Tha rudeigin cho cofhurtail mu dheidhinn pìos cearc traidiseanta ann am Breatainn le cuimhneachain air làithean sgoile agus lòin teaghlaich. Coltach ri co-ogha dlùth, pìos Steak agus Kidney , tha Pie Chicken Bhreatainn mar phàirt de bhiadh Bhreatainn.
Tha an recipe pie-cearca seo furasta a dhèanamh, agus ann an cabhag, faodaidh tu pasgan deiseil a chleachdadh. Tha a bhith a 'cleachdadh feòil bho chasan agus bho na cearcan chan ann a-mhàin a' toirt blas nas beairtiche, agus tha na gearraidhean sin tòrr nas saoire.
Na gabh dragh leis an stiùireadh fhada gu h-ìosal, tha seo na pìos furasta gus an oidhirp a dhèanamh agus a luach as fhiach. Tha an t-seabhag brèagha cho teann agus cho math airson bocsa lòn no cuirm-chnuic.
Na dh'fheumas tu
- Airson an òrdugh:
- 7 oz (200g) gach flùr adhbhar
- Pinch de shalainn
- 4 oz (110g) ìm (measgachadh ciùbach no co-ionann de ìm agus bàrr)
- 2-3 tbsp. uisge fuar
- 1 ugh (air a bhuail airson glaze)
- Airson an lìonadh:
- 3 cuilean. glasraich no
- ola-chroinn-ola
- 12 oz (350g) feòil cearc bho chasan agus de shìnean (gun chraiceann, gun chnàmh)
- 2 leannagan meadhanach (air an sgeadachadh gu breagha)
- 4 buinn-buachair putain leanabh 4 oz (110g)
- 1 tbsp. ìm
- 1 tbsp. flùr
- 18 fl oz (500ml) teth
- stoc cearc
- 1 tbsp. peirsley duille rèidh (gearraichte)
- ½ crom. tinneas ùr
- Dash salann agus piobar
- 1 ugh a chaidh a bhualadh airson glainne
Mar a nì thu e
A 'dèanamh 2 pasgan fa leth 6 "/ 15cm fa leth no a' tighinn còmhla ann an aon pìos le pìos peanta 1-pheant.
- Dèan an crios a 'leantainn an stiùireadh an seo.
- Teas an ola ann an sgile mhòr no pan frèagha dhomhainn. Cuir ris an fheòil chearc agus còcaire airson 5 mionaidean, ag atharrachadh bho àm gu àm gus am bi an cearc donn air feadh an t-saoghail. Le bhith a 'cleachdadh spàin slotte, cuir an cearc air falbh agus cùm e gu aon taobh.
- Anns a 'bhalla bidh an gèagag a tha air a chòmhdach gu brèagha agus na balgan-buachair putain na cloinne. Cook airson 3 mionaidean a 'gluasad bho àm gu àm gus an tèid na cnuimhean a ghlanadh. Thoir air falbh na gruagaichean agus am madain-buachair agus cumaibh gu aon taobh leis a 'chearc.
- Cuir ris an ìm chun a 'phoit agus leòil thairis air teas meadhan, cuir a-steach am min agus a' gluasad gu math gus a h-uile min a thoirt a-steach dhan ìm. Bu chòir dhut pas gu math tiugh a bhith agad. Le bhith a 'cleachdadh inneal-làimhe, cuir an stoc cearc teth gu slaodach, a' bualadh fad an t-siubhail gus an tèid greim a dhèanamh, bruich airson 3 mionaidean, a 'gluasad a-rithist bho àm gu àm. Cuir a-steach an cearc, na cnuimhean agus am madag-buachair a-steach don chlòimh, cuir a 'pheirsail agus an t-aran agus an ràith gu fialaidh le salann mara agus piobar dubh. Cook airson 2 mhionaid eile agus cuiridh e gu aon taobh gus fuarachadh gu tur.
- Thoir fialaidh 2 2 / 15cm de shlatan-slat og no 1 x 1 peiteis. Rollaich an pasgagan gu 1/8 "/ 3 mm a thighead agus cuir do mhias / do mhias. Ath-rolladh a 'chùis a dh' fhàgas gus am bi clachan a 'freagairt air meud a' mhias a tha thu a 'cleachdadh. Cuir na soithichean is na pasgan a-steach don fhrigeradair airson fois airson co-dhiù 20 mionaid.
- Teas an àmhainn gu 400 ° F / 200 ° C / Gas 6. Cuir criomag trom no bile bèice air an sgeilp meadhanach.
- Roinn an lìonadh eadar an dà shiostam (no peanasachadh ma nì thu dìreach aon pìos) a 'dèanamh cinnteach gu bheil an aon uiread de chicken is gravy ann. Le bhith a 'cleachdadh brus-aodach, cuir às do iomall a' chruithidh le ugh a th 'air a bhuail, an uair sin còmhdaich le còmhdach na cruinne agus crìoc na h-oirean gu ròn. Brusaidh gu fialaidh le ugh bhuailte. Le bhith a 'cleachdadh sgian gheur bidh toll beag ann am meadhan a' chnap gus leigeil leis an smùid teicheadh le linn a 'chòcaireachd agus gus casg a chur air a' chrosgain bho bhith a 'fàs soggy.
- Suidh a 'phìos-pòcaidh air an duilleig bèice teas anns an àmhainn agus a' fuine anns an àmhainn ro-theasachadh airson 40 mionaid no gus am bi a 'chruithnear donn buidhe agus an t-lìonadh. Dèan frithealadh teth no fàg gu fuarachadh gu h-iomlan ma bhios e fuar.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 895 |
| Gu lèir Fat | 60 g |
| Sàmhchair saill | 24 g |
| Saill neo-shàthaichte | 26 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sòidiam | 1,549 mg |
| Gualaisg | 53 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 36 g |