Tha Kinpira Gobo na mhias traidiseanta Seapanach a bhiodh a 'còrdadh gu tric aig an taigh, mar as trice ann an bogsa bento . Tha e foirfe airson lòn agus dìnnearan trang san t-seachdain nuair a tha thu ag iarraidh aon rud eile airson a 'chlàr-taice.
Tha Kinpira a 'ciallachadh stoidhle còcaireachd a bhios tu a' tionndadh fiadhaich agus a 'suathadh le siùcar agus saise-soith. Is e gobo (root root) agus curran a th 'anns na h-innealan as cumanta a th' ann airson Kinpira, ach tha frith-lus lotus na thàthchuid cumanta eile airson an stoidhle còcaireachd seo. Tha an t-ainm Kinpira a 'tighinn bho fhasan uirsgeulach, agus tha sin a' sealltainn cho cudthromach 'sa tha am biadh.
Tha Burdock air a bhith na luibh-eòlais chudromach ann an luibheas na h-Alba agus ann an leigheas Sìneach traidiseanta airson mìltean de bhliadhnachan, gu sònraichte air a luach airson a bhith a 'glanadh agus a' glanadh craiceann. Tha an lus air fad ri ithe agus tha glasraich measail ann an Àisia, gu sònraichte ann an Iapan.
Tha Gobo cruaidh agus tha e coltach ri craoibh craoibhe, ach bidh e gu math bog nuair a thèid a chòcaireachd agus an uairsin tha blas meadhanach sònraichte aige. Ged nach eil mòran vitamain ann an Gobo, tha tòrr snàithleach agus mèinnirean aice. Dh'fhaoidte gu bheil buaidh detox agad air an son ma dh'itheas tu e gu cunbhalach. Faodar Gobo a chleachdadh ann an Nimono (glasraich le boil agus air a ràthadh), Miso Soup, saladan, agus mòran mòran de bhiastagan.
Ged a tha Gobo agus carrot na prìomh nithean anns an reasabaidh seo, dh'fhaodadh tu rudan leithid Konnyaku, rootus agus eadhon feòil mar mairteoil no cearc a chur ris. Faodaidh tu cuideachd an mias a spiosadh le piobar dearg a th 'air a thiormachadh gu teann.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 lb.
- gobo (root root)
- 1/4 lb. Caranas, air an sgoltadh agus air an gearradh ann an stiallan goirid agus tana
- 1 1/2 tbsp.
- mirin
- 1 tbsp. siùcar
- 1/2 cuibhreann. air adhart
- 1 tbsp.
- sauce soith
- 1 cp. sìol sesame
- 2 bhòrd. ola glasraich
Mar a nì thu e
- Criogaid craiceann gobo le peilear (is e an dòigh traidiseanta a bhith a 'briseadh a' chraicinn le cùl na sgeine cidsin - Sasagaki, eadar crùban agus sglèat). An uairsin slaod air stiallacha tana gus am bi gach pìos mu 2-òirlich a dh 'fhaid. An uair sin cruinnich cuid de na slisnichean agus gearradh iad ann an stiallan bogsaichean gèam tana.
- Gabh an gobo a 'sruthadh ann an uisge airson greis agus dragh gu math. Faodaidh tu tuiteam de bhineag a chur ris an uisge ma tha thu ag iarraidh. Atharraich an uisge grunn thursan gus am bi e glan. Fàg an gobo san uisge gus am bi thu deiseil airson a chòcaireachd.
- Gearr na carran gu stiallan bogsa-coise.
- Ola glasraich teas ann am brat-fhrithealaidh, agus cuir gobo airson mionaid no dhà.
- Cuir stiallan cuibhlean ris a 'phaban agus cuir iad air falbh iad.
- Cuir ris, mirin, agus siùcair agus cuir-fhiod gus am bi an leòmhann air falbh.
- Rèitich le sauce-soith agus cuir-leum gu math.
- Cuir dheth an teas.
- Spiorad sìol sesame .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 111 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 277 mg |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 2 g |