Chan eil e na iongnadh gu bheil an leab coirce Ròmanach no an t-oideas mamaliga coltach ri polenta Eadailteach.
Anns an t-16mh linn, thug na Turks a-steach arbhar a thug luchd-reic Venetian bhon t-Saoghal Ùr do luchd-eadailtich agus luchd-Ròmanach a tuath, a chuir a 'choirce agus a' dèanamh muileann leis. Thàinig am muc seo gu bhith na mhallagan polenta agus Ròmanach na h-Eadailt . Tha Mamaliga gu math cudthromach agus tha e air a sheirbheis air clàran tuath agus anns na taighean-bìdh fanciest.
Faodar a dhèanamh ann an uiread de dhòighean - bruich ann an uisge, stoc no bainne, le càise no ùir, lusan, ìm, agus air adhart. Is e bogsa bunaiteach mamaliga a tha seo.
Na dh'fheumas tu
- 3 1/2 cupan uisge
- 1 1/2 cuibhreannan salann no airson blas
- 2 spùran-bhùird ìm
- 1 cupan coirce garbh buidhe
- Uachtar uachdar (roghainn)
- Telemea no
- càise feta (roghainneil)
- Leasan ùra de roghainn (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Thoir an t-uisge gu boil leantainneach. Cuir ris an salann agus an ìm, a 'gluasad gu leaghadh. A 'cleachdadh spàin fiodha, cuir an cornmeal gu math mean air mhean, agus a' gluasad fad na tìde san aon rathad.
- Bruidhnibh thairis air teas ìosal, a 'gluasad gu tric, gus an tòisich e a' tiormachadh agus a 'tarraing air falbh bho thaobh taobhan a' phoit, mu 35-40 mionaidean. Freasairginn teth.
Thoir fa-near: ma tha thu ag iarraidh, fhad's a tha mamaliga teth fhathast, cuir barrachd ìm, càise, ùir searbh agus luibhean.
Faodaidh Mamaliga cuideachd a bhith air a thoirt seachad le slat de uachdar uachdar. Faodar Mamaliga a dhòrtadh ann am pasgan. Nuair a bhios e fionnar, faodar a thoirt a-mach air bòrd gearraidh, a ghearradh ann an ceàrnagan agus a bhith air a sheòladh ann an ìm gus an tèid a chriosnachadh.
Barrachd dhòighean air Mamaliga a chleachdadh
- Rèit Bhratach Mamaliga : Tha mamaliga no litemeal broich air a bruich gus am bi e tiugh agus sùbailte. Tha e air a chuartachadh a-steach do bhàllaichean agus air a lìonadh le salami no siùsag a chaidh a smocadh agus frith. Cìrean cuir-seachad de chaise ham no feta airson an salami. Is e blas mòr, bìdh no biadh meòir a tha seo a tha freagarrach le coileagan.
- Recipe Stew Oxtail : is e Mamaliga an co-chòrdadh foirfe airson stiùiridhean làidir mar an tè seo a chaidh a dhèanamh le dannsaichean air am briseadh ann am fìon dearg.
- Rèit Goulash Chòmhnàna Crois : Ann an Cròbais, canar palenta ris a ' pholenta . Tha an stew seo foirfe thar leabaidh de mamaliga ach tha buntàta no uighean-sèididh ugh ag obair cho math.
- Rèite piobar-charaidean agus luasdair : Tha Mamaliga na canabhas foirmeil airson sàr-obair mar shrimp tairgse agus muileann-fraoich cruaidh, air a h-uile càil le daorach agus piobar dubh. Is e biadh làimhe a th 'ann a tha feumach air beagan gluasad.
- Recipe Stew Lamb : Bidh measgachadh de ghinger, cainam, cumin, tomato, garlic, agus sùgh lemonan a 'cur blas àraidh don steam uan seo. Feuch an cùraich e thairis air mamaliga, rus, greum no couscous.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 108 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sòidiam | 592 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 2 g |