Ged nach e glasraich a th 'ann am Brussel a chithear ann am margaidhean Innseanach no aig bùird Innseanach, bha mi riamh air a bhith inntinneach leotha. Cuir ris an nàdair aca nach eil iad a 'còrdadh ris gu bheil iad gu math measail air daoine beaga agus bha e bliadhnaichean mus do rinn mi iad. B 'e beachd èibhinn caraid a bh' ann mu mar a bha iad a 'coimhead dìreach mar càl leanabh agus fiù' s gan blasadh dìreach mar iadsan, a thug buaidh orm air an oir! Is toigh leam càl agus mar sin bha mi a 'smaoineachadh gum feum mi feuchainn ri Brussel sprouts a thoirt seachad.
Na bi mar mo leithid agus leig leis an fhìrinn nach do bhruich thu no nach itheadh tu iad, eagal ort o bhith a 'feuchainn ri stoidhle Innseanach a chòcaireachd. Bidh thu a 'call a-mach air na rudan math! Seach gu bheil brògan Brussel a 'blasad gu math coltach ri cà, faodaidh iad a bhith air am bruich dìreach mar sin. Is e an cleas a bhith a 'faighinn brògan beag Brussel de mheudan coltach ris. Na cuir thairis orra no chaill iad an 'crispness', luach beathachaidh agus dath bòidheach. Freastal air Brussel Sprouts Ki Subji le Chapatis teth. Cuir diosg Daal agus piocaid spioradach, tangy, agus tha biadh biadh vegetarian agad!
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cileagram no 1 lb (mu thimcheall) de bhrògan Brussel
- 2 tbsps ola còcaireachd glasraich / canola / lus na grèine
- 5-6 duilleagan curraidh
- 1/2 sìol mongard mustail
- 2 chilies uaine air an gearradh gu math
- 2 "ginger grated
- 2 mòr
- tomatoichean air an gearradh gu 1 ciùban
- 1/2 cupa
- pùdar clach-thìreach
- 1 crann-pùdair pùdar
- 1 phùdar cump
- 1 cupa dearg
- pùdar chili (cleachdaidh nas lugha airson nach eil cho spìosrach)
- Salt airson blas
- Coirear ùr le gearradh gu garnish
Mar a nì thu e
- Nigh na brusgain Brussel agus cuir tioram. Gearr an 'gas' air falbh bho gach fear agus cuir às na duilleagan as àirde. Nigh a-rithist ma tha feum air. Gearr gach sprèidh Brussel a-steach gu leth fada agus an uair sin a-steach don cheàrnaidh.
- Cuir wok no kadhai air teas meadhanach. Nuair a tha thu teth, cuir ris an ola còcaireachd .
- Nuair a tha an t-ola teth, cuir na sìol mustaird , na h-uainlean uaine, a 'cur a-mach agus a' frith gus am bi na sìol a 'stad spluttering.
- A-nis cuir ris an ginger agus sàbhail airson mionaid.
- Cuir na tomataichean agus na còcairean gus an tèid iad a-steach.
- Cuir na brògan Brussel a-steach agus an uairsin an turmeric, coriander, cumin, pìobair chili dearg agus salainn airson blas. Measgachadh gu math. Crùbagan le uisge beag.
- Còcaibh na sùilean airson 7-8 mionaidean no gus an tèid a dhèanamh Ma bhios an t-uisge a 'tiormachadh mus tèid na brògan Brussel a bhruich, cuiridh iad an cèill sprùilleach barrachd uisge mar a dh' fheumar. Gluais gu socair ach glè thric gus am biadh a chumail bho bhith a 'losgadh. Na còmhdaich an wok mar a dh 'fhaodadh tu a bhith a' toirt thairis air brògan Brussel agus caillidh iad an dath bòidheach aca (agus tionndaidh iad gràineil) agus am beathachadh.
- Nuair a thèid a chòcaireachd, gàirneas am biadh le coriander ùr le gearradh agus cuiridh e caipteas teann (craiceann ìseal Innseanach) agus piolaid tangy.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 150 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 236 mg |
| Gualaisg | 30 g |
| Fiber nàdarra | 12 g |
| Protein | 8 g |