Is e balgan-buachair fiadhaich a th 'ann an Morels (barrachd buinn-buachair) a thig ann an dath sam bith bho uachdar gu liath gu donn gu cha mhòr dubh. Tha iad coltach ri corragan beaga spongach agus tha iad a 'gabhail a-steach an blas iongantach fiadhaich agus coille. Lorgar Morels san earrach as motha de dh'àitean agus a-steach don t-samhradh ann an sìdean nas fhuaire. Coimhead airson iad sa bhlàr a-muigh le stiùir eòlach, no aig margaidhean tuathanaich agus stòran grosaireachd sònraichte.
Is e dòigh iongantach airson barrachdls a chòcaireachd a bhith gan saothrachadh ann an ìm agus gan cur a-mach le salainn. Faodar barrachdls beaga a bhruich gu h-iomlan, faodar barrachd a dhèanamh nas lugha, air an cuartachadh, no a ghearradh mar as toil leat. Coltach ri mòran bhalgan-buachair fiadhaich, tha beagan tocsain ann le barrachd. Na gabh dragh, chan eil na tocsainnean ann am morels marbhtach, ach ma bhios iad ag ithe amh no air an cladhach, faodaidh barrachd a bhith a 'dèanamh dragh air an stamag. Bidh còcaireachd ceart airson 15 gu 20 mionaid a 'faighinn cuidhteas de na tocsainnean seo a tha a' toirt ionnsaigh air nausea.
Tha an reasabaidh seo cho math ri dòigh mar ribe, mar sin na bi dragh draghail mu na suimean. Cleachd ìm gu leòr airson a bhith a 'tarraing a' phoit, cleachd pailteas leathann gu leòr gus am buachair-mhara a chumail ann an aon shreath, agus bidh thu a 'cluich gu math le sùimean sònraichte.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 punnd balgan-buachair ùra
- 2 spùran-bhùird ìm
- Salann mara
Mar a nì thu e
- Tha an structar sònraichte aca a 'ciallachadh gum feum barrachdl nighe iomlan (rud a tha ri bhith air a sheachnadh leis a' mhòr-chuid de bhalgan-buachair): Lìon bobhla mòr le uisge fionnar. Cuir ris na morels agus cuiridh iad timcheall iad gu luath gus tarraing a-mach grit sam bith. Leudaich na morels a-mach às an uisge, agus cumaibh iad tioram. Dèan cinnteach gun tog thu am balgan-buachair a-mach às an uisge agus gun a bhith a 'toirt a h-uile càil a-steach gu colander - cuiridh sin dìreach an salachar a bh' air a bhriseadh sìos air ais air na morels!
- Dèan bàr-fhrithealaidh mòr no panran saute thairis air teas meadhanach. Cuir ris an ìm. Aon uair 's gu bheil an ìm air a leaghadh agus a stad le bhith a' cur na h-èisg, cuir ris na morels. Gus barrachdls a chòcaireachd gun a bhith gan giùlan, bruich a-mhàin uiread de mhòran nas motha mar a bhios freagarrach anns a 'phaban a tha agad ann an aon fhèis; ma tha tòrr morels agad, bruich iad ann an baidhsichean.
- Cook, a 'gluasad gus am bi barrachd a' leigeil seachad an lòch, mu 5 mionaidean. Lean air adhart a 'còcaireachd, ag atharrachadh an teas gus solas aotrom de bhalgan-buachair a chumail suas, gus am bi na morels air am bruich agus tha an leòg air a dhìonadh mu 10 mionaidean.
- Cuir thairis barrachdl gu plata no a 'frithealadh lann agus a' crathadh le salann mara gus blas a chur. Freastal teth no blàth.
Atharrachadh crùbach
Tha blas uabhasach sònraichte agus nas bòidhche aig Morels, tha cùis làidir ri dhèanamh a 'cumail orra sìmplidh. Thuirt sin, tha cuid de chuirmean sìmplidh a tha feumail cuideachd. Airson barrachd's nas fheàrr, 's dòcha gum bi thu airson 1/4 cupan de uachdar mòr agus / no splash de shearach tioram a chur ris an dèidh do morels an lòch a leigeil a-mach agus an còcaireachd ann gus barrachd saoibh a chruthachadh. Nuair a bhios iad air am bruich air an dòigh seo, tha na siosan mòra a tha a 'leantainn air adhart gu math brèagha air an cur air falbh le slisnean baguette toastte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 64 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sòidiam | 197 mg |
| Gualaisg | 2 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |