Ann an biadh Iapanach , tha "kushiyaki" a 'toirt iomradh air a h-uile biadh a tha air a bhriseadh agus air a gràladh. Tha e a 'toirt a-steach mairt-fheòil, cearc, muiceann, dealachd , biadh mara agus glasraich. Ged nach eil e cho cumanta air a chleachdadh, tha an abairt "kushiyaki-ya" a 'toirt iomradh air taighean-bìdh a tha a' speisealachadh ann am biadh skewered.
Kushiyaki agus Yakitori
Is e yakitori , a tha a 'ciallachadh cearc skewered (glasraich agus cèicean) a tha air a ghlanadh thairis air lasair fosgailte. San Iar, chaidh gabhail ris an teirm seo gus a bhith a 'toirt iomradh air cha mhòr rud sam bith a tha air a bhriseadh agus air a gràladh. Mar an ceudna, tha "yakitori-ya" a 'toirt iomradh air taigh-bìdh Iapanach a tha a' speisealachadh ann an seòrsa de bhiadh sam bith.
Ged a chòrdas e gu tric ri taighean-bìdh, faodaidh kushiyaki agus yakitori a dhèanamh aig an taigh gu furasta, gu sònraichte tron t-samhradh nuair a tha grilling nas coltaiche.
Tha an ìomhaigh feòil seo a tha a 'briseadh le Iapan air a bheil ìomhaigh blas Àisianach dubhach a' fàs le blas maise agus milis bho a marinade sauce-soy . Tha binneas nan skewers mairt seo mar chuimhneachan air sàcan teriyaki , ach cuiridh cur-a-steach de sheòrsa Iapan, ginger, garlic, agus scallions a chuimhneachadh nach e seo an cuibheasachd teriyaki tioram is milis, ach a-mhàin biadh a th 'ann an Àisia.
Tha kinehiyaki mairt na phrìomh mhias airson biadh teaghlaich no pàrtaidhean mòra no potlucks. Faodar an reasair gu h-ìosal a leudachadh gu furasta gus àite a ghabhail do phàrtaidhean mòra.
Na dh'fheumas tu
- 1 not
- steak taobh-feòil
- , air a sgapadh gu teann
- 1/2 cupan siùcar
- 2/3 cupan sois sauce
- 2 cùl-cuibhlichean
- 1 ginger grated pìos beag (mu 1 teaspoon)
- 1 gu 2 earbaig garlic air a mhilleadh
- 2 lios-bhùird sìol sesame (cuir barrachd ri blas)
- 2 spùran-bhùird ola Canola
- Bidh dà dhuilleag uinneagan uaine air an gearradh
- Skewers bambù
Mar a nì thu e
- Dèan na cuilcichean bambù ann an uisge airson beagan uairean a thìde. Air an làimh eile, faodar smewers shish kebob a chleachdadh.
- Cuir siùcair, siùcar soith, sake, ginger, garlic, sìol sesame, ola, agus uinneanan uaine ann am baga stòraidh no soitheach tèarainte mòr. Dèan crèadha no measg air na h-innealan còmhla agus cuisnich.
- Slaod an taobh feòil a 'steak gu pìosan tana 2 x 2 òirleach.
- Marinate a 'mhairt feartagach leis a' mharinade a chaidh ullachadh ann am baga stòraidh no inneal stòraidh plastaig anns an reothadair.
- Airson blas nas fheàrr, cuir na feòil air adhart co-dhiù dà uair a thìde. Le bhith a 'marbhadh na feòil-feòil airson còrr is ceithir uairean a thìde no eadhon tron oidhche, bheir seo feòil a tha ro shàil le comas an t-sauce-soy anns a' mhuir-mhara.
- Thoir air falbh sambar bambù bho uisge, agus cuiridh e grunn pìosan feòil-mairt air a 'bhata cuilcach. Cuir às don mharinade an dèidh a h-uile feòil a bhith air a skewered. Chan fheum feum a bhith a 'bruiseadh marinade a bharrachd air an fheòil fhad' sa tha e a 'còcaireachd.
- Grill an kushiyaki beef air a 'bhàr-bìdh thairis air teas meadhanach gu àrd gus an tèid mairteoil a bhruich gu math a tha ag iarraidh, mu thrì mionaidean air gach taobh. Seach gu bheil an fheòil air a sgapadh gu slaodach, chì thu gu bheil e a 'còcaireachd gu math luath. Bi faiceallach gun an fheòil a bhualadh no a losgadh, oir bidh e gu math cruaidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 524 |
| Gu lèir Fat | 21 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sòidiam | 2,573 mg |
| Gualaisg | 42 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 40 g |