Bidh pollo a tha a 'dèanamh stoidhle Peruvian a la brasa , no rotisserie, tric a' tighinn le soithichean beaga iongantach làn de shàilean dathach. Mar as trice tha aon de na sauces soilleir buidhe agus spìosrach, air a dhèanamh le piobar fruity aji amarillo chile . Gu math tric tha salsa uaine dìomhair ann cuideachd, le blas sònraichte coltach ri rud a dh 'fhaodadh a bhith doirbh dha Ameireaganaich a Tuath aithneachadh.
Is e an stuth as dìomhaire gur e an dearc uaine shònraichte sin an luibh Andean ris an canar huacatay ("wah-ka-tay"), no mint dubh Peruvian. Tha Huacatay an-dràsta bhon aon ghinealach ( Tagetes ) mar marigolds. Ged a tha e furasta fàs, faodaidh e a bhith duilich lorg a lorg no a thiormachadh ann an Ameireaga a Tuath. Ach is tric a bhios pasgan huicatay ri fhaighinn aig margaidhean Laidinn.
Tha mòran reasabaidhean dìomhair airson an salsa seo. Tha cuid de dhaoine ag iarraidh a dhèanamh le caise queso fresco agus bainne air a ghlanadh, coltach ris an t-sauce-cnuic ris an canar ocopa a tha cuideachd air a dhèanamh le huacatay. Bidh cuid eile a 'fàgail a' ghaoisigheachd agus a 'dèanamh measgachadh spìosrach de aji amarillo agus huacatay. Thathas tric a 'cur beagan de shù aoil no fìon- uisge ris cuideachd. Is dòcha nach bi an t-àite as fheàrr le pollo a la brasa takeout deònach an rèis shònraichte a roinn, ach tha e spòrsail an dreach sònraichte agad fhèin fheuchainn agus a leasachadh.Na dh'fheumas tu
- 2 clòimhe garlic
- 2 spùran-bhùird ola glasraich no ola-ola
- 3 slatan
- 1-2 lòch-bhùird
- s an Ear-Thuath
- 1-2 lòch-bhùird
- sgaoileadh
- 1/2 canonnais cupa
- 2-3 cuibhlichean-cuibhle cilantro (le roghainn)
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Cròinear agus cuir thu an garlic gu cruaidh. Teas an ola ann an sgileag bheag agus cuir an garlic san ola thairis air teas meadhanach-ìosal gus am bi an garlic fraochrach agus dìreach a 'tòiseachadh a' tionndadh òir. Thoir air falbh bhon teas agus leig le sgian fhionnadh leis an ola.
- Coarsely a 'sgoltadh nan creachan.
- Cuir ris a 'chearcall agus an ola gu inneal-sèididh no neach- deasachaidh bidhe , cuide ris na sgoltagan. Cuir ris an mayonnaise, aji amarillo, huacatay, agus cilantro. Pròiseas gu ruige rèidh.
- Rèitich le salainn agus piobar gus blas a chur air, agus cuir barrachd ris an uisge no aji amarillo ma tha thu ag iarraidh. Cùm frèideag gus a bhith deiseil airson frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sòidiam | 77 mg |
| Gualaisg | 5 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |