Biadh ann an New Orleans

Na cuir às don teachdaire. Tha fios agam gu bheil taighean-bidhe annasach nach eil air an liosta seo. Nam biodh mi a 'toirt a-steach na taighean-bìdh bìdh, bhiodh an artaigil air ainmeachadh mar "Na Ceapalan as àirde de Bhiadh-bìdh Upscale."

Tha cuid dhiubh "nas fèarr" na feadhainn eile a thaobh spionnadh agus misneachd, ach tha iad uile gu h-àrd far a bheil biadh fo chùram. Bha mi airson crois-earrann a thoirt dhut de Chriolla, le Cajun, biadh eachdraidheil agus taighean-bidhe, agus feadhainn le biadh nas ùire. Cuideachd, is iad seo na h-àiteachan a dh 'ith mi agus a dh' fhiach a bhith a 'nochdadh dhut.

Tha biadh fìor mhath aig a h-uile duine, glè chofhurtail ri àileachdan eireachdail, deagh sheirbheis agus pearsantachd àraid. Enjoy!

• 01 de 09

  Antoine's

  Chaidh Antoine's Restaurant a stèidheachadh ann an 1840 agus is e an taigh-bìdh as sine san teaghlach san dùthaich. Bha an neach-seilbh air a ruith airson còrr is 150 bliadhna leis an teaghlach Alciatore / Guste, agus chaidh New Orleans a chur air bhog mar fhear de na mòr-bhailtean mòra san t-saoghal airson biadh bìdh.

  A 'leantainn air adhart tron ​​Chogadh Chatharra, dà Chogadh Mhòr, Toirmeasg agus an Tubaist Mhòr, tha Antoine làn de dh'eachdraidh, gu litearra agus gu fìrinneach, leis an t-seann làmha airgid aice, leabhar còcaireachd ann am Paris bho 1659, agus ionmhasan eile.

  Tha na fìor ionmhasan an seo air na plataichean: Crawfish bisque, Breac Pontchartrain, Creole Gumbo, Oysters Rockefeller (an cruthachadh), Antoine sònraichte Baked Alaska, agus Café brulot - cofaidh teas le teasairginn teine ​​aig do bhòrd le brandaidh.

• 02 de 09

  Bayona

  Air a thionndadh taobh a-staigh taigh-croite Creole ann an Quarter na Fraingis, le pailteas brèagha airson biadh, pàirtean fìor mhath Bayona parlays gu na blasan sònraichte fhèin. Faodaidh tu feartan den Fhoirt an Ear, an Fhraing, an Eadailt, Afraga a Tuath agus a 'Mhuir Mheadhan-thìreach a bharrachd air na Stàitean Aonaichte a thaisbeanadh.

  Air a stèidheachadh ann an 1990 leis a 'chòcaire ainmeil Susan Spicer agus Regina Keever, tha Bayona a' tabhann faraidhean cho neo-àbhaisteach leithid Breast Duck Grilled le Pepper Jelly Glaze; Sèididhean crèagha ann an salann creutair Madeira le càise gobhair agus mushrooms; Creachainn Air a 'Ghàrradh agus Mirliton Slaw air Tostada Coirce Geal, Avocado, Chipotle; Iasgach Pòsta le Ròsta le Tomato Sàmhach, Rùisgte agus Greusaichean Uaine; Mocha Banana Torte le Pecan Croquant; Petit Four Plate agus tòrr a bharrachd.

• 03 de 09

  Bon Ton Café

  Tha Bon Ton Café ann an Togalach Natchez eachdraidheil 1840 agus is e taigh-bidhe Cajun as sine a th 'ann an New Orlean. Air a bheil an teaghlach Pierce fo shealbh o thùs, tha Bon Ton prìseil air na reasabaidhean teaghlaich traidiseanta Cajun a bha ann o chionn ceud bliadhna. Tha e cofhurtail agus stylish, tha an Bon Ton a 'tabhann luchd-obrach càirdeil agus eòlas-bidhe cofhurtail.

