Tha an t-oideas furasta seo airson mahi-mahi pan-seared le marinade aoil a 'dèanamh dinnear fìor mhath blàth. Nuair a tha thu ag iarraidh rudeigin a tha furasta, furasta, agus brèagha, chan eil thu airson slalabhaidh a-mach ann an cidsin theth - tha an obair seo ag obair cho math air a 'chliath.
Is e gnè de leumadair a th 'ann an Mahi-Mahi, ach cha bu chòir a bhith air a mheasgachadh leis an leumadair mamail tlachdmhor a bhios a' dannsa air an uisge air an earball, a 'còmhradh air falbh. Gu dearbh, b 'e leumadair an t-ainm a bh' air an iasg seo gus an do cho-dhùin na Hawaiian gum feumadh iad eadar-dhealachadh eadar an dà ghnè. Aig an àm sin, ath-ainmich iad an tionndadh a ghabhas ithe mahi-mahi.
Tha an t-iasg seo dùthchasach do uisgeachan tropaigeach agus fo-thropaigeach. Bidh iad cho math sa Chèitean, ged a tha iad rim faighinn - agus glè mhath - bho mheadhan an earraich tro dheireadh an t-samhraidh.
Na dh'fheumas tu
- Fileidean 4 (6-unsa) mahi-mahi
- 2 spùran-bhùird sùgh aoil (ùr)
- 2 clòimhe garlic (air a ghearradh gu math)
- 1 teaspoon oregano (tioram)
- 1/2 cuibhreon cumin (talamh)
- 2 spùran-bhùird ola ollaidh (taobh a-muigh)
- Roghainneil: spìonadh fìon geal (tioram, bi fialaidh)
- 1/2 cuibhreannan salainn (mara)
- 1/2 teaspoon piobar dhubh (ùr-làr)
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh (no ola air a ghràdh)
- 1 buidheann de chraobhan uisge (mòra, geasan air an toirt air falbh)
- 2 toman pluma (air a ghearradh gu tana)
- 12 ollann uaine (Spàinntis no Cerignola)
- 1 aol (air a ghearradh a-steach do gheugan)
Mar a nì thu e
- Cuir na leacan èisg gu biadh bèice ceart-cheàrnach.
- Ann am bobhla bheag, cuiribh a-mach an sùgh aoil, garlic, oregano, cumin, ola-ola agus fìon còmhla.
- Tagh am measgachadh marinade thairis air an iasg, a 'tionndadh gu còta. Cùm còmhdach agus marinate airson 30 mionaid.
- Thoir air falbh na filleidean bhon mharinade agus crathadh an èisg le salann is piobar.
- Ann am sgile meadhanach, teas 1 bòrd-bùird de ola ollaidh thairis air teas meadhanach àrd. Cuir an t-iasg ris agus cuir na fileidean donn gus am bi iad dìreach tearc sa mheadhan (mu 4 gu 5 mionaidean gach taobh).
- Roinn an t-uisge-uisge am measg 4 plaidh. Dèan rèiteagan an tomato, na h-ollan, agus crann aoil air gach plàta. Cuir filet air mullach an uisge-uisge agus a 'frithealadh.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
Ma tha e ro theth a bhith a 'giùlan sa chidsin, bruich na fileidean air grile a-muigh thar teas meadhanach àrd. Cuir iad an taobh cruinn sìos agus a 'chriutha airson timcheall air 5 mionaidean no gus an urrainn dhut fillet a thogail às aonais a bhith a' cumail ris a 'chliath. Tionndaidh na bileagan gu socair thairis agus bruich airson 5 mionaidean a bharrachd air an taobh eile.
Co dhiubh a tha thu a 'deasachadh mahi-mahi air an stòbha no air grill, bi cinnteach nach cuir thu thairis e. Is e iasg saillte a tha seo, ach bidh e fhathast tioram ma thèid a chonnachadh.
Molaidhean seirbheiseachaidh
Tha cilantro pesto , salsa verde , no sauce Romesco gu math mòr airson a 'mhias sìmplidh seo. Cuir spòine air gin dhiubh thairis air na fèileagan an dèidh dhut an rèiteachadh air plèanaichean.
Tha an t-iasg seo sgoinneil nuair a tha zesty guacamole no salsa cruda agus tortilla chips ann. Faodaidh tu cuideachd feuchainn le asparagus ròsta, arbhar air a bhruichleadh air a 'chnoc, coirce grilled le stoidhle Mheicsiceo, no salad arbhair spioradail .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 672 |
| Gu lèir Fat | 24 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 109 mg |
| Gualaisg | 76 g |
| Fiber nàdarra | 47 g |
| Protein | 70 g |