Tha Eggplant Parmesan, parmigiana di melanzane san Eadailtis, na inntrigeadh traidiseanta san Eadailt a dh 'fhaodadh a bhith air thoiseach ann an Naples. Bidh an reasabaidh parganan eggplant eggplant seo a 'cleachdadh càise siù gus a bhith a' cumail suas an t-aodach a tha a 'cluinntinn a tha a' toirt air falbh a tha sin na ainm-sgrìobhte don mhias. Tha e gu tur saor bho bhainne agus saor-uighean.
Na dh'fheumas tu
- 2 megplant mòr (sgaraichte 1/4 òirleach tiugh)
- Aran 4 pìosan (gràn làn)
- 1 teaspoon oregano
- 1 teaspoon thyme
- Salt (airson blas)
- Piobar dubh (gu blas)
- Roghainneil: parmesan soy saor bho bhiadh
- Airson salann càise:
- 1 cupa
- tofu (silken; measgachadh gus an tèid a dhèanamh ann an inneal-bogaidh no pròiseas bidhe)
- 1 broth glasraich cupa
- 1/2 cupan bainne soith bainne soith (sìmplidh no bainne almain)
- 1/4 cupan de bhiadh beathachaidh
- 3 cuibhlichean-bhùird
- 1 pìobair-snàithlean-teaspoon
- 1 pìobair teaspoon garlic
- 1/2 cuibhreannan salainn (no airson blas)
- 2 spùlan-bùird lòchrain
- Airson Sàise Tomato:
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 1 oraisean meadhanach (air a ghearradh gu bream)
- 4 cupan tomato sauce (no
- saise mhara-mara )
Mar a nì thu e
- Preheat am broiler. Bidh iad a 'salainn gu soilleir na slices eggplant agus cuiridh iad iad ann an colander a shuidhich thairis air bobhla a dhrèanadh airson 15 gu 20 mionaid.
- Aig an aon àm, brògan na h-aran ann an tostar gus an dèan thu gu math. A 'gluasad gu bobhla meadhanach mòr agus a' crìonadh gu briseadh-aibhne.
- Tilgeil leis an eargano tiormaichte agus a thiormachadh, agus cuiridh e spàrr le salann, piobar agus parmesan soy (ma tha thu a 'cleachdadh). Suidhich taobh.
- Cuir na slices eggplant le uisge fuar agus cuir iad an tiotal le tuathag pàipeir. Thoir bileag fuine mòr ola gu soilleir, cuir na slisnichean air an duilleig agus bruich gu aotrom le ola ola.
- Suidh fon broiler airson timcheall air 3 mionaidean no gu ruige brown. Thoir air falbh bhon àmhainn agus cuir thu taobh.
- Tionndaidh sìos an àmhainn sìos gu 350 F. Ann an inneal-bogaidh, dèan na h-innealan airson an sauce càise a-steach ann an inneal-sgrìobhaidh gus an cuir thu an cèill, cuir air falbh.
- Ann an sgàilean meadhanach mòr thairis air teas meadhanach àrd, teas an ola ollaidh , a 'cur ris an tàmh aon uair' s gu bheil e teann. Cook, a 'gluasad gu tric gus am bi an tàmh bog, airson timcheall air 5 mionaidean.
- Cuir an sauce tomato ris a 'phoit agus bruich gus am bi e blàth. Suidhich taobh.
- Coinnich an casserole. Dealan ola a tha a 'bèicearachd 9 "x 13" le ola ollaidh.
- Cuir leth leth de na sligean eggplant Ann am bonn a 'mhias. Top le 1/3 de na briseadh-aran, agus an uair sin leth den t-sauce tomato agus leth an t-sauce càise. A 'spìonadh le parmesan soy.
- Top leis an eggplant, agus an uair sin 1/3 eile de na briseadh-arain agus an còrr den t-sauce tomato agus an àise càise.
- Top leis an 1/3 a tha air fhàgail de na h-aranan agus a 'crathadh fialaidh parmesan soy, ma tha thu a' cleachdadh.
- Bèicearachd airson 20 gu 25 mionaidean no gus a bhith aotrom donn air a 'mhullach. Freasairginn teth.
Fo-thabhartasan de stuth agus molaidhean còcaireachd
Thoir fa-near barrachd glasraich a chur ris ma thogras tu; uaireannan tha beagan de broccoli steamed no alternating an eggplant le sgoltagan zucchini deas.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 243 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 453 mg |
| Gualaisg | 29 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 12 g |