Tha an t-susbaint rib-dìona seo de "Flavors of Bon Appétit" le luchd-deasachaidh Bon Appétit (Pantheon). Tha e a 'sealltainn cuideachadh dhùbailte de dhroch eich - anns a' chrògan agus anns an t-seileag-bhiobagan each a tha air a frithealadh leis.
An dèidh dhan fheòil a bhith air a chuairteachadh leis a 'chrògan-garlic-leacan, bidh e air a chuartachadh airson co-dhiù 3 uair a thìde agus suas ri 1 latha, agus mar sin planadh a rèir sin.
A thuilleadh air an sin, feumar a bhith a 'tòiseachadh air a' bhìod-bhiogaid là an latha mus tèid am biadh a thoirt seachad oir feumaidh i sileadh airson aon latha co-dhiù airson an blas as fheàrr.
Bhiodh seo na phrìomh mhias airson a ' chaisg no min sònraichte sam bith. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu an t-ullachadh gu lèir a dhèanamh an latha roimhe agus mar sin feumaidh a h-uile càil a dh'fheumas tu a dhèanamh ròstadh.
Na dh'fheumas tu
- Airson a 'Phrìomh Rib:
- 30 clòbh mhòra garlic (gun sgeul)
- 1/4 cupan ola ola
- 1/3 cupan leac each-leapa ullaichte (stoidhle uachdar geal)
- 1/2 cuibhreannan salainn garbh
- 6 notaichean ròsta rib-feòil gun fheum (air a chuairteachadh gu math)
- Crioch aran
- Pìnich piobar dubh
- Airson an Horseradish-Beet Relish:
- 3 beets (2 1/2-òirlich-trast-thomhas, air an gearradh)
- 1/2 cupan ola ola
- 3 lòin-bhùird le fìonag bàn
- 1 teaspoon salainn garbh
- 1/2 cuibhreon piobar dubh
- 1 1/2 cupan deiseag dearg (air a ghearradh)
- 1/3 cupan deoch-làidir leapa (stoidhle uachdar geal)
Mar a nì thu e
- Gus an sgudal a dhèanamh: Fàg an àmhainn gu 350 ceum F. Tilg 30 clachan garlic mòr gun sgrùdadh agus 1/4 de dh'ola ola-ola ann am pìos beag bèicearachd agus còmhdach. Brèice gus am bi garlic a 'tòiseachadh donn, mu 35 mionaid. Thoir ola ola-ola a-steach do phròiseas bidhe. Fuar 15 mionaid. Peel garlic agus àite ann am pròiseas bidhe. Cuir 1/3 cupan de dh 'inneal-creige air a dhealbh le uachdar geal agus 1/2 teaspoon salainn garbh. Purée gus a bhith cha mhòr rèidh.
- Gus an sgudal a chur a-steach: raca àite air bileag bèicearachd mòr. A 'spìonadh na prìse 6-not air a chuairteachadh gu math le salann is piobar . Leudaich leathad tana de mheasgachadh nan eun air taobh thall na mairteoil. Cuir mairt-feòil, measgachadh garllan sìos sìos, air a 'chrann. Leudaich taobh a-muigh na mairteoil gu lèir leis a 'mheasgachadh garlic a tha air fhàgail. Còmhdach agus fuasgladh co-dhiù 3 uair a thìde no suas ri 1 latha.
- Gus an fheòil a ròstadh: Suidhich an raca anns an treas cuid den àmhainn. Teas gu 350 ceum F. Thoir air falbh feòil bho fhrigeradair agus leig le tinneas an t-seòmair. Lorg agus rocaich gus an tèid teirm-tomhas a chuir a-steach do chlàran àrd na h-àrd-ìre 125 ceum F airson tearc, mu 1 uair a thìde agus 45 mionaid. Mairt feòil a ghluasad gu sgàthan; Leig leam seasamh 30 mionaid, còmhdaichte gu soilleir. Dèan briseadh air na sgoltan-loisgte ann an siospan beag.
- A bhith a 'frithealadh: Slice a' phrìomh rib thar crois. Dèan sgoltagan an t-slat-pòcaidh a-nuas agus thoir air falbh iad thairis air an fheòil. Freiceadan le Beet, Red Onion agus Horseradish Relish.
- Gus an ruitheas a dhèanamh: Tòisich an seo an latha mus cuir thu seachad biadh. Teas an àmhainn gu 350 ceum F. Cuir a-steach na beitean ann an tiugh dùbailte de fhiodh. Beataichean ròsta dìreach air raic na h-àmhainn gus an tèid tairgse, mu 1 uair a thìde agus 45 mionaid. Thoir a-steach na beets agus fionnar.
- Ann am bobhla meadhain, cuir a-mach 1/2 cupan ola ola-ola, 3 lòchran-bhùird le fìonag balsamic, 1 teaspoon salainn garbh, agus 1/2 teaspoon piobar gus an tèid a mheasgachadh. Meudaich ann an 1 1/2 cupan cearcall dearg agus 1/3 cupan de dh 'inneal-beinne geal a chaidh a dheasachadh.
- Peel na beets agus gearradh iad ann an dìosg 1/3-òirleach. Cuir ris a 'mheasgachadh cearcall-each. Cùm còmhdach agus fuaraich 1 gu 4 latha.
Stòr: "Flavors of Bon Appétit" le luchd-deasachaidh Bon Appétit (Pantheon). Air ath-thogail le cead.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 986 |
| Gu lèir Fat | 56 g |
| Sàmhchair saill | 17 g |
| Saill neo-shàthaichte | 31 g |
| Cholesterol | 304 mg |
| Sòidiam | 815 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 102 g |