Tha biadh-mara Moroccan a ' toirt a-steach cuid de shàgan bòidheach a tha air an còcaireachd, a thèid an ithe mar chuairtean. Canar " taktouka" ann an cuid de phàirtean de Mharacò ris a 'fhear seo, a tha fìor ghlan de tomato agus piopa uaine. Tha an aon rud coltach ris an t-ainm Shakshouka a tha a 'toirt a-steach uighean pòstaichte.
Chan eil e gu diofar dè an t-salad a nì mi, is ann ainneamh a bhios mi a 'fàgail. Feuch e, agus chì thu carson.
Na dh'fheumas tu
- 6 tomatan ùr aibidh, air an sgapadh, air an sìol agus air an gearradh
- 2 no 3 pigearan mòra uaine mòra (air an ròstadh, air an sgapadh, air an sìol agus air an gearradh)
- 3 clòbh mòr de
- garlic , air a ghearradh gu cruaidh no air a bhualadh
- 3 cuibhlichean-bhùird le peirsil ùr
- 3 cuibhlichean-bhùird ann an cilantro ùr
- 1/2 cuibhreannan salainn (no airson blas)
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1 bòrd-bhùird
- paprika
- 2 cuibhreannan cumin
- pinch cayenne no piobair ruadh (roghainneil)
- 1/4 cupan
- ola-chroinn-ola
Mar a nì thu e
- Measg na h-àrainnean uile còmhla ann an sgile mhòr. Còcaich thairis air teas meadhanach, uaireannan a 'gluasad, airson timcheall air 20 mionaid no gus am bi na tomato glè bhog. Cuir an teas a-steach ma bhios sin riatanach gus na tomatoan agus na pigearan a chumail bho bhith a 'losgadh nuair a bhios na glainne a' fuadach.
- Gluais na glasraich mhìlte le spàin agus lean ort a 'còcaireachd airson 10 mionaid eile, no gus an tèid na glainnean a lùghdachadh gu ola. Aig an àm seo, bu chòir an salad a bhith air a mheasgachadh gu math agus faodar a gluasad air falbh bho thaobh an taighe.
- Feuch gun gabh thu blàth no fuar le aran crùbach airson an salad a thogail. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh e a bhith air a mhaiseachadh le peirsal ùr gearraichte no cilantro agus criomag de ola ola.
Comhairlean Rèite:
Feumaidh tu do phiopairean uaine a ròstadh agus a chraiceann mus cleachd thu iad san ribe. Mura dèan thu seo a-riamh, mar a bheir thu a 'ròstadh agus a' chraicinn sgàilean dhut mar a bhios.
Tagh tomato gu math aibidh ma ghabhas e dèanamh oir bruidhnidh iad sìos gu puree gu math nas luaithe. Tha an t-ùghdar agam ag iarraidh a bhith a 'còcaireachd a' phiopa ròsta còmhla ris na tomataichean, a leigeas leotha a h-uile càil a ghlanadh gu purple, ach is dòcha gum b 'fheàrr leat na piopairean a chur ris an dèidh na h-tomataichean a bhith air am bruich gus am bi na pìosan piobar slàn agus cuir iad uidheamachadh.
Feuch an cuir thu an grèim air an taobh, a 'cleachdadh pìosan khobz no aran crusty eile gus an salad a chleachdadh mar sgoltadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 245 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 321 mg |
| Gualaisg | 27 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 6 g |