'S e biadh seann-fhasanta ann am Breatainn a th' ann am fagots agus fear a tha air a bhith gu math duilich bho chionn beagan bhliadhnachan. Dè cho bòidheach 'sa tha ath-bheothachadh inntinneach anns a' mhias feòil iriosal seo. Is dòcha gu bheil iad cho furasta agus saor a dhèanamh.
Gu traidiseanta bidh fagots air an dèanamh bho dhìol, mar as trice muiceann, agus bho chuid den bheathach a tha air an toirt a-mach mar as trice ach a-nis tha e buailteach a bhith dìreach an grùthan agus 's dòcha, a' chridhe.
Feuch an cùlaibh na fiadhaich bòidheach seo le bobhla de phòlao es , aotrom, maol- ghlasach , maisichte .
Na dh'fheumas tu
- 4 oz./110g gualainn bracaich brasta, air a ghearradh gu ìre bheag
- Òr 4 oz./110g muc, air a ghearradh gu ìre bheag
- 8 meacan de bhroilleach saillte, air a ghearradh gu ìre bheag
- 4 oz./110g sgranan tocain
- 4 oz./110g bratagan aran
- 1 oraisean meadhanach, air a ghearradh gu bream
- 1/2 cuibhreannan mace
- 1 teaspoon air fad
- 2 bòrd-bhùird air peirsil gearraichte
- 2 duilleagan saighead, air an gearradh gu breagha
- 1 chili bheag dearga, gun fhrasadh agus air a ghearradh gu breagha
- Salt agus piobar gu blas
- Caul fiadhaich no bacon
Mar a nì thu e
Preheat an àmhainn gu 170C / 445F / Gas 3
- Mionnaich a h-uile gàirdean a tha garbh air a ghearradh ann am mincer làimhe. Mura h-eil mincer agad, an sin gearraich thu a 'cleachdadh pròiseas bìdh ach dèan cinnteach nach bi thu air a mheasgachadh no cruthaichidh tu mush, an àite measgachadh de dh'fheòil chruaidh.
- Cuir an fheòil bhiorach gu bobhla mòr. An, a-steach dhan bhobhla, cuir ris na crùban, an nionnach, na luibhean, an spìosraidh agus an t-salann agus a 'phiobar. Measgachadh gu math.
- Dèan na làmhan fliuch fo uisge fuar, an uair sin roinn agus rollaich am measgachadh feòil mhionnaichte ann an 8 ballan a tha ceart gu ìreach.
- Brùth a h-uile ball ann am bacan caul no streaky a 'dèanamh cinnteach gu bheil an caul no bacon a' dol thairis air agus gu bheil e tèarainte. Is e an stuth seo a th 'anns a' ghobhar airson an fhagot agus feumaidh e a bhith làidir. Bidh am bacon no a 'chaul a' sealg am fagot mar a bhios e a 'còcaireachd agus mar sin bidh iad gan cumail còmhla.
- Cuir na fagots air clàr bèice agus bruich san àmhainn theth airson 50 gu 60 mionaid. Aon uair 's gu bheil iad air am bruich, cuir às an àmhainn agus seirbhis a-mach sa bhad. Mura h-eil thu deiseil airson na fagots ithe, an uair sin cuir a-steach a-steach agus cumaidh e blàth.
Dè a chumas seirbheis le fagots
Gu traidiseanta, bidh fagots air an toirt teth bhon àmhainn le buntàta fiadhaich, maisichte, agus peas, is dòcha gu bheil iad a ' fàs fiadhaich agus a' lasadh de dhreabhainn oinnich tiugh . Biadh tlachdmhor traidiseanta.
Notaichean air Fagots Bhreatainn Clasaigeach
Thathas den bheachd gur e Birmingham agus Midlands dachaigh Fagots ann am Breatainn, ach le ath-bheothachadh Fagots, tha iad a-nis air an ithe air feadh na RA. Gheibh thu iad air iomadh bialann taigh-bìdh a-nis, tha còcairean ga meas agus tha iad a 'toirt deagh bhunait airson mòran de na h-atharrachaidhean air an ath-bhreac clasaigeach gu h-àrd.
* Dè th 'ann an Caul?
Is e Caul an membran a tha a 'cumail ann am buidheann beathaichean agus tha e a' dèanamh soitheach math airson na fagots. Mura h-urrainn dhut caul fhaighinn, cleachd stiallan de bacon gorm ach ma dh'iarras tu air do bhùidsear (ma tha thu fortanach gu bheil fear agad) dh'fhaodadh gum bi e comasach dhaibh cuid a lorg dhut.