Bidh biodag agus asparagus tarsainn a 'dol gu math còmhla ann an sàr-bhiadh le sàr-bhiadh le stoidhle Alfredo le lag ùr. Tha binneas na fìon-bhàn geal a 'moladh blas bòidheach nan seabhagan. Bidh pigearan dearga ròsta a 'cur dath agus deagh lusan. Freiceadan le taobh salad agus aran airson biadh iomlan. Tomhas na h-innealan agad a thomhas ro làimh. Bidh an reasabaidh seo a 'dol còmhla gu luath.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 punnd de roghainn (molaidhean daonnan)
- 3 spùran-bhùird ìm
- 1/2 cupan biorach
- oisean milis
- 2 gu 3 meadhan
- clachan garlic (air a ghlèidheadh no air a ghearradh gu breagha)
- 1/4 cupan geal milis (moladh Chardonnay)
- 1/4 cupan geal
- fìonag balsamic (faic na notaichean gu h-ìosal)
- 1 bòrd-bùird air sùgh lemonan ùr (cùl leth leth a 'lemon airson garnish)
- 1/2 cupan mòr uachdar
- 1/2 not
- asparagus ( crìochan air an toirt air falbh, air an sgoltadh air an t-slighe gu pìosan 1-òirleach)
- 24 jumbo (31 gu 40 cunnt) amh
- biodagan (air a mhilleadh agus air an sgapadh)
- 1/2 cupan dearg le peacagan ròsta
- 1/4 cupan air a ghrodadh
- Càise Parmesan
- 1 bòrd-bòrd ùr
- dill feama (no cuir an àite 1/2 cuibhreon air a thiormachadh)
- Roghainneil: lemon, dill teas, agus Parmesan a bharrachd (airson garnish)
Mar a nì thu e
Thoir pot de mhòr uisge saillte gu boil. Cuir ris a 'pasta agus gluais gus casg a chur air sticking. Cook pasta a rèir moladh an neach-dèanaidh, mar as trice mu 12 mionaid. Aon uair 's gu bheil an pasta anns a' phoit, tòisichidh na corragan agus na asparagus.
A 'teasachadh sgilet mòr, domhainn, trom thar teas meadhan. Nuair a bhios an sgiogaid teth, cuir ìm agus cuibhleag gus a 'pholl a chòta. Sguab às ùr gus am bi e bog, mu 2 mionaid. Cuir garlic agus còcaich airson 1 mionaid a bharrachd, a 'gluasad gu tric.
Cuir fìon gu cùramach, fìonag balsamic, agus sùgh lemon le na h-uinneanan. Cook, fhad 'sa tha e a' gluasad, gus an tèid an lèine a lùghdachadh le leth. Cuir uachdar mòr agus asparagus ris. Cruthaich gu ruige bubbling agus beagan nas doimhne, mu 3 mionaidean.
Cuir criogaid agus còcairean a-steach, a 'gluasad gu tric, gus am bi sgolagan a' fàs pinc. Na bi a 'toirt buaidh air a' bhroilleach no a 'chromag. Thoir air falbh bhon teas agus gluais thu ann am pepparan dearga ròsta, càise Parmesan gràtaichte, agus crèagagan. Cha bu chòir dhut a bhith feumach air, ach a-nis tha an t-àm ann airson blas a dhèanamh agus salann a chur ris a rèir do chàball.
Cruthaich dhà spàin den t-sauce a-steach don pasta bruich, drèanaidh gus a chumail bho bhith a 'gèilleadh còmhla.
Freiceadain cuiseanan, asparagus, agus siùsa thairis air a 'pasta teth as fheàrr leam (tha e nas fheàrr leam fhìn) agus gàirneis le slisneagan lemonan, spagagan dill, agus càise Parmesan le craoladh eile.
Notaichean:
• Na cuir thu ola ris an uisge còcaireachd pasta. Bidh ola a 'sealladh taobh a-muigh a' pasta agus sluidhidh an sauce dheth. Cha bhith an sauce seo gu math tiugh, mar sauce càise.
• Mura h-urrainn dhut fìon a chleachdadh, faodar fìon nach eil deoch làidir a thoirt a-steach.
• Thoir fa-near gu bheil fìonag geal geal air a chleachdadh an seo. Bheir fìon-bhreac dearg traidiseanta dearg a-mach às an t-sauce. Tha fìonag geal bànagach ri fhaighinn gu furasta anns a 'mhòr-chuid de stòran grosaireachd slabhraidh. Mura h-urrainn dhut a lorg, cuir a-steach le fìon geal milis a bharrachd agus lughdaich an sùim lemon gu 1/2 clàr-clàir.
• Faodar asparagus reoite a thoirt a-steach airson ùr. Nuair a bhios e reòta, bu chòir a chur ris an ribe aig an deireadh leis na piopairean dearga agus a bhruich gus an tèid an teasachadh.
• Is dòcha gu bheil thu cinnteach gun cuir thu caoraich nas lugha an àite ma thogras tu. Bidh feum agad air timcheall air 1 not, a rèir cuideam. Bidh corragan nas lugha a 'còcaireachd nas luaithe, gu dearbh, agus mar sin gabhaidh iad cùram sònraichte gun a bhith a' toirt thairis orra.
• Faodaidh tu piogairean dearg a chur nan àite airson na piopairean dearga ròsta. Ma nì thu sin, cuir iad ris a 'shrimp agus asparagus.
• Na cuir an pasta a-steach às deidh a bhith a 'còcaireachd. Cha ghabh seo a chluich.
Rèitichean co-cheangailte ri mholadh
• Rèit Siùisgaid Risotto Biadhaichte
• Ribeag saillte ann an salann tomato
• Rèisgaid Piobagan agus Corn-coirce
• Rèit Scampi Bratach Biadhaichte
• Risga Criosg Criutha Flùr
• Rèit Carbaid-aoil Charibianach
• Rèite Ceviche
• Rèit Jambalaya Fettuccine
• Rèit Pasta Chowder aig biadh mara
• Rèisgaid lusgain agus sàtag Eadailtis
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 550 |
| Gu lèir Fat | 22 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 313 mg |
| Sòidiam | 454 mg |
| Gualaisg | 44 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 43 g |