Airson sgoltadh mòr, faigh fios gu chuck
Dè cho fada 'sa tha thu a' còcaireachd meatloaf na cheist air a lìonadh mura h-eil thu mothachail air a h-uile rud a tha a 'dol a dhèanamh a' meatloaf foirfe bho thoiseach gu deireadh. An seo bheir sinn an meatloaf lowdown dhut, mar sin chan urrainn dhut dìreach meatloaf a chòcaireachd dìreach a dhèanamh ach a h-uile nì a nì thu gus blas, inneach agus lìonadh a dhèanamh ceart cuideachd. Anns a 'mheasgachadh neo-chrìochnach seo, tha am meatloaf gu math sìmplidh a' dol bho bhith a 'dol gu ruige nach gabh a dhèanamh.
Cleachd na molaidhean sin gus a dhèanamh na aonar cuimhneachail.
Cleachd a 'bhiast ceart airson do bhàrr-bhog
Is e Ground chuck an roghainn as fheàrr airson a 'chuid as motha de bhlas agus tha e nas saoire cuideachd. Cuideachd, mar as àirde bidh an ìre de dh'fheòil talmhainn, an ìre as lugha de shaill is de chnapan-slaodaidh. Ge-tà, cumaibh cuimhne nach eil nas lugha de shaill a 'ciallachadh nas lugha de bhlas agus taiseachd.
Le bhith a 'bualadh a' bhiadh le stiallan bacon no porc-salainn a ' cur ri taiseachd, blas, agus tinneas. Is dòcha gum bi an fheadhainn a tha a 'faireachdainn fathar ag iarraidh a bhith a' cleachdadh bagag turcaidh no roghainn eile eile de chall ìseal. Ma tha thu a 'còrdadh ri lòc feòla measgaichte (feòil, muiceann, agus feal clasaigeach), feuch gun deuchainn thu feuchainn ri co-mheasan eadar-dhealaichte fhad's a tha cuideam iomlan na feòla mar an ceudna.
An t-inneal-bìdh as fheàrr as fheàrr agus mar a chuireas tu iad
Cleachd timcheall air 1/2 neach-lìonaidh cupain gach not de dh'fheòil. Faodaidh an lìonaidh seo a bhith na bhroilleach aran, aran tais ghrinn, bran coirce, buntàta gràtaichte, caran-ghràinte, buntàta maisichte no ge brith càite bheil na deuchainnean agad gad thoirt.
Cuir cupa de chàise gràta ris a 'mheas meatloaf mus bèicear, agus cupa 1/2 eile os cionn mullach na lòch rè na 15 mionaidean de bhèice mu dheireadh.
Cuir 1/3 cupan de sùgh glasraich, fìon, broth mairteoil, no lionn ris a 'mheasgachadh airson blas a bharrachd.
Bidh brògan aran bog a 'dèanamh buille nas tairgse, nas luaithe na am broilleach. Is urrainn dhut greim a dhèanamh ann am beagan bainne mus cuir thu ris. Cuir tomato a-steach sauce dhan mheasgachadh feòla airson taiseachd a bharrachd.
Faigh an àilleachd ceart airson do bhàrr-bhog
Airson inneal nas làidire don meatloaf agad, cleachd feòil talmhainn a chaidh a ruith tron ghriodar co-dhiù 2 no 3 uair.
A bharrachd, na cuir thairis air na criosan aran. Bidh cus a 'dèanamh a' bhìdh spongy.
Na gabh thairis air a 'mheasgachadh no an inneach a chall. Meudaich dìreach gu leòr gus na h-innealan a chur còmhla. An àite bhroganan aran, cuir slatan fliuch de aran geal agus pios-bhùird de ola salad taobh a-staigh a 'mheasgachaidh.
Bèiceadh ceart saoil anns an àmhainn
Tha meatloaf air a bakadh ann am bòrd 4-òirleach le 4 òirleach le 8-òirleach a 'bacachadh aig 350 F airson 1 gu 1 1/2 uair a thìde. Gus a bhith a 'lùghdachadh sgàinidh, rèitich mullach an leaf le bhith a' subadh ann an uisge fuar beag.
Airson seirbhisean fa leth a bhios a 'còcaireachd gu luath, bidh feòil cuain air a mheasgachadh ann an tartan muffin greannach , a bu chòir a dhèanamh mu 20 mionaid.
Bu chòir teòthachd taobh a-staigh meatloaf 170 F a chlàradh airson feòil feòil no 185 F airson beathach. Gus seo a thoirt gu buil, leig le meatloaf seasamh mu 20 mionaid no nas fhaide às deidh a thoirt air falbh bhon àmhainn mus tòisich e. Rè an àm seo bidh am meatloaf a 'còcaireachd a-staigh. Bidh seo cuideachd ga chuideachadh agus ga dhèanamh nas fhasa a sgoltadh.
Barrachd mu dheidhinn Reasabaidhean Meatloaf agus Meatafaf
• Toraidhean agus comhairlean còcaireachd meatloaf
• Stòradh Meatloaf agus Reòdh
• Reasabaidhean Meatafaf