Dhaibhsan a dh 'fhàs suas leis a' bheachd gu bheil iad a 'bualadh ann an brotagan agus saladan agus chan eil mòran eile ann, no nach eil mòran de ghlasan bean anns an fharsaingeachd a' còrdadh riutha, bidh an soitheach Moroccan seo na rudeigin de shealladh. Cò bha a 'tuigsinn gum b' urrainn dha lentils, a h-uile càil leotha fhèin, a bhith cho math ?!
Is e an leigheas traidiseanta Moroccan airson na cuisleagan beaga seo a ghoid gus am bi iad a 'tairgsinn ann an salann blasda le tomato, uinneanan, garllan agus mòran de spìosraidhean agus luibhean Moroccan . Bidh sinn a 'dèanamh suas an t-seusanachadh mar a tha sinn a' còrdadh riumsa a bharrachd air zesty agus saucy, ach airson palatan nach eil a 'fàgail gu bhith a' roghnachadh piquant, cha bhi cus ùine gu leòr.
Faodar leannils a tha air a ghoid a chleachdadh mar phàirt de mhilleadh no de dh 'fhalbh. Bidh mòran theaghlaichean gan dèanamh gach seachdain no gu cunbhalach gan toirt còmhla ri iasg friochte. Is e an reasabaidh seo an dreach glasraich, ach is dòcha gun tèid feòil a chur ris gu cinnteach.
Is dòcha gu bheil thu a 'lorg gu bheil lòsan a chaidh a cheannach ann am mòr-bhùthan Ameireaganach buailteach a bhith a' còcaireachd nas luaithe na lòganan Moroccan no Middle East, agus mar sin rèiteachadh an ùine còcaireachd ma bhios sin riatanach. Ge b 'e dè a thachras a bhios tu a' cleachdadh, dèan cinnteach gun tog thu orra gus falbh le sprùilleach no clachan beaga. Nigh iad gu mionaideach mus bruich thu. Chan eil feum air caitheamh.
Tha an ùine còcaireachd gu h-ìosal airson uidheam brùide , a thathas a 'meas mar uidheam còcaireachd àbhaisteach ann an cidsinean Moroccan. Ma tha thu a 'cur nan lentils a' cladhach gu crìch ann am poit, leig dùbailte an t-àm agus cùm sùil air leòidean.
Na dh'fheumas tu
- 2 chupan liosan donn no uaine
- 2 no 3 tomata mòr, aibidh,
- gràidhte
- 1 oraisean meadhanach, air a ghearradh
- 3 gu 5 clòbh de dhuilleag, air a ghearradh gu cruaidh no air a bhrùthadh
- 4 bùrn-bhùird air an gearradh ùr
- peirsil agus cilantro
- 2 1/2 cuibhreannan cumin
- 2 1/2 cuibhreannan paprika
- 1 1/2 cuibhreannan lionn
- 1/2 cuibhreon piobar
- Roghainneil: piobar cayenne, airson blas
- 2 fhosgladh de shalainn no airson blas
Mar a nì thu e
- Measg na h-uile stuth ann an còcaire cuideam no pot mòr air bonn trom. Cuir 2 liotair (mu 2 ceathramh) de dh'uisge, agus bheir thu fuachd air.
- Lean aon de na modhan gu h-ìosal.
- Modh cooker briogais. Còmhdaich, agus bruich air cuideam os cionn teas meadhain airson 35 gu 40 mionaid, no gus an tèid na lentils tairgse. Ma tha na lentils fhathast air an toirt a-steach ann an sauce, feumaidh tu na lionnan a lùghdachadh gus am bi an sauce gu leòr, ach gun uisge. Dèan an rèiteachadh ma tha thu ag iarraidh, agus cuiribh fios thugainn.
- Modh Pot. Còmhdaich, agus bruaich na lòchran thairis air teas meadhain timcheall air 1 1/2 uair a thìde, no gus an tèid na lòganan tairgse agus nach eil an sauce uisgeach. (Ma bhios na lòchrain a 'lughdachadh cus nuair a bhios iad a' còcaireachd, cuir beagan uisge gus casg a chur air na liosgan bho bhith a 'losgadh) .
- Faodaidh tu na lentils a chleachdadh ann am bobhlaidhean fa leth no air plèanaichean, ach nuair a tha iad a 'tairgse nan liosan mar phrìomh chùrsa, is e traidisean Morocach a bhith gan seirbheiseachadh air platter coitcheann, le gach dinnear ag ithe bho thaobh na dias.
Stiùireadh
- Tha aran crusty mar Moroccan khobz air a chleachdadh gu traidiseanta gus na lentils agus an sauce a choileanadh, ach a dhol air adhart agus ithe le spàin mas fheàrr leat.
- Faodar cuid den ola ollaidh a chur an àite ola glasraich; is e seo an dòigh anns a bheil cuid de chòcairean Moroccan mar chùis air frugality no a chionn 's gu bheil an ola-ola aca nas òige agus gu ìre bheag a' dol air adhart a thaobh blas.
- Bidh sinn uaireannan a 'cur beagan sèididh de ola ollaidh a bharrachd gu na leannagan aig deireadh a' chòcaireachd; feuch e, tha e math!
- Bidh na leannils a 'gabhail a-steach cuid den t-sauce nas fhaide a bhios iad a' suidhe; ma tha thu a 'dèanamh ro làimh, cead seo no plana a chuir ri beagan uisge (chan eil mòran) nuair a tha thu ag ath-theasachadh.
- Gus ath-rèiteachadh leannils a tha a 'dol air adhart, teas gu socair ann am poit trom no bonn, a' gluasad bho àm gu àm gus casg a chur air na liosgan bho bhith a 'ceangal ri bonn a' phoist.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 288 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 791 mg |
| Gualaisg | 53 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 18 g |