  Tha e ainmeil airson na h-èisg chraobhan aige, ach tha e cuideachd a 'toirt a-steach na h-amannan as fheàrr le Slat Shrimp Remoulade; Bratag & Crab Okra Gumbo; Eggplant, Corragan & Crab Eùbhidh le Pearsall Buttered Rice; Fillet Grilled de Fish Fish Ùra air a bheil uidheaman Louisiana Grilled (no Baragan), agus steaks. Bidh roghainn de lusan a 'toirt seachad dinnearan. Am measg nam breaban bualadh tha Mladag Arain le Sau Uisge-beatha agus Cream-deighe Brunch Pecan.

• 04 de 09

  Brennan

  Dh'fhosgail Brennan san t-Sràid Rìoghail a th 'ann an-diugh ann an 1956.' S e feum a th 'ann am bracaist aig Brennan airson luchd-turais a New Orleans. Chaidh an Foster agus Eggs Hussarde ainmeil an dà chuid a chruthachadh an seo, agus tha Bananas Foster, a tha air a dheisealachadh gu mòr aig a 'bhòrd, gu math tlachdmhor.

  Tha an dinnear an seo na eòlas romansach oir tha coinnlean a 'briseadh air na bùird, a' sealltainn nan solais gas a tha a 'briseadh sìos anns an lios. Am measg nan reasabaidhean tha biadh mara ionadail, feòil le bainne le leanabh, agus mairt-fheòil ciadhaich - Trout Nancy, Veal Kottwitz agus Tournedos Chanteclair, gus beagan ainmeachadh.

  Is dòcha gum bi na roghainnean agad taobh a-staigh an dìnnear prix 4-cùrsa a 'gabhail a-steach Oyster Soup Brennan, Salad Brennan le Aodach Chriollaich, Siorc-cladaich Sardou, agus Cèic Suicide Chocolate.

• 05 de 09

  Lùchairt a 'Cheannaird

  Suidhichte ann an Sgìre Gàrraidh àlainn New Orleans, tha Lùchairt a 'Chomander a' tomhas an dinneir le a bhith a 'seasamh a-mach togalach turquoise agus geala Bhioctorianach, le turraidean, colbhan agus seabar. Tha an Sgìre Gàrraidh fhèin, tarraingeach, agus tha mòran dhaoine a 'dol troimhe, a' dèanamh iongnadh air na togalaichean brèagha an dèidh biadh blasda.

  Am measg nan tabhartasan an seo tha cruthachadh Creole, feadhainn de dhùthchas Ameireaganach, agus mòran de na dealbhadh fhèin, leithid Turtle Soup, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Crab agus Caviar, agus Crawfish Maque Choux. Am measg nan speisealaidhean trì-chùrsa tha brot no salad, entree, agus milseag. Is e feum airson Brunch a th 'ann an Eggs Cochon De Lait iongantach. Am measg buairidhean muc-mara tha Creag Mòrag Souffle & Teine Teine Roasted Pezan Tart.

• 06 de 09

  GW Fins

  Tha an taigh-bìdh sa Cheathramh Frangach seo gu mòr an sàs ann a bhith a 'toirt iasg a-mach bho air feadh an t-saoghail bho latha gu latha, agus tha e cuideachd a' sealltainn an èisg as fheàrr bho uisgeachan ionadail aig am bàrr ràitheil. Tha an clàr-latha làitheil air a dhearbhadh leis an iasg as ùire a tha ri fhaighinn. Tha Fins romansach, fiù 's cofhurtail, agus aithnichte airson an t-seirbheis sàr-mhath aige. Fhuair e duaisean "Top 20 Best Restaurants as fheàrr ann an Ameireagaidh" aig Esquire. "

  Am measg nam biadh a tha a 'nochdadh tha gèamaichean giomaich, creachain mara le grunnd fiodha le risotto muisgan-buachair fiadhaich, clach-chlaidheamh crom-chromag, agus luchd-tadhail Louisiana leithid Gumbo Bia-mara , Crabach-sèididh Fiadhaich Crispy, agus Shrimp Remoulade.

