Seòrsa de bhainne
Gobhar, mar as trice air a dhèanamh le pasteur
Origin
Ged a tha mòran bhrandan Frangach de bhrie bainne gobhair, chan e an Fhraing an aon dhùthaich a tha a 'dèanamh brie bainne gobhair. Bidh cuid de luchd-caithe Chanada agus Ameireaganach cuideachd a 'dèanamh càise le brie bho bhainne gobhair.
Bidh cuid de bhrandagan de bhriod bainne gobhair a 'coimhead:
- Florette (Fraingis): Rùsg tìmeach agus gooey, uidheamachd a dh 'fhàg. Gu math milis, gu math mall
- Ile de France (Fraingis): Gu math tangy, uidheam bòidheach breagha
- Trader Joe's (Na Stàitean Aonaichte): Bidh an neach-malairt stòir Ameireaganach Joe a 'reic a dreach coitcheann, ach glè bhlasta de Gobhar Brie. Tha blas reusanta, beagan sgapte aig a 'chuibhle beag
- Woolwich Dairy (Canada): Dà dhreach, brie bainne riaghailteach tric agus dreach trì-chrìcheil a tha nas fhèarr
- Montchevre "Le Cabrie" (California): bog, uachdar agus bog
- Ceese Frangach Marin "Rouge et Noir" (California): Dreach bainne de ghobhar den brie bainne crodh àbhaisteach aca le blas beag bòidheach
Rind
Coltach ri brie air a dhèanamh le bainne crodh bainne, tha brìgh brònach itheach air brie bainne gobhair. Mar as trice tha an gruth agus an taobh a-staigh de bhrie bainne gobhair geal, an àite dath uachdar brie bainne crodh. Tha bainne gobhar agus càise geal soilleir geal an àite buidhe no dath uabhasach oir tha gobhar a 'tionndadh an carotene san fheur agus am feur a bhios iad ag ithe gu bhith gun bhotam. Chan eil crodh is caoraich a' tionndadh carotene gu Vitam A, agus mar sin tha an carotene a 'fuireach anns a' bhainne aca toirt dath buidhe don bhainne.
Flavor
Faodaidh diofar sheòrsachan brie bainne gobhair atharrachadh gu ìre mhòr. Mar as trice, ge-tà, tha beagan dìomhaireachd ann airson brie bainne gobhair agus faodaidh an inneach a bhith a 'dol fodha seach a bhith a' bualadh. Ann am mòran chùisean, tha brie bainne gobhair nas laige agus nas gann na bruich bainne aibhne. Airson eòlas ithe nas blasda agus nas fheàrr, dèan cinnteach gun leig an càise suas gu teòthachd an t-seòmair mus ithear e.
Cleachdaidhean agus Taighean
Bidh paidhrichean bainne gobhair gu math le baguette no craiceann agus measan ùra, feòil a leigheas, agus olaichean. Tha mòran sheòrsaichean de fhiodhan geal gu math, gu h-àraid Sauvignon Blanc crèadha no Albarino agus uaireannan trannsaichean coltach ri flùraichean agus geallan geala.
Faodar brie bainne gobhair a chleachdadh an àite brie bainne crodh ann an gin de na reasabaidhean sin a bhios a 'cleachdadh brie mar inneal.
- Brie agus Mushrooms
- Brie le Pesto
- Baked Brie ann an òrdugh puff
- Breacan-cearc Brie-Stuffed
- A 'ghrian a' glaodhaich
- Apple Brie air a bhiathadh
- Mushroom Ròsta agus Brie Tartlets
- Bake Breabadair le Gluten-Free agus Brie Savory
- Beusg, Pepper, Brie & Cnòthan giuthais ann an criomag puff
A bheil Càise Goat nas Easbaile ri Dìoladh?
Do chuid de dhaoine, tha e. Tha na glùbanan geir agus na sreathan pròtain ann am bainne gobhair nas lugha na an fheadhainn a gheibhear ann am bainne crodh. Bidh an geir ann am bainne gobhair gu nàdarra a 'stad air a chrochadh anns a' bhainne seach a bhith a 'sgaradh a-mach. Faodaidh seo bainne gobhair a dhèanamh nas fhasa a chuairteachadh.