Tha clach-ròsta ( pollo asado con ajo ) na phrìomh mhias a tha a 'còrdadh riut anns an Spàinn, a' frithealadh bhùthan sìmplidh agus bùithtean cearc ròsta air feadh na dùthcha.
Chan e a-mhàin gu bheil e brèagha, tha e sìmplidh gu leòr airson còcaire ùr-nodha a dhèanamh gu soirbheachail gach turas. Tha an dreach sònraichte seo de chearc ròsta bhon Spàinn nas motha le bhith a 'cur garlic agus fìon geal. Bidh na h-àrainnean sin a 'tighinn còmhla airson blas air leth, a dh'fhaodas a bhith air a neartachadh eadhon barrachd le bhith a' marbhadh a 'chearc thar oidhche. Is e biadh math dinnear teaghlaich a th 'ann, gu sònraichte anns an aimsir fhuar. Dèan frithealadh le buntàta frith-dhuilleag dhachaigh agus salad uaine sìmplidh , agus glainne de dh'fhìon Spàinnteach ma thogras tu.
Nota : Anns an Spàinn, tha seòrsa de chicken ris an canar Pollo de Corral , a tha a 'biathadh arbhar agus mar as trice an-asgaidh. Tha a h-uile biadh cearc Spàinnteach nas fheàrr le cearc saor- ùine ma gheibh thu e - tha an blas tòrr nas beairtiche.
Na dh'fheumas tu
- 1 cearc roastach gu lèir (mu 3 not)
- 3 spùir-bhùird
- ola ollaidh a bharrachd
- Salann
- 6 gu 8 clògan garlic, air a ghearradh gu ìre bheag
- 8 unsaichean
- fìon geal tioram
- 8 unsaichean brot cearc
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1 spread ùr
Mar a nì thu e
- Teas an àmhainn gu 350 ° F. Gearr an cearc ann an ceithir pìosan.
- Rub na pìosan cearc le ola ollaidh agus salainn a bharrachd. Cuir an cearc a-steach do mhilleadh mòr casserole àlainn.
- Cuir na clachan-eòrna agus 4 unsaichean de fhìon geal gu pròiseas bidhe agus giùlan gus am bi an garlic air a mheasgachadh don fhìon geal. Cuir 4 gunna den bhroth agus a 'giùlan gus am bi e air a mheasgachadh gu tur. Thoir am measgachadh seo thairis air a 'chearc.
- Còmhdaich an cearc le foil alúmanaim agus cuiridh e an casserole leis a 'chearc a-steach gu oigheann teth, ro-sheasmhaichte air raic an ionaid. An dèidh 15 mionaid san àmhainn, cuir às an sgudal alúmanaim bhon mhodh casserole agus cuiridh e an cearc le a bhùthan. Lean air adhart leis an àmhainn a 'ròstadh a' chearc, air a lorg, airson 45 mionaid. Dèan sgrùdadh o àm gu àm gus dèanamh cinnteach nach eil an leaghan air fhuasgladh agus cuir fìon agus broth mar a tha feum air.
- Bu chòir don chearc a bhith tairgse nuair a thèid a dhèanamh. Thoir air falbh bhon àmhainn agus seirbhis leis an àrainn fìona. Bidh biadh crèadha ann an taigh no biadh buntàta Spàinnteach eile agus / no aran lustach a ' dol gu math leis a' chearc.
Eadar-dhealachadh: Airson garlic nas dlùithe agus blas fìon, fìon giuthas, broth, salann agus clòban garlic ann am pròiseas bidhe. Cuir pìosan cice ann an grèim glainne agus cuir a 'chearc air adhart tron oidhche anns a' mheasgachadh seo (anns a 'chuideag).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 944 |
| Gu lèir Fat | 56 g |
| Sàmhchair saill | 14 g |
| Saill neo-shàthaichte | 25 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sòidiam | 810 mg |
| Gualaisg | 4 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 91 g |