'S e oideachadh clasaigeach bho Innseanach a Tuath a th' ann an Adraki Murg de chearcan blas ginger. Anns an Innseanach, tha "adraki" a 'ciallachadh ginger agus "murg" a' ciallachadh cearc. Bidh an reasabaidh seo a 'dèanamh measgachadh de spìosraidhean, cuid dhiubh a tha thu a' dèanamh a 'bhualadh fhad's a bhios thu a' bleith pùdar breagha. Tha gricear spìosraidh freagarrach airson seo, ach mura h-eil aon agad, faodaidh tu inneal cofaidh glan no pròiseas bidhe a chleachdadh.
Tha blasan na h-Innseachan, leithid cardamom, rionnag anise, coriander agus turmeric, air an measgachadh ann an iogurt fuarachaidh, air an cleachdadh gus a 'chearc a mharbhadh agus an uair sin a thrioblachadh còmhla ri uinneanan agus tomato. Nas fhaide air adhart, tha an ginger air a chur ris, a 'cruthachadh biadh meadhanach cofhurtail agus fiadhaich a tha a' dèanamh cinnteach gun toir an teaghlach gu lèir don chlàr.
Feuch an diasg seo a tha gu math blasda le chapatis teth - grunnd ìseal na h-Innseachan - no a bhith a 'rèiteachadh - craobh còmhnard Innseanach làn-bhris - agus sailà uaine.
Na dh'fheumas tu
- Bata 1-òirlich de cinnamon
- 5 clòbh
- 4 pods uaine
- cardamom , sìol air a thoirt às
- 8 pio-dhubh-dubh dubh
- 1 mòr
- duilleag labhrais
- Anise 1 Rionnag
- 2 bhòrd. pùdar coriander
- 2 bhòrd. pùdar cumain
- 1/2 cupa. pùdar clach-thìreach
- 1 cp. pùdar dearg-chili
- 1 cp. pùdar fiodha
- Salt airson blas
- 1/4 cupan iogurt ùr
- 2 1/4 pbs. (1 cg.) Pìosan cice den roghainn agad (le no às aonais cnàmhan agus craiceann)
- 3 gu 4 cuilean. glasraich, ola canola no lus na grèine
- 1 oisean mòr, air a ghearradh gu math
- 2 tomato meadhanach, fionn sgapte
- 1/2 uisge cupa
- Pìos ginger de 4-òirlich, air a ghleidheadh
- Air a ghearradh às ùr
- coriander gu garnish
Mar a nì thu e
- Dèan brat-fhrithidh tana os cionn teas meadhan agus a 'ròstadh gu snasail na spìosraidhean gu lèir gus an cuir thu aranach. Gluais gu tric gus casg a chur air sgrios. Nuair a thèid a dhèanamh, tarraing às an teas agus leig le fuarachadh.
- Mionnaich na spìosraidhean gu pùdar cèin agus measgachadh leis na spìosraidhean pùdar eile. Cuir a thaobh.
- Cuir an iogart ann am bobhla measgachadh mòr agus cuir ris a 'mheasgachadh spìosraidh pùdair. Dèan a h-uile h-uile rud gu greis rèidh le cuibhle. Cuir an cearc ris a 'mhuir-shnìomh seo agus cuiridh e measgachadh airson còta air gach taobh. Còmhdaich agus cùm a 'chùis airson 30 mionaid.
- Mu 10 mionaidean mus bi an t-àm a 'dol suas, teas an ola ann am pan domhainn air teas meadhan. Cuir na h-uinneanan agus na fionn gus am bi iad dathte buidhe. A-nis cuir na tomataichean ris agus cuir iad fiod gus am bi iad a 'dol.
- Cuir ris a 'chearc agus a' mhuir-mhin agus cuir air falbh e airson 10 mionaidean gus am bi an cearc donn air gach taobh.
- Cuir ris an 1/2 de chupa uisge, gluais agus còmhdaich a 'phoit. Lùghdaich an teas gus a leigheas agus a chòcaireachd gus an tèid an cearc cha mhòr a dhèanamh, mu 10 mionaidean.
- Thoir air falbh an còmhdach, cuir a-steach an ginger (cùm beagan taobh a-muigh airson garnachadh), stir agus àrdachadh teas gu meadhan. Dèan Cook mar seo (a 'sgrùdadh is a' gluasad gach 2 gu 3 mionaidean) gus am bi a 'mhòr-chuid de na gravy air tiormachadh.
- Cuir stad air teas, gàirich le ginger agus coriander air a ghearradh agus a 'frithealadh Chapatis teth no Parathas agus salad uaine.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 481 |
| Gu lèir Fat | 25 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sòidiam | 214 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 48 g |