Bidh an reasabaidh seo airson uighean asparagus agus cruaidh a 'faighinn an leigheas rìoghail le salann geal no béchamel. Tha uighean cruaidh air an còrdadh gu mòr anns an Ungair, Liotuàinia, a 'Phòlainn, an Ruis, an Úcráin agus dùthchannan eile san Roinn Eòrpa. Sna seann làithean, b 'e stòras pròtain a bha an ìre mhath eaconamach dha tuathanaich a bhiodh mar as trice a' togail chearcan.
Bha mo mhàthair measail air uighean cruaidh air aran a bh 'air a bhualadh le salann geal, ris an canar cuideachd béchamel . Fhuair mi an t-aithreachas seo, ach tha mi air ùrachadh e le bhith a 'cur asparagus agus a' frithealadh air aran no gràinne làn-bhualadh no brioche buttery airson a bhith nas fhaide. Tha e a 'lìonadh mine feòil airson a' phràis agus glasraich, ach chan eil e a 'cunntadh a-mach mar mhias tràth-fiadhaich nuair a tha e air a lìonadh le salad agus peataichean airson milsearachd.
Ma tha thu airson a bhith làn deiseil, cuir uachdar mòr no leth-leth airson a 'bhainne anns an t-sèist gheal.
Na dh'fheumas tu
- Asparagus 1 punnd (air a ghlanadh agus a chluinntinn)
- 4 uighean cruaidh (seòmar-teasairginn, air an sgeadachadh agus air an sgeadachadh)
- Airson an Sauce Cream:
- 3 spùran-bhùird ìm
- 3 bùrn-bhùird làn de mhin-adhbhar
- 1 1/2 cupan bainne no uachdar trom no leth-gu leth
- Dash salainn airson blas
- Airson a 'Bhread Base:
- 4 cuibhrigean aran air a thòstadh le gràn làn no brioche
Mar a nì thu e
- Còcair 1 punnd asparagus spears ann an uisge saillte gus a bhith tairgse ach gun a bhith trom. Drain agus cùm blàth.
- Aig an aon àm, dèan an t-sauce uachdar le 3 lòchrain-bhùird a 'leaghadh ìm ann an sospan beag no sgileag. Cuir trì mucan-cuibhle bhùird airson min-adhbhar, a 'gluasad is a' còcaireachd airson mu 1 mionaid. Cuir 1 1/2 cupan bainne agus cuislean gu ruige seo. Cook, a 'gluasad fad na tìde, gus am bi am measgachadh a' tiormachadh agus a 'tighinn dìreach fon fhaileas. Rèitich le salainn, ma tha thu ag iarraidh.
- Airson frithealadh, ma bhios tu a 'cleachdadh aran dèante, cuir 1 slice air gach aon de 4 clàr. Ullaich 1/4 de na sleagh asparagus air a 'mhullach, agus an uairsin le 1 ugh cruaidh air a chrochadh. An uairsin tha a 'bhalla a' sreap thar a 'mhullach Gabh a 'chòrr den t-sauce aig bòrd.
- Nota: Gus an t-sauce béchamel a thionndadh a-steach gu salann Mornay ( sauce càise), cuir 2 càil le càise Gruyère gràndaichte , 2 unsa càise Parmesan gràmaichte agus 1 bòrd-bhùird air an t-sauce béchamel. Ma tha sin riatanach, bidh e tana le suas ri 1/4 cupan bainne làn teann. Na leig leis an sauce a ghoil no an càise a bhith teann agus briseadh sìos. Seo barrachd reasabaidhean saidheans a thòisicheas le béchamel .
An seo tha barrachd glasraich ann an Recipes Sauce Cream
- Asparagus ann an Tarragon Recipe Sauce Cream
- Buntàta Ùr agus Peas le Ràit Sànais Ùra
- Sgoltag ann an Reitidh Salann Cream
- Asparagus le Rèit Sauc Cream Dijon
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 618 |
| Gu lèir Fat | 50 g |
| Sàmhchair saill | 29 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sòidiam | 569 mg |
| Gualaisg | 29 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 16 g |