Tha steak pepper na mhias Ameireaganach le blasan à Àisia, agus tha e na bhiadh cofhurtail dha mòran. Mar as trice, tha biadh a 'bhiogais piobar a' toirt a-steach sleamhnagan de steak feòil, peipichean uaine agus clag dearg, agus sochairean. Bidh an dreach clasaigeach den t-sauce gu tric a 'toirt a-steach sauce soith, ginger, agus cornstarch airson tiùrachadh.
Tha steak pepper na chùrsa fìor mhath bho roinn Fujian. An toiseach, chaidh am biadh a dhèanamh le muiceann agus sochairean solais, ach a-nis gheibhear e le cuiridhean slàn de uinnseanan agus de phòganan.
Tha an soitheach Sìneachach-Ameireagach seo a 'dol air ais gu meadhan nan 1900an agus faodar a bhith air a chàradh le taobhan eile mar nòtaichean, muileann-chalrach, quinoa, buntàta ròsta, no ris (tha an tè mu dheireadh air a ghabhail a-steach gu h-ìosal.) Gheibhear dreachan de stoidhle piobar ann an coirèanais, Iapan, agus biadh Frangach.
Ingredients
Tha an t-òrdugh steak piobar furasta seo a 'socrachadh gu math, blasta, agus chan eil e a' cur cuideam air a 'bhuidseat. Am measg an stuth tha steak cruinn no steak chlach, garlic, uinneag uaine, piopairean, sùgh, tomato, tòimhseachain, agus barrachd. Faic na tomhasan airson gach rud a leanas gu h-ìosal:
- 1 punnd mairteil no chuck leam, cus de gheir air a chuairteachadh
- 1/4 cupan siùis soith, sodium nas lugha
- 1 clòimh de dh'eilean, geàrr
- 1 1/2 lòchrain le ginger ùr, no 1/2 teaspoon ginger ground
- 1/4 cupan ola glasraich no ola ollaidh a bharrachd
- 1 cupan oisean ghorm, air a ghearradh gu teann
- 1 piobar clag dearg, air a ghearradh ann an ceàrnagan 1-òirleach
- 1 clag uaine gorm, air a ghearradh ann an ceàrnagan 1-òirleach
- 2 riban acras, sgapte gu teann
- 1 bùithtean-bùird-bhùird
- 1 cupan uisge no stoc cearc neo-ghoirtichte
- Is urrainn 1 tom (14.5 unsa) tomato a thionndadh, a dhraodadh
- Peirspioir ùraichte no mullaich uinneag uaine airson garnish, roghainn
- 2 gu 3 cupan de reis air a bhruich le teas
Rèit
- Gearr na feòil air a 'ghràn gu stiallan tana, mu 1/8-òirleach tiugh. Ann am bobhla meadhain, cuir an siùban-siùbh, a 'ghealach, an ginger còmhla. Cuir feòil ris. Tilgeil agus cuir an taobh a chèile.
- A 'teasachadh ola ann am skillet no wok mòr. Cuir na feòil-mhara agus na còcairean ris, a 'gluasad fad na tìde, thairis air teas àrd gus an tèid iad gu donn. Thoir sùil air an fheòil airson teannas. Ma tha an fheòil fhathast cruaidh, còmhdaich agus a 'suathadh airson 20 gu 30 mionaid nas fhaide na teas ìseal.
- Tionndaidh an teas suas agus cuir glasraich ris. Cook, a 'gluasad, gus am bi glasraich taitneach ach fhathast cruaidh, airson timcheall air 10 mionaidean.
- Gabh a 'chraobh-choirce a-steach don uisge gus an cuir thu greim agus cuir ris an sgile.
- Cook agus gluais gus am bi an measgachadh air a thiugh. Cuir na tomato agus teas troimhe.
- Lòin bidh am feòil agus am piobar a 'measgachadh air rus a tha air a bruich le teas agus garnish le peirsil no leacan uinneag uaine, ma tha e ag iarraidh. A 'frithealadh 4.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Cuir timcheall air 4 unsaichean de bhalgan-buachair air an sgapadh còmhla ris a 'phiobag agus an oisean. Air an làimh eile, cuir balgan-buachair air an drèanadh còmhla ris na tomataichean.
- Cuir na h-oiseanan uaine a-steach le uinneag milis no buidhe.
- Cuir 1 gu 2 lòsan de shiùcair dhonn no siùcar grùdaidh còmhla ris a 'mheasgachadh uisge agus coirce.
- Cuir an àite garl-fhiadhaich ùr le 1/2 cuibhreas de phùdar garl.
Barrachd Rèitichean Steak ri Feuchainn
- Steak Swiss Swiss : Tha steak sìmplidh na h-Eilbheis air a lìbhrigeadh le sauce tomato, buntàta maisichte no rus, agus glasraich uaine mar phònairean uaine no broccoli.
- Pepper Steaks le Sirloin Tips : Co dhiubh a tha thu nad neach-ròin no ròin-nòta, tha an t-sreathan brèagha sirloin seo a 'toirt an ìre mhath de bhlas dhan mhias agad.
- Round Steak in Gravy : Ma tha thu a 'cumail taic ris a' chucair slaodach, cuiridh an ribe domhainn àrda seo blas agus inneach a bharrachd ris an steak agad.
- Skillet Swiss Steak : Faodaidh an fheadhainn a tha an sàs ann am biadh aodach Eadailteach sgapadh an fheallan, megplant, no Parmesan cearc agus a dhol dìreach don steak.