  Is e milseachd nach eil air a chall a th 'anns a' phìob apple fa leth le crustag teine ​​cheddar agus reòiteag ùr bàn vanilla.

• 07 de 09

  Muriel's

  Tha iomadh togalach anns an togalach 1700an, a 'gabhail a-steach taigh prìobhaideach, seòmar-bìdh, factaraidh pasta, stòr grosair, taigh-bìdh spaghetti agus - mu dheireadh - Muriel's. Fhuair mi fhèin agus mi fhìn aon latha air Muriel fhad 'sa bha iad a' siubhal timcheall Ceàrnag Jackson aig àm lòn. Ghabh sinn aon sùil air a 'chlàr-taice agus leudaich sinn e.

  Bha e doirbh a thaghadh bhon taghadh mòr, ach bha e ga lùghdachadh gu feadhainn le rudan a bha measail air Cajun. Bha e measail air fàs suas (tha fios aig Muriel airson biadh Creole):

  • Gumbo Bia Mara New Orleans
  • Bha Pecan a 'creidsinn claidheamh Louisiana, a' frithealadh fiolm agus a 'frithealadh le mirliton, carrot, agus dearg Onion Slaw ; còmhla ri piobar piobar
  • Duck Confit Dirty Rice
  • A 'giùlan baragan agus eggplant
  • Peant Perdu Mudan Bread le Peacannan Candied & Sauce Rùm

• 08 de 09

  Club Pelican

  Ann an 1990, thionndaidh sealbhadairean Richard agus Jean Hughes an gèam ailtireachd seo de bhaile-baile Quarter na 19mh linn gu taigh-bìdh aoigheil, le faireachdainn traidiseanta agus co-aimsireil.

  Bha mi deònach ithe aig Club Pelican oir bha mòran luchd-tadhail air a mholadh gu mòr aig co-labhairt IACP (Comann Eadar-nàiseanta de Luchd-gairm Chulaidh) ann an New Orleans.

  Dh'fhalbh buidheann againn, agus dh'òrdaich e cho mòr 's as urrainn dhuinn, a' roinn a h-uile càil. Is e dìreach cuid de na cleachdaidhean as fheàrr a bh 'againn:

  • Chluban Pelican
  • Crab agus Bisque Corn
  • Trio Duck: brògan air a sgeadachadh, a 'toirt a-steach, barbecue
  • Gulf Fish w / Crawfish Étouffée
  • Crannaichean cromag-chraobach agus baragan le sàbh cuibhneas agus remoulade le tomato Fried
  • Mudan Bana Banana & Blueberry

• 09 de 09

  Tujague's

  Tha caraid Cajun a dh'fhàs suas ann an Louisiana a-riamh a 'tadhal air New Orleans, far a bheil seòmar aige fhèin agus a bhean, gun a bhith a' dol gu Tujague anns a 'Cheathramh Frangach airson brisket feòil .

  Tha còcairean criolla a 'frithealadh a' bhiadha as ùire den latha, agus tha sin fìor an seo. Bidh an dìnnear 6-cùrsa a 'toirt a h-uile càil bho bhiastagan le milseann, le aran teth Frangach. Tha an tè de na dinneir air aon de cheithir fèisean a thaghadh leis a 'phrix fixe meal. Is e cuid de na h-àiteachan as fheàrr leotha seabhag le a sàbhaladh remoulade piquant, agus Brisket Mairteach traidiseanta Tujague - pìosan sòbhlach de mhairt-feòil air an goid le glasraich aranach, agus air an seirbheiseachadh le sàl-eich.

  Bidh am Mudding Bread agus Pecan Pie a 'crìochnachadh a' bhìdh nach deach a dhìochuimhneachadh, còmhla ris a 'mhòr-fheum de chofaidh ròstach dorcha.