Còcair do chuilean san àmhainn, sgileag, grill no criomag mall
Bidh criomagan meòcain a 'tighinn a-steach caochladh ghearraidhean agus meudan, coltach ri steaks mairt. Tha na criomagan meòcrach uile a 'tighinn bho lus an ainmhidh, a tha a' ruith bhon ghualainn chun a 'chrom. Faigh beagan mholaidhean mu bhith a 'còcaireachd chops muicean agus lorg reasabaidhean ùra airson muiceann.
Seòrsaichean Chops Muc-mhara
Is e feòil fiadhaich a th 'ann am muiceann a bheir blasad gu leòr agus tha e fhathast na chugall anns an daithead agad. Is e feòil thinn a tha gu math fallain. Bidh mòran againn a 'còrdadh ri criomagan meòcrach gu cunbhalach, ach faodaidh sinn beagan de spìosraidhean ùra agus de dhòighean còcaireachd a chur ris an dòigh còcaireachd againn a thoirt dhut reasabaidhean neo-chuimhneach.
An toiseach, primer air chops meòcain:
Tha sgoltagan sgollach a ' tighinn bhon sgìre ghualainn. Dh'fhaodadh iad a bhith air an ainmeachadh mar chops lann, crosgagan crìochna-lann no cuileanan loine leac. Ged a tha iad nas grinne agus nas fiadhaich, tha iad gu math blasda. Is fheàrr leotha a bhith air am briseadh no air a bhruich gu slaodach le lionn.
Thig rib chops bho roinn rib nan loin. Bidh an cnàimh rioch a 'ruith air aon taobh den chop, gan dèanamh furasta a chomharrachadh. Tha a 'mhòr-chuid de chops pork air leth air an gearradh bho chops. Dh'fhaoidte gum biodh iad cuideachd air an liostadh air gearradh deiridh cròcain muicean no cuileanan cuibhlean rib. Tha susbaint coimeasach àrd de dh'fhàg gan dèanamh a 'dèanamh blasadach agus sùbailte. Dh'fhaodadh gun tèid ribeanan rib a ghlanadh, a bhriseadh, a bhriseadh, air an ròstadh, no air a chòmhdach.
Tha cnàmhan le gearra-ionad air cnàmhan a tha a 'ruith faisg air an ionad, a' roinn an earrann loin bhon earrann taisbeanaidh beagan nas lugha. Dh'fhaoidte gum bi iad cuideachd air an liostadh le sgoltagan loin no loops. Tha an blas meadhanach, agus tha na criomagan a 'dèanamh gràinne gu math, air a bhriseadh agus air a chòmhdach. Faodaidh iad a bhith cruaidh ma thèid a chonnachadh, mar sin chan e an roghainn as fheàrr airson còcaireachd slaodach.
Tha sgioban siùil air an gearradh bhon t-seanalan, no an sgìre hip, den bheathach. San fharsaingeachd tha iad cruaidh agus chan eil blas aca. Dh'fhaoidte gum biodh iad cuideachd air an liostadh steak sirloin. Cleachd an gearradh seo anns a 'chocaidh slaodach, braiseachan fada no slaodach, no ann an steibh.
Muc-mhara
- Chops Muc-mhara Stuffed : Gheibhear na h-innealan seo gu h-iomlan le deagh ùghlan agus a 'cruthachadh bhuail.
- Chops Muc-mhara Stobach : Cuir còmhla le craiceann arbhair le blas blasach de chops meòcain.
- Cops Muc-mhara furasta-àth-barbecach : Carson nach cuir thu slatan-bìdh barbecue ri criomagan feòil.
- Chops Muc Pìobaireachd le Spicy Rub : ma tha thu ag iarraidh rudan teth, bidh an reasag seo a 'spiosadh rudan suas.
- Peops-Mucan-mara : Peacan-pòcaid stuic le pecans airson blas suaicheantach.
- Chops Muc-mhara Alabama : Reasabaidh muc-mhara air a bhrosnachadh le staid mhòr Alabama.
- Chops Muc-mhara le Bacon agus Fìon : Bacon, fìon, agus criomagan meòc ... còmhla ann an aon bhiadh.