Tha ithe na h-èisg gu lèir , mar as trice a 'crochadh buidhe, cumanta ann an Korea, co dhiubh a tha e air a thionndadh agus air a bhriseadh, a ghearradh suas agus a dhèanamh na stew, no air a bhriseadh air an stòbha.
Tha ithe iasg sròn-gu-earrach fallain agus a 'toirt air falbh sgudal bho dh' urrainn dhut a h-uile càil ithe - an craiceann, an ceann, an earball agus na neòil. A rèir dè an uiread ola a chleachd thu agus meud a 'bhrobhsair bhuidhe agad, dh'fhaodadh na cnàmhan sa mhias seo a bhith bog gu leòr airson ithe. Mura h-eil thu air ìre thiugh de ola a chleachdadh, is dòcha gum feum thu na cnàmhan a thoirt air falbh mus ithe thu.
Tha aon de na pàirtean as bòidhche de dh'iasg air cùl pàirt a 'chinn, a tha air chall ma chuireas tu iasg air.
Tha croicear buidhe àrd ann am pròtain agus ìosal ann an gualaisg. Tha mòran de bhitamain B6 agus B12 ann agus omega-3 agus àidean saill omega-6, agus faodaidh buannachdan slàinte a bhith aca uile.
Lean an t-susbaint shìmplidh seo agus bheir thu tiodhlac do dh'iasg a tha brèagha air an taobh a-muigh agus sùbailte agus tairgse air a 'bhroinn a-staigh. Is e dòigh traidiseanta Korean a th 'ann airson còcaire buidhe a chòcaireachd (jogi, corvina buidhe), ach faodaidh tu cuideachd cuir a-steach grouper agus bas-bhreac le deagh thoraidhean.
Na dh'fheumas tu
- 2 bothain bhuidhe meadhan-mheudach, air an sgèileadh, air an glanadh, agus air an losgadh
- 3 cuilean
- soju no fìon ris
- 2 foth-bhreac de dh 'fhalagan brònach
- 1/2 slat salann
- 1/4 cupa piobar dubh
- 4 tbsp de mhin
- 1.5 fùdar de phùdar reus làn-ghlan *
- 1 fòcas de stòr coirce
- Ola Canola
Mar a nì thu e
- Cuir ri chèile soju, garlic, agus salann is piobar agus a 'cromadh measgachadh air an dà bhàr bhuidhe.
- An dèidh timcheall air 15 mionaidean, measgachadh flùr, pùdar ris agus coirce-corn còmhla ann am bobhla mòr.
- Dip èisg a-steach don mheasgachadh flùr, a 'còmhdach an dà thaobh gu cothromach.
- Ann am pannag, cuir co-dhiù 1/8-òirleach de chòcaireachd ola agus teas.
- Iasg biad-fhiadhaich thar teas meadhanach àrd gus am bi an dà thaobh gu math donn. Cuir ola a bharrachd ma bhios feum air agus a rèir meud an èisg, bheir e timcheall air 3 gu 5 mionaidean gach taobh airson còcaireachd.
- Thoir air falbh bho chasan sa bhad agus dragh air tuill pàipear.
* Pùdar Rice Glutinous (Capsal):
Dh'fhaodadh am pùdar ris seo cuideachd ràdh "pùdar ris milis" no "flùr ris milis" no "flùr reus mòr" air a 'phasgan ma cheannaicheas tu e ann an stòr grosaireachd Àisianach. Is e "glutinous" a chanar ris a chionn 's gu bheil uidheam gluasaid agus uidheam geur air a bhith agad às deidh dhut a chòcaireachd, chan ann a chionn' s gu bheil gluten aige (am pròtain a lorgar ann an cruithneachd, eòrna agus seagal) ann. Is e biadh saor bho ghlùin a th 'ann an Capsal, agus mar sin tha e sàbhailte dhaibhsan aig a bheil galair celiac no cugallachd gluten neo-celiac.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 257 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,295 mg |
| Gualaisg | 41 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 5 g |