Tha Steak Diane na bhogsa clasaigeach ann an taigh-bìdh a tha a 'stad air taisbeanaidhean filet mignon steaks ann an sauce uinneag lusan-buachair.
Leis an reasabaidh seo bhon chòcaire John J. Vyhnanek, faodaidh tu gu furasta am biadh seo ullachadh airson dinnear romansach aig an taigh còmhla ri do ghràdh.
Na dh'fheumas tu
- 4 3-ounce ionad-gearradh
- meallan faidhlidh mignon tenderloin medallions (air a chuairteachadh de gach saill agus air a bhualadh gu 1/2 òirleach de thighead, fuaraich)
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- Salt agus piobar gu blas
- 1 1/2 unsa ìm soilleir
- 1 teaspoon
- Sauce Siorrachd Worcester
- 2 spùinn-bhùird
- bòcain (air a ghearradh gu breagha)
- 1/8 teaspoon
- garlic (biorach)
- 1/4 cupan caipichean madain-buachair (air an sgapadh 1/8 òirlich de leud)
- 1 bòrd-bhùird air sùgh lemonan ùr
- 1/2 teaspoon ùr
- fàgail
- 1 cuibhle-bhùird (parsaidh)
- 1 teaspoon tioram
- mustard
- 2 unsa uachdar mòr
- 1 bòrd-bhùird
- sìtheanan (air an gearradh)
- 1 bhrandaidh ounce
- 1/2 teaspoon
- salann
- (no airson blas)
- 1/8 teaspoon dubh-dhubh dubh
- piobar (no
- gu blas)
Mar a nì thu e
- Ann am pasgan beag saighead 8- gu 10-òirleach, teas 1 bòrd bòrd air teas meadhan meadhanach airson 1 mionaid. Spioblaich gach taobh de na steaks tenderloin le beagan salann agus piobar.
- Meudaich teas gu meadhanach àrd agus cuir air falbh taidhlichean-taisbeanaidh dìreach 2 mionaidean air gach taobh. Thoir air falbh iad gu plàta agus fuaraich iad ann am frèadha airson 5 mionaidean.
- Dèan teasgan mòr (12-òirleach) thairis air teas meadhanach airson 1 mionaid. Cuir ìmpidh soilleir air ìm, an uairsin cuir an sauce Worcestershire ris an ìm.
- Cuir na sguaban, a 'ghealach agus am madain-buachair anns a' mheadhan agus a 'tilleadh nan stiallan taisbeanaidh chun a' phoit, gan cur timcheall nan oirean.
- Le spàin, gluais agus tilg am measgachadh buachair-mhara. An dèidh 2 mhionaid, cuir ris an sùim lemon agus an ràith na h-innealan le salainn agus piobar dubh.
- Tionndaidh am filet mignon steaks agus cuir ris an tyme, peirsil gearraichte, agus mustaid tioram. Còcaibh na steaks ris a 'chrann-dèid a tha thu ag iarraidh.
- Fàg iad anns a 'bhalla agus cuir iad na h-uachdaran is na h-uachdaran mòra. Cuir an lùb beag air bheag, agus dòrtaidh am branndaidh a-steach air aghaidh aghaidh a 'phoist, thoir an teas gu àrd agus leig leis an lasair (no ma tha e dealain, solas le gèam) na bratan brandaidh agus ga leigeil dheth. Dèan cuibhleachadh beagan, cuir an teas dheth agus leig leis an lasair a-mach.
- Cuir filet mignon medallions air plèanaichean agus mullach leis an t-sauce bhon phan.
Thoir fa-near: ' S dòcha gum bi thu airson na faidhlichean filet mignon a thoirt seachad beagan mus cuir iad an t-uachdar agus am bratach gus nach bi am pròiseas lùghdaichte a bhith a' dèanamh an t-sauce a 'toirt buaidh orra.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 712 |
| Gu lèir Fat | 51 g |
| Sàmhchair saill | 28 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Sòidiam | 951 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 53 g |