Tha an reasabaidh seo airson Gluten-Free Chocolate Zucchini Muffins a 'tighinn le cead bho Fiona Haynes, an Leabhar-iùil againn airson Cooking Saill Ìosal. Bidh Fiona a 'còcaireachd airson ball teaghlaich gun ghlùin agus ag ràdh gu bheil a cuid chloinne a tha ag ithe gluten a' caoidh an reasain seo.
Bidh Fiona a 'dèanamh aran luath leis an reasabaidh seo, math airson bracaist no bidhe às dèidh na sgoile. Rinn mi muffins oir tha iad furasta pacadh airson bidhe fallain air falbh bhon taigh.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan flùr sorghum (no measgachadh flùr adhbhar saor bho ghlùin)
- 1 1/2 cuibhreannan xanthan gum (na cuir a-steach
- gum bi thu a 'cleachdadh measgachadh flùr GF a tha a' gabhail a-steach
- xanthan gum no
- Guar gum )
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1 1/2 cuibhreannan bòcain soda
- 1/2 cupan cocoa pòcair gun bhris
- 1/2 cupan siùc (gràinealaichte)
- 1/4 cupan pacaichte
- siùcar donn
- 2 uighean mòr
- 1/2 cupan ola canola (no ola ollaidh aotrom)
- 1 teaspoon dannsa vanilla
- 1/2 cupan de dh'ùr ìseal le geir (airson dreach saor-bainne cuir ùmhlachd no tofu airson uidheam searbh)
- 3 cupan zucchini (shredded)
- 3/4 cupan sgioban seoclaid leth-milis (saor bho ghlùin)
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 350 ° F / 176 ° C
- Dèan dà phanaig leac 8-òirleach NO dhà thionndaidh muffin 12-cupa le spòradh còcaireachd neo-bhreac
- Cuir flùr, guma xanthan, salann, soda bèicearachd agus còcair cocoa ann am bobhla meadhan. Cleachd inneal-uèir airson a chur còmhla.
- Ann am bobhla mòr, cuir ola , siùcair, uighean agus vanilla agus measgachadh le inneal-làimhe dealain gus am bi tuileag. Stuth ann an uachdar searbh (no ionad saor-bainne) agus zucchini shredded. Cruthaich measgachadh flùr gu bhith a 'giùlan bathar gus an tèid e còmhla. Fill ann an sgioban teoclaid .
- Roinn batair eadar panaichean leaf-ullaichte no muffin agus bèicear airson 50 mionaid airson builnean no 25-30 mionaid airson muffins no gus am bi poca-fiacla a chaidh a chur a-steach ann am meadhan a 'chladhach no muffin a' tighinn a-mach glan.
- Leig le fionnar air raic uèir airson 10 mionaidean mus dèan thu a-mach.
- A 'toirt seachad mu 24 muffins no 8-10 slices gach clach
- Cuimhneachan: Dèan cinnteach gu bheil uachdaran an-asgaidh, innealan, pansan agus innealan an-asgaidh de ghlùtan. Leughaibh bileagan toraidh daonnan. Faodaidh luchd-dèanaimh cruthachaidhean toraidh atharrachadh gun rabhadh. Nuair a tha teagamh ann, na ceannach no cleachdar toradh mus cuir thu fios chun an neach-dèanaimh airson dearbhadh gu bheil an stuth saor bho ghlùtan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 161 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sòidiam | 180 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 3 g |