan saise curraidh
- Airson bothadh obrach no inneal-bìdh, cuiribh tomato paste, cearcall oinniún, galangal no ginger, garlic, sauce soi, sauce soith dhorcha, sauce èisg, pasgan criodagan, paprika, pìobair chili, coriander, chileagan no piobar cayenne, cinnamon turmeric, cnògag, clòbh, bainne cnòcain agus sùgh aoil. Pròiseas gu math.
- Thoir an sauce a-steach gu biadh casserole. Ma tha thu ag iarraidh barrachd sauce, cuir suas ri 1/2 cupan a tha a 'blasad stoc cearc agus gluasad còmhla.
Cuir ris an sicín
- Omhainn fhiaclan gu 375 F.
- Cuir na pìosan cearc ris a 'mhias casserole còmhla ris an sìol cumin agus duilleagan aoil no duilleagan bàgh. Measgachadh gu math.
- Còmhdach blas casserole agus fuine airson 45 mionaid.
- Thoir air falbh bhon àmhainn agus cuir na tomato agus na pigearan ris. Cruthaich gu math, agus till air ais dhan àmhainn gus còcaireachd 15 gu 20 mionaid a bhèiceadh, no gus am bi an dà chearc agus glasraich air am bruich.
- Dèan deuchainn blas agus cuiridh e barrachd salann èisg mura h-eil thu saillte gu leòr no barrachd bainne cnòcach no iogart beag ma tha e ro spioradail. Ma tha e ro shàil, cuir barrachd sògh aol air.
- Dèan spiorad le duilleagan basil ùr agus a 'frithealadh le reus jasmine gu leòr (gràn geal no làn).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 580 |
| Gu lèir Fat | 31 g |
| Sàmhchair saill | 17 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sòidiam | 1,211 mg |
| Gualaisg | 41 g |
| Fiber nàdarra | 12 g |
| Protein | 42 g |