Bidh an reasabaidh soitheach-buachair bog-buachair seo a 'tighinn còmhla gu sgiobalta agus a' dèanamh stràc eadar-dhealaichte ri iasg pasta, polenta, no ròstte.
Bidh e nas blasdaiche na buachair-buachair, nas sòbhraiche an sauce, agus mar sin shealgan-buachair geal a sheachnadh agus roghainn an àite seòrsaichean mar shiitake , portobello, cremini no balgan-buachair fiadhaich mar maitake no chanterelle-no, nas fheàrr fhathast, cleachd measgachadh de na balgan-buachair as fheàrr leat.
Faodaidh tu cuideachd blas an t-sauce a bhrosnachadh le bhith a 'cur spìon de fhìon geal, no beagan de chnòimhe de dhuilleag gearraichte no de bhreabhan ris a' phaban còmhla ris a 'bhalgan-buachair. Bhiodh luibhean gearraichte ùra, mar basil, sìol, no oregano, a 'còrdadh gu math cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- 2 unsa / 50 g ìm neo-ghoirtichte
- 2 gu 3 uinneanan meadhanach (air an sgapadh, air an gearradh, agus air an gearradh gu math tana)
- 1 not / 500 g balgan-buachair ùr cremini (no balgan-buachair fiadhaich measgaichte, air an glanadh, air an gearradh agus air a sgeadachadh)
- 1 cupan uachdar trom
- Salann mara no kosher (gu blas)
- Piobar ùr (airson blas)
- Roghainneil: 1/4 cupan duilleagan ùr basil (air a ghearradh ann an geal-gàdha)
Mar a nì thu e
- Ann an àmhainn dhiadhaich no sgàilean mòr, domhainn a tha air a shuidheachadh os cionn teas meadhan, leag an ìm. Nuair a thòisicheas e foam, cuir na h-oiseanan ris. Dèan cinnteach gu bheil e bog agus translucent, mu 5 mionaidean.
- Cuir na balgan-buachair ris a 'bhalla agus gluais e. Cook, a 'gluasad bho àm gu àm gus am bi am buinn-buachair a' gluasaid agus a 'tòiseachadh a' leigeil a-mach an sùgh, mu 5 mionaidean. Lean air adhart le bhith a 'còcaireachd, a' saothadh nas trice, gus am bi a 'mhòr-chuid den lòch anns a' phoist a 'còcaireachd dheth.
- Thoir a-steach gu mall anns an uachdar, agus gluaisidh e gus a bhith còmhla ris na oinnnean is am buachair. Lean ort a 'còcaireachd thairis air teas meadhanach, a' gluasad bho àm gu àm, gus an tèid an sauce a thiugh beagan, mu 2 gu 3 mionaidean a bharrachd.
- Rè ùine gus blas a ghabhail le salann mara no kosher agus piobar ùr. Dìreach mus do rinn thu seirbheis, gluais am basil roghnach, a 'glèidheadh beagan airson garnish.
Dèan e na bhiadh
Gabhaibh fàilte air blasan ràitheil le bhith a 'frithealadh an t-sauce uachdar buachair seo thar bradan slaodach no brònach . Feuch an t-iasg a sheirbheadh le muilear-bhreac ròsta le cuirris no pònaichean uaine le peansan agus siorup cinn-latha . Tlachd le glainne de fhìon geal agus beagan aran crùbach. Airson milseag, bidh lemon sorbet aotrom, a thairgsinn, còmhla ri dearcan ùra agus briosgaidean sìol crom-lus seann-fhasanta .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Gu lèir Fat | 22 g |
| Sàmhchair saill | 14 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sòidiam | 227 mg |
| Gualaisg | 8 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 4 g |