Mar as trice bidh an reasabaidh seo airson càise ubha Slòcaig air a frithealadh aig àm na Càisge agus a 'leantainn grunn ainmean, nam measg hrudka, cirak, sirok, sirecz agus barrachd. Gu h-àraid, is e bàgh uighean is bainne a th 'ann a chaidh a bhruich gus am bi na protainnean air an sgaradh gu ruigean agus an leac a' sgaradh a-steach don mhòine. Tha an dòigh-obrach airson hrudka a dhèanamh coltach ri bhith a 'dèanamh càise tuathanaich . Faodar hrudka a dhèanamh blasda le salainn agus uaireannan piobar no milis le siùcar. Tha e an-còmhnaidh air a ghabhail a-steach sa bhasgaid de bhiadh na Càisge gus a bhith beannaichte air Disathairne Naomh agus chan fhaigh e gus an ath mhadainn, Didòmhnaich na Càisge, le biadh traidiseanta beannaichte mar aodach beet , ham, siùsag ( klobása ), salann agus aran pasca.
Na dh'fheumas tu
- 12 uighean mòra
- Bainne iomlan 1-ceathramh
- 1 teaspoon salainn
- 6 iomlan
- meall-dhubh-dubh dubh , air am brùthadh (roghainn)
- Ceanglaichean taic
- Dà bhuidseire
Mar a nì thu e
- Cuir uighean bhàrr air mullach goileadair dùbailte . Cuir bainne agus salann (agus piobar ma bhios iad a 'cleachdadh) agus measgachadh gu mionaideach. Lìon a 'bhalla ìseal den ghoileadair dùbailte le mu òirleach de dh'uisge. Thoir an t-uisge gu boil agus cuir an teas sìos gus am bi e gu math cruaidh. Cuir a-steach na h-uighean a tha a 'gabhail a-steach na h-uighean agus bainne thairis air (chan ann a-steach) leis a' chnàimh leis an uisge a tha a 'leum.
- Gluais gu tric le spàin fiodha gus am bi am measgachadh curdles, mu 20 gu 30 mionaid no gus nach bi barrachd de chuidh (an leac) air a chluinntinn. Air an t-slighe, na tog air falbh am meud! Cleachd e an àite a 'bhainne san t- seasgain pasca seo arain na Càisge .
- Leudaich colander le muslin ìm fliuch no dà shreath de cheesecloth a tha mòr gu leòr airson crochadh thairis air taobhan a 'chòmhdaich. Cuir a 'chòmhdach-chòmhnagan muslin air bobhla airson mead sam bith a ghlacadh.
- Cleachd sgiobair no spàin slotte gus an gruth a thoirt dhan cheesecloth. Leig leis a 'ghruth a dhruim airson 10 mionaidean. An uairsin, cruinnich na h-oirean den cheesecloth gus pacaid a dhèanamh gus an uiread de wheith a dhrèanadh as urrainn dhut bhon chaise ugh. Cleachd fad càraid buidsear airson a bhith a 'ceangal a' cheesecloth anns a bheil a 'ghruth a-steach gu bundle nèamhach, a' putadh air a 'cheesecloth beagan gus cuideachadh leis an deoch a dhruim dheth.
- Ceangail an caibeal gu spàin fiodha no sgoltadh, croch na giùlan-còis ugh thairis air poit no soitheach gus aon chuibhleach eile a thional agus lean ort a 'drèanadh airson 30 mionaid.
- Nuair a tha am ball-uise-càise air fhuarachadh agus nach eil a 'bleith barrachd de chuidh, cuir e anns an fhrigeirear tron oidhche a tha fhathast air a crochadh thairis air pann gus am cumaidh e a cumadh cruinn. Nuair a bhios tu deiseil airson seirbheis, cuir às don cheesecloth. Dèan frithealadh air ceapairean is siùsaichean no air a chuairteachadh le salainn bheag. Tha an càise seo gu math sgapte agus bu chòir a bhith air a chaitheamh taobh a-staigh latha no dhà. Stèidhich e gu teann san fhrigeradair.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 49 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sòidiam | 116 mg |
| Gualaisg | 2 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 4 g |