"A 'toirt cuireadh dha sluagh mòr airson dinnear Rosh Hashanah," ag ràdh Giora Shimoni, "a' ciallachadh a bhith a 'gabhail caochladh blasan agus eadhon srianadh a thaobh biadh. A bheil clann ann nach eil ag ithe iasg? A bheil inbhich a tha ag iarraidh a bhith a' carb dishes? A bheil seanair no seanmhair aig a bheil feum air roghainnean saor bho shiùcair? Agus dè mu dheidhinn glasraichichean? " Bidh Shimoni a 'toirt a-mach dè a' dealbhadh clàr-bìdh leis an taghadh seo de reasabaidhean taitneach dha-rìribh airson Bliadhna Ùr Iùdhach, agus mar sin gheibh na h-aoighean agad gu leòr ri ithe agus tlachd fhaighinn.
Luchd-tòiseachaidh
- Caoil Raisin Mil Cheathar (Pareve) - Tha an cuairt challah mil-mhealaichte air a ghiùlan le rèasgan òir, agus bidh e a 'blasad air vanilla (agus pìos ciùin de chairt cardomom, ma thogras tu). Tha cuid den fhlùir ùraichte air a chòmhdach a-mach airson cruithneachd geal slàn, a tha a 'cur a-steach uidheamachd agus a' cothromachadh binneas nan reuban òir agus mil. Tha e na dheagh roghainn ma tha thu ag amas air bliadhna ùr milis agus fallain.
- Gefilte Fish (Pareve) - Ma bha thu an-còmhnaidh ag iarraidh iasg gefilte a dhèanamh bho thùs, ach nach robh cinnteach dè, dèanaibh sùil air stiùireadh ceum air cheum le dealbhan de Giora Shimoni. Chan fhaod thu a-riamh a dhol air ais chun na h-innealan a-rithist.
- Soup Rich Noodle Rich (Feò) is / no Soup Matzo Ball Soup (Pareve, Passover) - Ma tha thu a 'smaoineachadh gum feumadh brot cice, ach nach eil thu airson a dhol tron trioblaid le bhith a' briseadh sìos cearc, faigh sùil air an seo rèis airson Soup Noodle Chicken Rich , a tha an urra ri sgiathan cearc gus a 'bhrat a bhriseadh le tòrr blas. Faodaidh luchd-glasraich faighinn a-steach cuideachd air obair brotaidh ball-coise leis a 'bhroth bhlasraich seo , le seirbheis bho Dill Matzo Balls.
Salads
- Sailne Fried Eggplant Israel - Feumaidh tu frionadh domhainn beag a dhèanamh gus an Eggplant Israel agus an Salad Pepper Ruadh seo a dhèanamh, ach tha a 'chuid eile den ullachadh cho sìmplidh, agus tha an dìg seo a' obrachadh mar bhiadh, salad no taobh.
- Moroccan Sweet Beet Salad - Thathar a 'meas gu bheil beets mar biadh taiceil do Rosh Hashana , agus tha an leigheas sìmplidh seo milis a' dèanamh taobh deas.
- Salad Sugared Almond - Glasan Salad, oragan mandarin, agus cearcall dearg air an tilgeil ann am vinaigrette peirsil agus slisneagan almond le slat sa t-salad shìmplidh shochail seo.
Prìomh mhòran
- Sweet and Savory Coca Cola Brisket (Feòil, A 'Chàs) -' S dòcha gur e cur-ris neo-àbhaisteach a th 'ann, ach is e Coca Cola an dìomhair a th' aig Giora Shimoni, "festive, fragrant" crowd-pleasing pleasket, far a bheil e ag obair mar thairgsear agus blas -seanair.
- Apricot Chicken (Feò) - "Cho sìmplidh agus cho math!" Tha Giora Shimoni ag ràdh mun Apricot Chicken seo, a tha dèidheil air teaghlach saucy.
Glasraich agus Chickpea Tagine le Couscous (Pareve) - Chan eil ach beagan spioradan air a 'bhiastagan seo, mar sin tha e ag obair gu math airson biadh-teaghlaich. Agus tha e ag obair mar an dà chuid biadh làn dha lusan, no mar phàirt co-phàirteach airson luchd-ithe na feòla aig a 'bhòrd.
Sides
- Bean Uaine - Co dhiubh a tha iad air an ròstadh , air an steamed, no air an sgeadachadh le syrup latha , pònaichean uaine an-còmhnaidh na taobh soirbheachail.
- Lemony Greek Potatoes le Oregano agus Garlic - Tairg air a 'bhroinn a-staigh, agus sgiobalta air an taobh a-muigh, chan eil feum air na buntàta ròsta seo bòidheach sam bith. (A 'cur uisge ris a' phannal tha a 'gheàrr-chunntas dìomhair!)
Mèinnean
- Pìos Pumpkin siùcair le cùl ola ola-ola - Tha pumpkins agus gourds eile cuideachd nam biadh samhlachail airson bliadhna mhath math, mar sin carson nach toir thu am biadh le pìos pumpkin ràitheil?
- Apple agus Dried Cherry Crisp - Cùm cuspair ùbhlan-airson-a-sweet-new-year gu ruige milis leis a 'chrios snasail seo. Ma tha thu a 'còcaireachd airson sluagh, tha an reasabaidh air a dhùblachadh gu leòr, agus a' fàgail fàgail bracaist brèagha!
- Cèic Meala Chai-Spiced - Mura h - eil a 'mhullach air a chrìochnachadh gun cèic bundt brèagha, feuch ris a' chèic meala spìosraichte seo bogach, le na notaichean grinn de chardamom, ginger, cinnamon, vanilla agus nutmeg.
Air a dheasachadh agus air ùrachadh le Miri Rotkovitz