Dèan cuibhrigean de ghlasraich airson an taobh taobh a-staigh foirfe
Is e fìor bhròn na h-uidheam còcaireachd a-muigh a-mach gum bi an grill àbhaisteach mar as trice a 'faicinn steaks, chops, burgers, coin, agus an uairsin pàirt de chearc. A dh 'aindeoin cho furasta' s a tha e a bhith a 'gràladh leigheasan, chan eil a' chuid as motha de dhaoine a 'smaoineachadh air, dìreach seach nach eil iad cinnteach ciamar a nì iad e. Uill, tha am fuasgladh agam dhut, cùbagan taobh glasraich. Tha iad luath, furasta agus faodaidh tu an dèanamh ro làimh airson nuair a dh 'fheumas tu no ma tha thu ag iarraidh.
Faodaidh tu fiù 's bathar mòr a dhèanamh suas agus am putadh anns an reòiteag airson coidsean san àm ri teachd.
A 'Tional nan Veggies : A' tòiseachadh a-mach leis na glasraich . Bidh thu airson glasraich a phiocadh a-mach mun aon ùine. Faodaidh tu cuideachd nithean a tha thu a 'còrdadh riut a thaghadh agus an cur gu glasraich a bhios a' còcaireachd nas luaithe. Gu h-àbhaisteach, tha thu airson a 'bhriosgaid agad a chur sìos air a' chliabh, a chòcaireachd suas, agus tarraing air rudeigin math. (Na gabh dragh gu bheil dà reasabaid sìos gu h-ìosal airson do chuideachadh a 'tòiseachadh).
Gabh air a 'mhaide : Tha e furasta do ghlasraich a chur air stiallach, gu h-àraid ma tha thu a' cleachdadh skewers meatailt. Faodaidh cuid de ghlasraich a bhith cruaidh, ach chan eil sin na leisgeul. Gabh arbhar air a 'chrann mar eisimpleir. Gearr na cobaichean a-steach don cheàrnaidh no air na trian. Cuir cearcall meatailt sìos dìreach sìos an ionad agus tha thu deiseil airson a dhol. Ma tha thu nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh skewers bambù (no ma tha thu airson skewers bambù a chleachdadh airson na kebabs sin a bhios tu a' cumail san reothadh), ruith toll le cnàimh meatailt an toiseach agus faodaidh tu dìreach a shleamhnadh air a 'ghille cuilcach.
Tha seo fìor mhath airson glasraich sam bith a dh 'fhaodadh a bhith ro dhoirbh airson na cuilc fhrangach. Cuideachd, cuimhnich gun cuir thu na smewers bambù agad ann an uisge mus cuir thu rud sam bith orra.
Marinating : A-nis tha thu airson blas fìor fhaighinn air na kebabs sin. Tha mi a 'bruidhinn mu dheidhinn marinade . Chan e a-mhàin gu bheil marinade math a 'dèanamh nas fheàrr air do bhiadh, ach tha e ga dhèanamh nas fhallaine .
Chan eil mi a 'bruidhinn rud sam bith toilichte an seo; feuch stòr a chaidh a cheannach aodach Eadailteach. Tha eideadh Eadailtich na mhuir-shàr mhòir oir tha ola, fìonag, luibhean agus spìosraidhean ann. Bidh e a 'cumail na glasraich bog, a' cuingealachadh losgadh agus a 'cur blas. Brus do chobaban le do mharinade co-dhiù 30 mionaid mus do bhuail iad an grill. Tha seo a 'ciallachadh gun urrainn dhut a dhèanamh an oidhche roimhe agus a bhith deiseil gus a' ghriod a thoirt don gheàrr-chunntas a gheibh thu dhachaigh bhon obair.
An Grilling : Nuair a bhios tu a 'giùlan kebabs glasraich, bidh tu airson teas math a thoirt dhaibh, ach chan eil thu airson gum faigh iad tòrr teas dìreach. Cùm do bheathaichean gu pàirt nas motha den chliath no cuir thu iad gu neo-dhìreach leis na h-innealan eile a tha a 'dol àrd. Ma tha thu a 'cleachdadh gual-fhiodha, bidh thu ag iarraidh teine neo-dhìreach no teine aon-fhillte . Bheir seo dhut an teas a tha a dhìth orra airson a bhith air am bruich, ach cuideachd gus casg a chur orra bho losgadh. Mar as trice fon teas seo, bheir kebab vegetarian àbhaisteach timcheall air 10 gu 15 mionaidean airson còcaireachd. Tha seo an crochadh air na tha agad air a 'mhaide, agus mar sin cuir an ùine agad air na h-amannan còcaireachd agad agus bidh thu a' tilgeil air falbh na cuairtean beagan mhionaidean an dèidh dhut na steaks a thoirt gu fois.
Reodadh : Is e an rud math mu chuairtean glasraich gum faod thu an dèanamh ro làimh.
Feuch gun cuir thu suas iad gu teann ann am poca resealable agus cuir iad anns an reothadh. Ma tha thu a 'siubhal, cuir am marinade air na kebabs agus reothadh iad le blas air na glasraich. Cleachd skewers bambù airson càbaidean reòtaidh gus nach ceangal thu na smewers meatailt agad anns an reothadair. Gabh an cuilc a 'giùlan uisge ann an 30 mionaid an toiseach, ge-tà. Nuair a thèid na kebabs a mhilleadh bidh an t-uisge ann fhathast. Gabh a-mach iad gus stad a dhèanamh agus obraichidh am marinade bhon dara fear, bidh an reothadh a 'tòiseachadh a' glanadh suas gu beagan mhionaidean an dèidh dhaibh an teas a bhualadh. Faodaidh sibh fiù 's am poca resealable gu lèir a chur ann an uisge blàth gus stad a chur air luath. Is e rud math a tha seo a bhith ri làimh airson cuin a bhios daoine a 'tuiteam gun dùil. Bidh e na b 'fheàrr mura h-atharraich thu na kebabs seo airson còrr is 6 mìosan no gun atharraich an blas.
Mar sin a-nis chan eil leisgeul agad gus glasraich fallain a ghrianadh an ath thuras a gheibh thu na criomagan sin air a 'chliath.
Faodaidh càbaidean taobh a-muigh a bhith gu practaigeach rud sam bith a dh 'fhaodadh tu a ghleidheadh air skewer. Feuch arbhair air na pìosan cob, na clach-ghaisgich, squash (fàg an craiceann gus cruth a thoirt dha), piobair, buntàta (tagh buntàta ùr no feadhainn bheaga as urrainn dhut a chuir air a 'chraiceann gu lèir) agus rud sam bith eile lorg aig a 'bhùth. Tha na càbagan taobh glasraich seo gu math furasta agus bhon urrainn dhut an reothadh airson an cleachdadh nas fhaide air adhart, dèan iad suas ann am baidean mòra.