Bha an dìnnear ròsta seo air a bhrosnachadh le steam uain - a 'gearradh cas na h-uan a-steach airson stùc, ach bha an t-uan air a fàgail gu h-iomlan, air a chuairteachadh le làn salann mara, piobar dubh ùr, agus garl-fhiadhaich ùr, le beagan de tha rosemary ùr no tyme math ann an sin cuideachd, agus ga ròstadh gus a bhith dìcheallach donn air an taobh a-muigh agus tairgse agus glaineach air an taobh a-staigh. Le bhith a 'suidheachadh an ròsta air leabaidh de ghlasraich a' cuideachadh an donn ròsta air feadh an t-saoghail agus a 'cur às dha na glasraich le tunna de bhlas meaty.
Nota: Tha leth de chas uain gun fheum ag obair airson dìnnear teaghlaich, ach tha e deònach ròp làn a ròstadh, leis a 'chnàimh no às aonais, dìreach atharraich an ùine còcaireachd mar sin. Airson cas làn uan de uan, cunntadh mu 25 mionaid gach not; airson cnàmh-ròsta, feumaidh tu a chòcaireachd airson timcheall air 15 mionaid gach punnd den chuideam iomlan aige. Ionnsaich barrachd Mu dheidhinn Lamb a 'gearradh an seo .
Na dh'fheumas tu
- 3 not de chasan uain gun fheum, ceangailte ri ròst (faic an nota gu h-àrd airson roghainnean)
- 1 teaspoon salainn mara fìor mhath
- 1 teaspoon piobar dubh ùr
- 3 clòthan garlic
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 1 teaspoon rosemary no
- Duilleagan fiodha (roghainneil)
- 4 parsnasan agus / no carran
- 2 notaichean measgaichte eile
- lusan bunaiteach (buntàta, snèapan, uinneanan, rutabagas,
- tha frith-sgiobair , agus kohlrabi nan deagh roghainnean)
Mar a nì thu e
- Pat an t-uan tioram agus cuiridh i taobh. Ann am bobhla beag, cuir an salann agus a 'phiop còmhla. Cròinear agus cuir a-steach an iolaire agus cuir e ris a 'bhobhla còmhla ri 1 bòrd-bùird den ola-ola. Cuir seo a-steach ann am paste. Mionnaich na luibhean, ma chleachdas tu iad, agus obraich a-steach iad don ghruth cuideachd. Gabh an t-eunlag a ghlasadh air feadh na h-uan, ag obair ann an sgoltagan no raointean den uan a tha eadar-dhealaichte bho chèile. Rollaibh an uan a-steach do ròst agus ceangail e le sreang cidsin, ma tha sin riatanach gus a chuideachadh a 'cumail a cumadh. Leig leis an uan a bhith a 'marinate anns a' ghàradh airson co-dhiù uair a thìde agus suas gu oidhche, air a chòmhdach agus air fuarachadh.
- Preheat an àmhainn gu 375F. Fhad 'sa tha an àmhainn a' teasachadh, bheir an uan gu teòthachd an t-seòmair. Dèan trioblaid agus cuir às do na parsnips agus / no carrain. Gearr iad gu cairtealan fad na tìde, a 'gearradh a-mach na crìche cruaidh sna parsnips. Cleachd timcheall air 1 teaspoon den ola-ola gus còta aotrom a thoirt gu bonn bonn ròsta. Dèan rèiteachadh air na curran agus / no na parsnanan ann an sreath ann am meadhan a 'chrann-pòcaidh agus cuir iad an uan air a' bhàrr. Trim agus craiceann na freumhan eile agus gearraidh iad a-steach iad. Cuir iad timcheall orra timcheall air an uan, cuir iad a-mach leis an aon ola-ola-ola a tha a 'fàgail, agus cuiridh iad iad gu socair le salainn. Cuir a 'phoit anns an àmhainn.
- An dèidh timcheall air 40 mionaid, cuir air falbh am pannag agus an seòrsa de thilgeil na glasraich anns a 'phungan beagan. Till don àmhainn. Cook gus am bi an uan a 'tomhas 145F le teirm-tomhais feòla airson meadhanach tearc no suas ri 160F airson meadhain (chan eilear a' moladh uan a chogadh thairis air meadhain, ach thomhais uan math 170F), timcheall air 1 uair 15 mionaid làn ùine còcaireachd airson Ròc 3-not (cunntadh mu 25 mionaid gach punnd de ròst gun cheangal gun cheangal airson meadhanach tearc).
- Leig leis an ròst suidhe, còmhdaichte gus a chumail blàth, airson co-dhiù 15 mionaid agus suas ri 30 mionaid mus tèid a shnaidheadh no a ghearradh. Tha an t-àm fois seo a 'leigeil leis an ròsta crìoch a chur air còcaireachd, agus airson na sùgh gus an ath-riarachadh air feadh na feòla airson ròst nas tairgse, nas giorra.
- Freasairich, gearradh ann an slisnichean, le glasraich freumhan ri taobh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 577 |
| Gu lèir Fat | 36 g |
| Sàmhchair saill | 15 g |
| Saill neo-shàthaichte | 16 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sòidiam | 424 mg |
| Gualaisg | 20 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 42 g |