Àrainnean jambalaya clasaigeach - cearc, corragan agus siùsag - thig còmhla a-mach thar fettuccine pasta airson casadh ùr air an tlachd àraid seo de Louisiana.
Tha Jambalaya dìreach a-mach uiread de dh 'dreachan mar a tha e air còcairean - agus tha sin a' toirt a-steach an e Creole no Cajun jambalaya a th 'ann. Tha feòil aig Creole jambalaya agus an "trinity" clasaigeach de sgiobannan sgiobalta, clagagan agus uinneanan, còmhla ri biadh mara, tomato, stoc agus rus. Tha dreachan Cajun a 'gabhail a-steach feò air a smocadh, còmhla ris an triùid, rus agus stoc. Mar sin, tha an reasabaidh seo a 'ceangal cuid den dà phrìomh sheòrsa de jambalaya ach a' fàgail sgiath an trianaid.
Chan eil an dreach seo ach beagan spioradail. Ma tha thu a 'còrdadh rithe gu math teann, cuir ris a' phiobair cèilidh no cuir salann teth stoidhle Louisiana ri bhlas. Ris a chuir air dòigh airson pasta mas fheàrr leat.
Na dh'fheumas tu
- 1 salann kosher teaspoon
- 1/2 cuibhreannan piobar cayenne
- 1 teaspoon paprika
- 1/2 de phìobair galas-teaspoon
- 1/2 crùbag pòdar de ghionnaidh
- 3 leth neo-chnàimh gun chraiceann, gun chraiceann (mu 3/4 not), air a ghearradh gu ciùban 1-òirleach
- 1/2 punnd meadhanach
- biodagan , slaodadh agus deveined
- 1/2 punnd fettuccine pasta
- 2 spùinn-bhùird
- ola-chroinn-ola
- 1/2 punt marbasa a smocadh
- siùsag , sglèat 1-òirleach tiugh, agus gach gearradh air a ghearradh gu ceathramh
- 1 meadhan
- tomato , diced
- 1 cliogaid bheag, air a sgaradh a-steach do stiallan 1/4-òirleach
- 1 cearcall geal beag, air a sgoltadh gu stiallacha 1/4-òirleach
- 1 1/2 cupan brot circe, air a roinn
- 4 clòbh
- garlic , air a ghearradh gu bream
- 1/4 cupan fìon geal
Mar a nì thu e
- Dèan an salann, a 'phiobar cayenne, paprika, pùdar garlic agus pùdar oinn còmhla.
- Dèan spiorad na ciùbagan cearc le timcheall air an treas cuid den mheasgachadh seusanachaidh agus a 'tilgeil gu còta.
- Ann am bobhla air leth, dèan an aon rud ris a 'chromag, a' cleachdadh treas eile den mheasgachadh seusanachaidh.
- Tòisich a 'còcaireachd an pasta.
- Cuir sgèile mòr, domhainn, trom os cionn teas meadhanach àrd.
- Nuair a tha an sgàile teth, cuir 1 bòrd-bùird den ola-ola agus a 'chladhach gus a bhith a' còta a 'phoit.
- Cuir an cearc ris an sgàile agus thoir e air dà thaobh gu luath, mu 3 mionaidean, an uairsin cuir a 'charaid is donn gach taobh 30 diogan.
- Thoir air falbh a 'chearc agus a' chromag gu bobhla.
- Cuir ris a 'chrann-bhùird a tha air fhàgail de ola ola-ola air a' chrann-ola agus a 'tilgeil a-steach anns a' shiùsag , tomatoes, clag piobar agus oinnsean.
- Crùbagan an siùsag is glasraich leis an treas cuid den spìosraidh a 'measgachadh agus a' còcaireachd thairis air teas àrd gus am bi na glasraich donn agus bogte.
- Cuir leth den stoc cearc a-steach agus lean ort a 'còcaireachd os cionn teas àrd gus an tèid a' chuid as motha den stoc a dhì-fhàs.
- Cuir ris an eòrna agus am fìon, a 'gluasad airson 2 mionaid.
- Cuir ris an stoc cearc a tha air fhàgail, còmhla ris a 'chearc agus an seacan glèidhte.
- Cruthaich, a 'sgrìobadh nan gunnachan donn bho bhonn na sgàile, agus a' glaodhaich 3 mionaidean eile no gus an tèid an leaghan a lùghdachadh beagan.
- Freiceadan an jambalaya thairis air an fhettuccine brònach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 385 |
| Gu lèir Fat | 16 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sòidiam | 796 mg |
| Gualaisg | 32 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 27 g |