01 de 11
Stiùireadh Ceum air Cheum mu bhith a 'Dèanamh Risotto anns a' Chucair Rice
Jessica Harlan Nuair a bhios tu ag ionnsachadh mar a nì thu risotto ann an còcaire ris cha tèid thu air ais chun an dòigh as motha a th 'aig mòran stùb an luchd-obrach. Air a dhèanamh anns a 'chòcaire rus, tha risotto furasta agus gu ìre mhòr gnothach làimhe. An seo, bidh sinn a 'sealltainn dhut mar a nì thu risotto nad chucair rus.
Feumaidh tu cupannan a thomhas, cupan tomhais leac , grater càise, spàin fiodha no spatula silicone, còcaire ris.
Reasabaidhean Risotto
Faodaidh tu aon de na reasabaidhean sin a chleachdadh a 'cleachdadh an dòigh seo anns a' chòcaire ris:
02 de 11
Saute the Aromatics
Jessica Harlan An toiseach, cuir an còcaire ris agad gu "Cook gu luath" no "riaghailteach" agus leig le uachdar a 'phoit-còcair ris a chluinntinn airson mionaid no dhà.
Cuir an ìm no ola ola-uisge ris a 'phoit agus cleachd spàin fiodha no spatula silicone airson a sgaoileadh air uachdar a' phoit.
Nuair a thèid an ola a theasachadh, cuir a-steach an tàthadh, aodach , no a 'ghriomaich agus cuiridh e gu còta leis an ola.
Sàbhail e, a 'gluasad uaireannan gus am bi e a' gluasad agus a 'tionndadh eadar-shoilleir. Bu chòir seo a bhith a 'toirt mu 4 gu 5 mionaidean.
03 de 11
Cuir ris an Fhìon Geal
Jessica Harlan Thoir a-steach dhan fhìon geal no air a ' chladhach agus gluaisidh e gus a dhol còmhla. Cook airson beagan mhionaidean gus leigeil leis an deoch làidir a ghlanadh agus am fìon airson teasachadh suas agus lughdachadh beagan.
04 de 11
Cuir ris an Rice
Jessica Harlan Cuir ris an rus chun a 'phoit agus gluais gràin ròin gu còta leis an fhìon.
Sauté, a 'gluasad gu tric gus an toir an ròis am fìon a ghabhail a-steach.
Mu dheireadh thall, bidh an rus tarraingeach mu na h-oirean, le dotag geal air fhàgail. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil e deiseil airson an stoc.
05 de 11
Cuir na glasraich ris
Jessica Harlan Mus cuir thu an stoc a-steach, cuir na glasraich ma chleachdas tu iad agus cuir thu iad airson mionaid no dhà, a 'gluasad uaireannan.
Cha bu chòir glasraich duilleach, mar arugula no, ann an cùis na reasabaidh seo, uisge-uisge, a bhith air a chur ris a 'mhionaid mu dheireadh. Ach tha glasraich nas cruaidhe mar asparagus no squash, feumach air ùine fuirich agus còcaireachd a dhèanamh.
06 de 11
Cuir ris an leac còcaireachd
Jessica Harlan Thoir a-steach dhan stoc no broth, uile aig an aon àm, agus gluais gus a chur còmhla ris an rus.
07 de 11
Cuir an còcaire Rice
Jessica Harlan Dùin an còmhdach air a 'chòcaire ris. Ma tha suidheachadh brochan air do chucair, cuir air dòigh airson seo.
Mas e còcaire air-falbh a th 'ann, no nach eil ach suidheachadh "riaghailteach" agad, an uair sin cleachd an suidheachadh sin. Ann an dòigh no dhà, bu chòir dhut timer a chur sìos airson 20 mionaid.
08 de 11
Thoir sùil air an Risotto
Jessica Harlan Às deidh 10 mionaidean, dèan sùil air an rus agus bheir e stir dha gus na h-innealan a thoirt air ais.
Nuair a thèid an t-àm-ama a-mach, faigh sùil air an risotto. Ma tha tòrr uisge ann fhathast, agus tha an rus fhathast cruaidh sa mheadhan, bruich e beagan nas fhaide.
Bu chòir don rus a bhith taitneach, ach tha beagan "bite" aige fhathast, dè tha na h-Eadailtich a 'toirt iomradh mar al dente . Agus bu chòir gu leòr leac a bhith air fhàgail gus a dhèanamh dìreach beagan soupy.
09 de 11
Cuir ris a 'chàise
Jessica Harlan Dèan seargadh anns a 'chàise, an ràith airson blas le salann agus piobar, agus cuir ri bòt eile de ìm ma tha thu ag iarraidh. Thoir stir dha gus a h-uile càil a chur còmhla.
10 de 11
Cuir ri luibhean no leabaidh uaine
Jessica Harlan Ma tha thu a 'cleachdadh luibhean ùra no gorman gearraichte, cuir ris a-nis iad, a' gluasad gu bhith a 'tighinn còmhla agus a' falbh. (Tha an dealbh a 'sealltainn a' cur uisge-uisge gearraichte).
Faodaidh tu an dùn a dhùnadh agus leigeil leis an risot suidhe airson mionaid airson na glasaichean a thilgeil, ach na leig leotha còcaireachd a dhèanamh ro fhada bhon a tha thu ag iarraidh gum bi dath soilleir aca.
11 de 11
Feuch an Risotto
Jessica Harlan Roinn an risotto eadar bobhlaidhean pasta tana agus crathadh le càise parmesan grànda agus, ma tha e ag iarraidh, cuid de luibhean ùra gearraichte leithid peirsil no basil. Enjoy!