Tha tionndaidhean traidiseanta de paneer palak Innseanach (spionach ìnnseanach Indiach le càise) agus an dòigh-obrach coltach ris an canar saag air a dhèanamh à càise bog nach eil aois, ris an canar paneer. Airson còcairean dachaigh anns na Stàitean Aonaichte, bidh mòran de na dreachan seo a 'cleachdadh càise ricotta airson reusanta reusanta an àite càise paneer.
Bidh an rèitidh seo a tha saor bho ghlùin agus saor-ghlùin airson paneer palak Innseanach, ge-tà, a 'cleachdadh tofu an àite paneer, airson biadh làn-bainne agus vegan. Tha Palak paneer cuideachd glè choltach ri paneer saag, taigh-bìdh Innseanach eile, gu h-àraidh airson glasraich.
Tha an reasabaidh seo a 'fàs glasraich, vegan agus cuideachd dìnnear gu tur gun ghlùin . Ma tha thu ag iarraidh biadh sìmplidh à Uibhist a dhèanamh le feòil, 's dòcha gum bi thu airson sùil a chumail air reasabaidhean Innseanach le vegetarian sìmplidh gus feuchainn an seo .
Na dh'fheumas tu
- 1 paca tofu (tofu làidir no làidir, air a bhualadh gu math agus air a sgoltadh gu ciùban 1-òirleach)
- 2 spùran-bhùird agus 1 bòrd-bùird air ola ollaidh
- 3 clòthan garlic (geàrr)
- 3 bùrn-bhùird le pùdar curraidh
- 1 teaspoon turmeric
- 1 bùthan-bhùird
- 1/4 pìobair teaspoon ginger
- 2 spùran-bhùird uisge
- 1/3 cupan iogart soith (mura h-urrainn dhut a bhith soilleir, cleachd vanilla no lemon)
- 6 barailean spinach
Mar a nì thu e
- An toiseach, dragh agus brùth air do thofu gu math. Chan eil mi cinnteach ciamar a nì thu sin? Thoir sùil air an stiùireadh ceuma seo le ceum air mar a chuireas tu teachdaireachd air. Nuair a thèid an tofu agad a dhraoghadh agus a bhruthadh, cuir a-steach e ann an ciùban timcheall air 1-òirleach (bite-size). A-nis tha thu deiseil airson falbh.
- Sautee tofu agus garlich ann an dà lobh-bhùird de ola ollaidh gus am bi tofu gu math cruaidh air gach taobh, mu 4-5 mionaidean.
- Ann an sgèile mòr no wok air leth, teas am bothain eile de ola ollaidh. Cuir ris a 'phùdar curraidh, an tuilcear, an pùdar ginger agus an uisge, agus an uair sin a' ghlasadh anns a 'iogurt neo-bainne.
- Cuir ris an spinach, a 'gluasad gu còmhdach anns an t-saog iogurt. A rèir meud a 'chuain agad, is dòcha gum feum thu an spionag a chuir ris ann an baidhsagal. Bidh e a 'còcaireachd sìos gu luath, mar sin cùm air air agus cùm e a' cur barrachd a bharrachd cho luath 's as urrainn gus dèanamh cinnteach gu bheil ùine còcaireachd gu ìre eadhon eadhon.
- Aon uair 's gu bheil an spionag làn làn de chòcaireachd, cuir am panc às bho theas agus cuiridh e am measg measgachadh spionag ann an giullachd bìdh no inneal-obrach gus nach bi e cho uamhasach (bidh bogsa bogaidh feumail airson a' cheum seo, ma tha fear agad) no gus am bi e furasta , a 'cumail a' cuimhneachadh gum bi barrachd taiseachd air a ghabhail a-steach mar a bhios e a 'còcaireachd agus a' fuarachadh.
- Thoir air ais an spinach dhan sgilet agus cuir ris an tofu sauteed. Dèan còcaireachd agus gluais gus am bi an tofu air a mheasgachadh gu math leis an spinach agus an teas air a theasachadh gu tur.
- Feuch an cùlaibh am fegan vegan agad agus an tofu mhias air rùsg geal no donn steamed còmhnard taobh a-muigh, no, ga mheasgachadh suas beagan agus a 'dol còmhla ris a' bhiadh agad le blas grinn eile, leithid quinoa no an gràn àrsaidh as fheàrr leat.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sòidiam | 53 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 12 g |